Η απόλυτη ευελιξία και η ήπια γεύση του κοτόπουλου, το καθιστούν ιδανικό για μια ποικιλία πιάτων, από τηγανητό σε σάντουιτς μέχρι enchiladas.

Το τρυφερό αυτό λευκό κρέας, μπορεί να μαριναριστεί εκ των προτέρων ή απλά να αρωματιστεί με καρυκεύματα λίγο πριν από το μαγείρεμα.

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να ψηθούν τα στήθη κοτόπουλου στο φούρνο;

Το στήθος κοτόπουλου μαγειρεύεται γρήγορα, οπότε μπορεί να είναι δύσκολο κατά το ψήσιμο να αποκτήσει ένα ωραίο χρυσαφί εξωτερικό χρώμα πριν έχει ήδη παραψηθεί και στεγνώσει εσωτερικά.

Ποια είναι η λύση; Σοτάρετε πρώτα το κοτόπουλο στο μάτι της κουζίνας και μετά μεταφέρετε το τηγάνι στο φούρνο.

Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα τηγάνι ασφαλές για ψήσιμο στο φούρνο. Αυτή η μέθοδος λειτουργεί καλά για στήθη χωρίς πέτσα καθώς και για στήθη με πέτσα.

Μόλις μπει στο φούρνο, το κοτόπουλο θα είναι έτοιμο μέσα σε περίπου 8-12 λεπτά.

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να μαγειρέψετε στήθη κοτόπουλου στη φριτέζα;

Μια φριτέζα αέρος είναι μια εξαιρετική επιλογή για το μαγείρεμα του στήθους κοτόπουλου επειδή προθερμαίνεται γρήγορα και δεν απαιτεί συνεχή παρακολούθηση όπως το ψήσιμο στο τηγάνι.

Ουσιαστικά, στη φριτέζα αέρος κυκλοφορεί ζεστός αέρας γύρω από το κοτόπουλο δίνοντάς του ένα χρυσαφένιο εξωτερικό χρώμα και ζουμερή γεύση.

Τα μεγάλα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και, χωρίς πέτσα θα ψηθούν σε περίπου εννέα λεπτά, ενώ τα μικρότερα στήθη κοτόπουλου θα γίνουν σε έξι ή επτά λεπτά.

Τα στήθη κοτόπουλου με κόκαλα θα πάρουν λίγο περισσότερο χρόνο για να ψηθούν, γι'αυτό ξεκινήστε να τα ελέγχετε μετά από περίπου 11 λεπτά.

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να ψηθούν τα στήθη κοτόπουλου στη σχάρα;

Μαγειρέψτε το κοτόπουλο σκεπασμένο, μέχρι να ψηθεί, περίπου 30 λεπτά. Αυτό ισχύει για τα στήθη με κόκαλα ή είκοσι λεπτά για στήθη χωρίς κόκαλα. Στη συνέχεια, σοτάρετε το κοτόπουλο πάνω από την καυτή πλευρά της ψησταριάς μέχρι να ροδίσει, περίπου δύο λεπτά.

Σε ποια θερμοκρασία πρέπει να μαγειρεύονται τα στήθη κοτόπουλου;

Ανεξάρτητα από τη μέθοδο μαγειρέματος που θέλετε να επιλέξετε για να ετοιμάσετε το στήθος κοτόπουλο, το «κλειδί» είναι να μην το αφαιρείτε αμέσως από τη φωτιά, διότι έτσι το κρέας στεγνώνει γρήγορα.

Αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγο και αν έχετε θερμόμετρο ιδανικό για μαγείρεμα, τοποθετήστε το προκειμένου να δείτε μια θερμοκρασία περίπου 70 βαθμών Κελσίου αρχικά.

Καθώς αφήνετε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί, με τα υγρά και τον ζωμό του ίδιου του κρέατος η θερμοκρασία θα φτάσει τους περίπου 73 βαθμούς, που θεωρείται ιδανική.

Αυτό σημαίνει ότι θα έχετε τέλεια μαγειρεμένα στήθη κοτόπουλου κάθε φορά.