Ωστόσο, αν δεν σας αρέσει το φυστικοβούτυρο, υπάρχουν έξι εναλλακτικές επιλογές, εξίσου θρεπτικές.
Αμυγδαλοβούτυρο
Το αμυγδαλοβούτυρο έχει παρόμοια θρεπτική αξία με το φυστικοβούτυρο. Ωστόσο, το φυστικοβούτυρο περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη. Από την άλλη, το αμυγδαλοβούτυρο έχει περισσότερες βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες από το φυστικοβούτυρο, και γι' αυτό θεωρείται πιο υγιεινό. Γενικά, το αμυγδαλοβούτυρο είναι πιο υγιεινό από τα περισσότερα άλλα βούτυρα ξηρών καρπών, επειδή τα αμύγδαλα έχουν λιγότερα κορεσμένα λιπαρά από άλλους ξηρούς καρπούς. Αντιθέτως, είναι γεμάτα με μονοακόρεστα λιπαρά, τα οποία συνδέονται με μειωμένες καρδιακές παθήσεις και καλύτερο έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.
Βούτυρο ηλιόσπορου
Για όποιον έχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς, το βούτυρο ηλιόσπορου είναι μια καλή εναλλακτική λύση. Αλλά ακόμα κι αν δεν ανήκετε σε αυτή την κατηγορία, η λαμπερή υφή του και η ελαφρώς γλυκιά γεύση του μπορεί να είναι αρκετά για να σας παρασύρουν. Το βούτυρο ηλιόσπορου έχει περισσότερα ακόρεστα λιπαρά, μαγνήσιο και βιταμίνη Ε από το φυστικοβούτυρο και λιγότερη ζάχαρη και κορεσμένα λιπαρά από πολλές δημοφιλείς μάρκες φυστικοβούτυρου.
Βούτυρο Πεκάν
Το βούτυρο Πεκάν περιέχει περισσότερες από 19 διαφορετικές βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένων υψηλών συγκεντρώσεων μαγγανίου, θειαμίνης και χαλκού. Περιλαμβάνει επίσης πολλές φυτικές ίνες. Επιπλέον, τα πεκάν είναι οι ξηροί καρποί με την υψηλότερη αντιοξειδωτική δράση. Το βούτυρο Πεκάν, ωστόσο, έχει περισσότερες θερμίδες και λίπος από ορισμένες από τις άλλες επιλογές αυτής της λίστας, επομένως είναι καλύτερο να το καταναλώνετε με μέτρο.
Ταχίνι
Το ταχίνι έχει συγκριθεί με τα βούτυρα ξηρών καρπών κατά το παρελθόν για τη γεύση του, αν και είναι πιο πικρό. Διατροφικά, είναι χαμηλό σε θερμίδες και με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Το ταχίνι είναι επίσης καλή πηγή φωσφόρου και μαγγανίου, τα οποία είναι σημαντικά για την υγεία των οστών.
Βούτυρο ανακαρδιοειδών
Το βούτυρο ανακαρδιοειδών, όπως και το φυστικοβούτυρο, περιέχει πολλά υγιή λίπη. Ωστόσο, έχει περισσότερα υγιή μονοακόρεστα λιπαρά από το φυστικοβούτυρο και είναι πλούσιο σε σίδηρο, μαγνήσιο, βιταμίνη Β6 και ασβέστιο. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το βούτυρο ανακαρδιοειδών παρασκευάζεται συνήθως είτε από ωμά είτε από ψημένα κάσιους. Η ακατέργαστη ποικιλία διατηρεί καλύτερα τις θρεπτικές της ιδιότητες.
Βούτυρο καρυδιού
Το βούτυρο καρυδιού έχει τα περισσότερα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα από όλα τα βούτυρα ξηρών καρπών, γεγονός που το καθιστά εξαιρετική επιλογή για τη μείωση της χοληστερίνης και της φλεγμονής. Το βούτυρο καρυδιού είναι επίσης, όπως το βούτυρο πεκάν, πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Ωστόσο, το βούτυρο καρυδιού είναι χαμηλότερο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες από άλλες επιλογές και υψηλότερο σε λιπαρά, επομένως δεν είναι το πιο υγιεινό.
