Αν έχετε στο ντουλάπι της κουζίνας σας κάποια συσκευασία βρώμης, η οποία έχει λήξει, μπορεί να αναρωτιέστε αν είναι ασφαλές για την υγεία σας να την καταναλώσετε. Η σύντομη απάντηση σε αυτό το ερώτημα είναι «ναι». Ναι, η βρώμη που έχει λήξει είναι ασφαλής να καταναλωθεί. Ωστόσο, πρέπει να προσέξετε κάποια πράγματα.
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να καταλάβετε όταν πρόκειται για την ημερομηνία στη συσκευασία της βρώμης σας είναι ότι πιθανότατα δεν πρόκειται για την ημερομηνία λήξης. «Απλώς για να ξεκαθαρίσουμε μια σημαντική παρανόηση. Δεν σχετίζονται όλες οι ημερομηνίες στις συσκευασίες με το πότε τα τρόφιμα γίνονται «κακά»», λέει η Bonnie Taub-Dix, RDN, δημιουργός του BetterThanDieting.com και συγγραφέας του Read It Before You Eat It: Take You from Label to Table. «Όταν ορισμένα τρόφιμα υπερβαίνουν την ημερομηνία λήξης τους, μπορεί να μην έχουν τόσο καλή γεύση, να μην είναι τόσο τραγανά ή να έχουν την ίδια υφή. Αν και το χρώμα, η υφή ή η γεύση μπορεί να αλλάξουν λίγο, δεν σημαίνει απαραιτήτως ότι το προϊόν δεν είναι ασφαλές ή ότι θα αρρωστήσετε αν το καταναλώσετε». Η Taub-Dix προσθέτει ότι ενώ υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα που πρέπει να καταναλώνονται ακριβώς γύρω από την ημερομηνία που αναγράφεται στη συσκευασία τους, τροφές «με λιγότερο νερό και υγρασία, όπως η βρώμη, είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση και ανάπτυξη βακτηρίων αν καταναλωθούν αφού λήξουν».
Πώς να καταλάβετε εάν η βρώμη δεν είναι ασφαλής για κατανάλωση
Δεδομένου ότι η ημερομηνία στη συσκευασία της βρώμης μπορεί να μην... «λέει πολλά», θα πρέπει να βασιστείτε στις αισθήσεις σας για να αποφασίσετε εάν είναι καλή ιδέα να την καταναλώσετε. «Τα μάτια σας μπορούν να δουν μούχλα και αποχρωματισμό, η μύτη σας μπορεί να μυρίσει μυρωδιές που δείχνουν αλλαγή στην ποιότητα και τα χέρια σας μπορούν να αισθανθούν μια γλοιώδη υφή», λέει η Taub-Dix και προσθέτει: «Ο καλύτερος τρόπος είναι να μυρίσετε και να κοιτάξετε τη βρώμη. Εάν μυρίζει άσχημα, έχει σημάδια μούχλας ή έντομα, θα πρέπει να την πετάξετε». Αν δεν διαπστώσετε τίποτα από τα παραπάνω τότε μπορείτε να την καταναλώσετε.
Πόσο καιρό μετά από την ημερομηνία λήξης είναι ασφαλές να καταναλώσουμε τη βρώμη;
Όπως σημειώθηκε παραπάνω, η ημερομηνία που αναγράφεται σε μια συσκευασία βρώμης δεν είναι πραγματικά η ημερομηνία λήξης. «Η βρώμη μπορεί να είναι ασφαλής για κατανάλωση αρκετούς μήνες έως και μερικά χρόνια μετά την ημερομηνία που αναγράφεται στη συσκευασία, υπό την προϋπόθεση ότι έχει αποθηκευτεί σωστά», λένε οι ειδικοί. Η Taub-Dix συμφωνεί: «Γενικά, ξηροί τύποι προϊόντων δημητριακών μπορούν να καταναλωθούν πέρα από τις ημερομηνίες λήξης τους, εάν δεν υπάρχουν ορατά σημάδια υγρασίας, μούχλας ή κάποια δυσάρεστη οσμή».
