Εάν αναζητάτε μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για ένα γλυκό αλλά υγιεινό σνακ που μπορείτε να απολαύσετε ως πρωινό, επιδόρπιο ή και κάθε ώρα τις ημέρας, τότε οι μπάρες ψυγείου αποτελούν την ιδανική επιλογή.
Επιλέγοντας βρώμη ολικής άλεσης, θα εξασφαλίσετε πως οι μπάρες αυτές θα είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες και β-γλυκάνες, οι οποίες συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης και στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς. Επιπλέον, η βρώμη βοηθά στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα, προσφέροντας ένα αίσθημα κορεσμού για περισσότερο χρόνο και αποτρέποντας τις ξαφνικές αυξήσεις του σακχάρου.
Το ταχίνι, που παρασκευάζεται από αλεσμένα σουσάμια, είναι μια εξαιρετική πηγή μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών, τα οποία είναι υγιεινά για την καρδιά και τη μείωση του κινδύνου για καρδιοαγγειακές παθήσεις. Επίσης, περιέχει σημαντικές ποσότητες ασβεστίου, σιδήρου και μαγνησίου, που ενισχύουν την υγεία των οστών και βοηθούν στη σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος. Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες που προέρχονται από τη βιταμίνη Ε, προστατεύουν τα κύτταρα από την οξειδωτική φθορά και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
Το μέλι, εκτός από την υπέροχη φυσική γλυκύτητά του, περιέχει αντιοξειδωτικά και αντιμικροβιακές ενώσεις που ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού και προσφέρουν αντιφλεγμονώδη δράση. Το μέλι βοηθά επίσης στην πέψη και την ενυδάτωση, ενώ η φυσική του γλυκύτητα το καθιστά μια υγιεινή εναλλακτική λύση για τη ζάχαρη. Συνδυασμένο με τα υπόλοιπα συστατικά, το μέλι προσφέρει όχι μόνο γεύση αλλά και πολλά οφέλη για την υγεία, καθιστώντας αυτές τις μπάρες ένα ισχυρό εργαλείο για τη διατροφή σας.
Συνταγή για μπάρες πρωινού με βρώμη, μέλι και ταχίνι
Υλικά (για 10 μπάρες):
- 200 γρ νιφάδες βρώμης (ολικής αλέσεως)
- 4 κουταλιές της σούπας ταχίνι (περίπου 60 γρ), με ή χωρίς κακάο
- 4 κουταλιές της σούπας μέλι (περίπου 80 γρ)
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικό)
*Η συνταγή αυτή είναι πολύ ευέλικτη, επομένως μπορείτε εύκολα να προσθέσετε διάφορα άλλα υλικά. Μερικές ιδέες: μία χούφτα ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα, 2 – 3 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο ή άλλο βούτυρο από ξηρούς καρπούς, 2 κουταλιές του γλυκού σπόρους (π.χ. σπόροι τσία ή λιναρόσπορος), ψιλοκομμένα κομματάκια σοκολάτας κ.ά.
Εκτέλεση:
- Βάλτε το μέλι και το ταχίνι σε ένα μεγάλο μπολ και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 – 2 λεπτά, μέχρι το μείγμα να γίνει λεπτόρρευστο και ανακατέψτε. Αν δεν έχετε φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε να ζεστάνετε τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι.
- Προσθέτετε τη βρώμη, το εκχύλισμα βανίλιας, το αλάτι και όποιο άλλο υλικό θέλετε και ανακατεύετε καλά, μέχρι να διαμορφωθεί μια κολλώδης μάζα. Εάν χρειαστεί, προσθέτετε λίγη βρώμη ακόμη για να γίνει πιο στέρεο το μείγμα, ή λίγο ταχίνι για να γίνει πιο αραιό.
- Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί (με διαστάσεις περίπου 20x20 εκ.), καλυμμένο με λαδόκολλα, και πιέστε το να απλωθεί ομοιόμορφα.
- Βάλτε το ταψί στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες (ή μέχρι να σφίξει καλά).
- Αφού παγώσει, κόψτε τις μπάρες σε τετράγωνα κομμάτια και απολαύστε τις!
Διατροφικά στοιχεία ανά μία μπάρα
- Θερμίδες: 150-180
- Πρωτεΐνη: 4 γρ
- Υδατάνθρακες: 24 γρ
- Εκ των οποίων σάκχαρα: 12 γρ
- Λίπη: 6 γρ
- Κορεσμένα λίπη: 1 γρ
- Φυτικές ίνες: 3 γρ
