Τα μήλα είναι ένα θρεπτικό φρούτο, το οποίο προσφέρει ποικίλα οφέλη στην υγεία.
Τα μήλα μπορούν να μειώσουν την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου, διαβήτη και καρδιακών παθήσεων. Έρευνες λένε ότι τα μήλα μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους, ενώ βελτιώνουν την υγεία του εντέρου και του εγκεφάλου.
Πιο συγκεκριμένα, τα μήλα έχουν συνδεθεί με μικρότερες πιθανότητες εμφάνισης καρδιακών παθήσεων. Έρευνες διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση 100-150 γραμμαρίων την ημέρα σχετίζεται με χαμηλότερες πιθανότητες για καρδιακές παθήσεις και παράγοντες κινδύνου όπως η υψηλή αρτηριακή πίεση. Ένας λόγος μπορεί να είναι ότι περιέχουν διαλυτές φυτικές ίνες. Αυτός ο τύπος ινών σχετίζεται επίσης με χαμηλότερη πιθανότητα καρδιακών παθήσεων.
Ένας άλλος λόγος μπορεί να είναι ότι προσφέρουν πολυφαινόλες συμβάλλοντας στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Οι μελέτες έχουν επίσης συνδέσει την υψηλή πρόσληψη φλαβονοειδών με μικρότερη πιθανότητα εγκεφαλικού. Μία ακόμη μελέτη έχει επίσης συνδέσει την κατανάλωση μήλων με μειωμένη πιθανότητα εγκεφαλικού.
Η κατανάλωση μήλων μπορεί επίσης να μειώσει την πιθανότητα διαβήτη τύπου 2. Μια σειρά από μελέτες διαπίστωσε ότι η κατανάλωση μήλων και αχλαδιών συσχετίστηκε με 18% μείωση του κινδύνου διαβήτη τύπου 2. Μόνο μία μερίδα την εβδομάδα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο κατά 3%. Η υψηλή ποσότητα πολυφαινολικής κερσετίνης στα μήλα θα μπορούσε να εξηγήσει αυτή την ευεργετική επίδραση.
Συνταγή για εύκολη μηλόπιτα χωρίς ζάχαρη και αλεύρι
Τι θα χρειαστείτε
- 2 μεσαία μήλα κόκκινα
-1 μεσαία μπανάνα
-120 ml νερό
-1 κ.γ baking powder
-1 κ.γ κανέλα
-2 μεσαία αυγά
-120 γρ. βρώμη
-100 γρ. σταφίδες
-125 γρ. λευκή κουβερτούρα
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα μήλα, την μπανάνα, το νερό και το baking και πολτοποιούμε με ένα ραβδομπλέντερ. Συνεχίζουμε προσθέτοντας την κανέλα και τα αυγά και ανακατεύουμε με ένα σύρμα. Έπειτα, προσθέτουμε την βρώμη και τις σταφίδες και ανακατεύουμε με μια μαρίζ. Τέλος, ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα μας και την προσθέτουμε μέσα στο μείγμα μας, ανακατεύοντας μια τελευταία φορά. Αδειάζουμε σε ταψάκι, που πριν έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180 βαθμούς, στον αέρα, για περίπου μισή ώρα.
Η συνταγή είναι του pastry chef Δημήτρη Μακρυνιώτη.
Δείτε το σχετικό βίντεο στο YouTube
{https://www.youtube.com/watch?v=kH7wNaDNVRQ}
