Έρευνες έχουν δείξει ότι οι σανίδες κοπής φιλοξενούν 200% περισσότερα βακτήρια από τη λεκάνη της τουαλέτας. Επίσης, όταν κόβουμε σε αυτές πατάτες και πράσα χωρίς να τηρούμε τους κανόνες υγιεινής μπορεί να πάθουμε σοβαρή τροφική δηλητηρίαση.

Επιπλέον, έχει διαπιστωθεί ότι οι άπλυτες σανίδες κοπής περιέχουν επιβλαβή βακτήρια συμπεριλαμβανομένου του E.coli, σύμφωνα με την Daily Mail. Η Dr Lisa Ackerley, ειδικός σε θέματα υγιεινής τροφίμων και εκπρόσωπος του Παγκόσμιου Συμβουλίου Υγιεινής, είπε: «Σε όλες τις έρευνες που έχω κάνει εστιάζοντας στην καθαριότητα του σπιτιού έχω διαπιστώσει ότι οι καταναλωτές δεν καθαρίζουν σωστά τις σανίδες κοπής».

Σύμφωνα με την ίδια, «οι άνθρωποι δίνουν μεγάλη σημασία στην τουαλέτα, χρησιμοποιούν πολλά απολυμαντικά και πιστεύουν ότι αυτό είναι το πιο βρώμικο μέρος στο σπίτι. Αλλά σχεδόν σε κάθε μελέτη στην οποία έχω συμμετάσχει, τα πιο επικίνδυνα βακτήρια κρύβονται στην κουζίνα. Το ωμό κρέας, τα ωμά λαχανικά και τα πουλερικά είναι οι υπεύθυνοι».

Οι ειδικοί μιλώντας στην Huffington Post αποκάλυψαν ότι οι ωμές πατάτες αποδεικνύονται οι πιο επικίνδυνες καθώς περιέχουν παθογόνα, τα οποία οδηγούν σε ασθένειες και προβλήματα όπως γαστρική δυσφορία και διάρροια. Μόλις αφαιρεθεί μια πατάτα από το χώμα και μεταφερθεί στην κουζίνα, παθογόνοι μικροοργανισμοί μπορούν να εξαπλωθούν σε είδη οικιακής χρήσης, όπως τα ξύλα κοπής.

Ο καθηγητής του Pacific Institute of Culinary Arts, Julian Bond μοιράστηκε με το κοινό τα εξής: «Όταν κόβετε πατάτες που δεν έχετε πλύνει σωστά και μετά απλά σκουπίσετε τη σανίδα για να ψιλοκόψετε το κοτόπουλό σας, δημιουργείτε μία εστία αναπαραγωγής βακτηρίων και παθογόνων οργανισμών».