Η ζάχαρη μπορεί να είναι κακή συνήθεια, αλλά η αλήθεια είναι ότι αποτελεί βασική πηγή ενέργειας και είναι απαραίτητη για την επιβίωσή μας. Φυσικά, δεν είναι όλα τα σάκχαρα ίδια.

Η φρουκτόζη, που συναντάται στα φρούτα και τα λαχανικά και η λακτόζη, που βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα, είναι φυσικά σάκχαρα, για τα οποία δεν χρειάζεται να ανησυχούμε σε μεγάλο βαθμό, γιατί στα τρόφιμα αυτά βρίσκονται επίσης ίνες και κάλιο.

Τα πρόσθετα σάκχαρα ωστόσο, που συναντώνται σε επεξεργασμένα τρόφιμα, δεν είναι απαραίτητα για τη διατροφή μας, ωστόσο οι περισσότεροι από εμάς τα καταναλώνουμε συχνά.

Πρόσθετα σάκχαρα θεωρούνται όλα τα συστατικά που προστίθενται στα τρόφιμα για να δώσουν μια γλυκιά γεύση και σε αυτά συγκαταλέγονται φυσικά σάκχαρα, όπως το μέλι και το σιρόπι σφενδάμου. Αν και τα φυσικά σάκχαρα, είναι καλύτερα από τα τεχνητά, αποτελούν κι αυτά πηγή θερμίδων.

Σύμφωνα με έρευνα, παρά τις προσπάθειες καθενός, να τρέφεται σωστά, μπορεί να προσλαμβάνει περισσότερα σάκχαρα, στη διατροφή του καθημερινά, από όσα θεωρεί.

Αρνητικά αποτελέσματα της ζάχαρης στο σώμα

Σύμφωνα με έρευνες, η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης, έχει συσχετιστεί με την λήψη βάρους και παχυσαρκία, πολλές καρδιαγγειακές ασθένειες, τη συγκέντρωση λίπους στο ήπαρ και καρκίνους.

Τρώμε άραγε πολλή ζάχαρη;

Το ποσοστό των πρόσθετων σακχάρων, που πρέπει να καταναλώνουμε ποικίλλει. Σύμφωνα με την Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία, η ποσότητα των πρόσθετων σακχάρων που πρέπει να καταναλώνει η γυναίκα ανέρχεται στις 100 θερμίδες, ενώ αντίστοιχα για τον άνδρα είναι 150.

Επιπλέον, παιδιά ηλικίας, 2 ετών και άνω, δε θα πρέπει να καταναλώνουν πάνω από 100 θερμίδες πρόσθετων σακχάρων ημερησίως.

Με άλλα λόγια, η ποσότητα αυτή ανέρχεται για γυναίκες και παιδιά, στα 6 κουτάλια της σούπας ζάχαρη, και για τους άνδρες στα 9.

Τέλος, παιδιά προσχολικής ηλικίας και βρέφη, δεν πρέπει να καταναλώνουν καθόλου ζάχαρη.

12 πιθανά σημάδια υπερβολικής κατανάλωσης

1.Αυξημένο αίσθημα πείνας και λήψη βάρους

Αν καταναλώνετε πολλές περισσότερες θερμίδες με τη μορφή πρόσθετων σακχάρων, το αυξημένο αίσθημα πείνας αποτελεί ένα από τα πρώτα σημάδια. Η ζάχαρη, ικανοποιεί τους γευστικούς μας κάλυκες, αλλά δεν γεμίζει το στομάχι μας.

Χωρίς την πρωτεΐνη, τις ίνες και άλλα υγιεινά λίπη, παράγοντες οι οποίοι απουσιάζουν από πολλά σνακ και γλυκίσματα, το σώμα εξασφαλίζει ενέργεια καίγοντας γρήγορα τη ζάχαρη, γεγονός που συχνά οδηγεί στην υπερφαγία.

2.Οξυθυμία

Αν αισθάνεστε οξυθυμία, νευρικότητα και στρες, μπορεί να μην είναι η μόνη αιτία, διότι αυτά τα αισθήματα μπορεί να οφείλονται στην υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης.

Σύμφωνα με έρευνα, τα πρόσθετα σάκχαρα, μπορεί να προκαλέσουν φλεγμονή, να επηρεάσουν αρνητικά τη διάθεση, ακόμη και να οδηγήσουν σε συμπτώματα κατάθλιψης. Το σημαντικό είναι να είστε σε θέση να αναγνωρίσετε πότε δεν πάει κάτι καλά με τον οργανισμό σας.

Για παράδειγμα, αν αρχίσετε να αισθάνεστε ευέξαπτος, μια ώρα μετά τη κατανάλωση ενός γλυκού σνακ, αυτό πιθανότατα οφείλεται στη ζάχαρη.

3.Κούραση και μειωμένη ενέργεια

Η ζάχαρη, μπορεί να χωνευτεί και να μεταβολιστεί εύκολα, οπότε εάν αισθάνεστε κουρασμένοι, η αιτία είναι η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης στη διατροφή σας.

Η ζάχαρη αποτελεί γρήγορη πηγή ενέργειας, οπότε άσχετα με το πόση καταναλώνετε, σε 30 λεπτά, ο οργανισμός, θα έχει στερέψει από ενέργεια και θα αναζητά ξανά ζάχαρη.

4.Τα φαγητά δε σας φαίνονται αρκετά γλυκά

Εάν έχετε παρατηρήσει πως τα τρόφιμα, δεν σας φαίνονται τόσο γλυκά, όσο παλιότερα ή ότι χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη, για να έχουν καλή γεύση, μπορεί να αποτελεί ένδειξη, πως καταναλώνετε πολλή ζάχαρη.

Εάν προσπαθείτε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με τεχνητά γλυκαντικά, ξανασκεφτείτε το. Πολλά υποκατάστατα ζάχαρης, είναι πολύ πιο γλυκά από την ίδια τη ζάχαρη, οπότε και ξεγελάει τον εγκέφαλο, ο οποίος με τη σειρά του, περιμένει να προσλάβει μεγαλύτερα επίπεδα γλυκύτητας. Το γεγονός αυτό αυξάνει τις λιγούρες.

5.Επιθυμία για γλυκά

Εάν επιθυμείτε να τρώτε συχνά γλυκά, μπορεί να είστε εθισμένοι, στο αίσθημα χαράς, που προκαλεί η ζάχαρη στον εγκέφαλο.

Η ζάχαρη, στοχεύει στο κέντρο του εγκεφάλου, που είναι υπεύθυνο για την ευχαρίστηση, πυροδοτώντας, την αύξηση της λεγόμενης «ορμόνης της χαράς» της ντοπαμίνης.

Με απλά λόγια, η ζάχαρη αυξάνει την ντοπαμίνη, ενώ η ίδια η ντοπαμίνη αυξάνει την επιθυμία για γλυκά, οδηγώντας σε έναν φαύλο κύκλο. Τα καλά νέα, είναι ότι τα μικρά γεύματα, τα υγιεινά σνακ και τα τακτικά γεύματα μπορούν να περιορίσουν τις λιγούρες.

6.Υψηλή πίεση του αίματος

Εάν έχετε διαγνωστεί με υπέρταση, η αυξημένη πρόσληψη ζάχαρης, μπορεί να την επιδεινώσει. Σύμφωνα με έρευνες, η κατανάλωση ζαχαρούχων αναψυκτικών, σχετίζεται άμεσα με την υψηλή αρτηριακή πίεση και την υπέρταση.

7.Ακμή και ρυτίδες

Αν αντιμετωπίζετε ακμή, η ζάχαρη μπορεί να φέρει μεγάλο μερίδιο ευθύνης.

Η εμφάνιση ρυτίδων, μπορεί να αποτελέσει σημάδι υπερκατανάλωσης ζάχαρης. Τα υψηλά σε σάκχαρα, τρόφιμα, έχει αποδειχθεί πως επιταχύνουν τη διαδικασία γήρανσης.

8.Πόνοι στις αρθρώσεις

Αν παρατηρήσετε πόνο στις αρθρώσεις, η ηλικία μπορεί να μην είναι ο μόνος παράγοντας. Έρευνες, έχουν δείξει πως η συχνή κατανάλωση σακχαρούχων αναψυκτικών, συσχετίζεται με την εμφάνιση ρευματοειδούς αρθρίτιδας, σε ορισμένες γυναίκες.

Η κατανάλωση υπερβολικής ζάχαρης, μπορεί να οδηγήσει σε γενικευμένη φλεγμονή, με συνέπεια τον πόνο στις αρθρώσεις.

9.Προβλήματα ύπνου

Αν αντιμετωπίζετε πρόβλημα στο να κοιμηθείτε, πρέπει να προβληματιστείτε σχετικά με την ποσότητα ζάχαρης που καταναλώνετε.

Σύμφωνα με έρευνα φοιτητών, η κακή ποιότητα ύπνου, σχετίζεται άμεσα, με την υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης.

10.Προβλήματα πέψης

Εάν έχετε πόνους στο στομάχι, κράμπες, ή διάρροιες, η ζάχαρη μπορεί να αποτελεί τη βασική αιτία. Η ίδια αποτελεί, έναν βασικό παράγοντα, που ερεθίζει το έντερο.

Επιπλέον για εκείνους που αντιμετωπίζουν προβλήματα υγείας όπως, σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, νόσο του Crohn, ή σπαστική κολίτιδα, ή για εκείνους που έχουν υποβληθεί σε εγχείρηση στομάχου, η ζάχαρη μπορεί να επιδεινώσει τα γαστρεντερικά τους συμπτώματα.

Εάν τα υψηλά σε σάκχαρα τρόφιμα, αντικαταστήσουν τα φρούτα, τα λαχανικά και τις φυτικές ίνες, η δυσκοιλιότητα, μπορεί να αποτελέσει δυνητικό πρόβλημα.

11.Έλλειψη πνευματικής διαύγειας

Προβλήματα συγκέντρωσης, μνήμης, και πνευματικής διαύγειας, μπορεί να οφείλονται επίσης στη ζάχαρη.

Αν και η γλυκόζη, είναι η βασικότερη πηγή ενέργειας του εγκεφάλου, η υπερβολική ποσότητά της, μπορεί να προκαλέσει υπεργλυκαιμία, ή υψηλά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, γεγονός που συντελεί στην εμφάνιση φλεγμονής του εγκεφάλου, και έχει αρνητική επίπτωση στην εγκεφαλική λειτουργία και τη διάθεση.

12.Τερηδόνα

Τα βακτήρια του στόματός μας, τρέφονται με απλά σάκχαρα, οπότε, εάν ο οδοντίατρός σας, βρίσκει τερηδόνα ή έχετε διαγνωστεί με νοσήματα του περιοδοντίου(ουλίτιδα, περιοδοντίτιδα),η ζάχαρη αποτελεί τον βασικό «ένοχο»..

Σύμφωνα με έρευνα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το πράσινο και το μαύρο τσάι, πλούσια σε ίνες φρούτα και λαχανικά, και τσίχλες χωρίς ζάχαρη, μπορούν να αποτρέψουν την τερηδόνα και να ενισχύσουν την άμυνα των δοντιών.

Σχετικά με τον περιορισμό των πρόσθετων σακχάρων στη διατροφή σας

Αν και είναι ανέφικτο, να αποφύγουμε όλα τα σάκχαρα στη διατροφή μας, θα μπορούσαμε να διαβάζουμε τις ετικέτες, να επιλέγουμε μη επεξεργασμένα τρόφιμα και γενικότερα να κάνουμε καλύτερες διατροφικές επιλογές.

Παρόλο που, ο στόχος των μεγάλων εταιριών, είναι να κάνουν τα τρόφιμα, να έχουν καλύτερη γεύση-δυστυχώς, αυτό είναι μέρος της δουλειάς τους-, ο καθένας ατομικά, όντας υπεύθυνος, για την υγεία του, μπορεί να αποφασίζει πόσα από αυτά θα εισέρχονται στο σώμα του.