Η φέτα είναι ένα τυρί που «φωνάζει» από μακριά... Ελλάδα και καταναλώνεται τόσο στη χώρα μας, όσο και σε άλλες χώρες του εξωτερικού.
Η φέτα είναι ένα λευκό, αλμυρό και εύθρυπτο ελληνικό τυρί που παραδοσιακά παρασκευάζεται από πρόβειο και κατσικίσιο γάλα. Ως προϊόν ΠΟΠ (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης), κάθε τυρί που πωλείται ως φέτα πρέπει να τηρεί ορισμένες απαιτήσεις, μεταξύ των οποίων τουλάχιστον 70 τοις εκατό πρόβειο γάλα που πρέπει να προέρχεται από τοπικές φυλές αιγοπροβάτων, οι οποίες έχουν παραδοσιακά εκτραφεί σε τοπικούς βοσκότοπους και από καθορισμένα μέρη της Ελλάδας.
Η φέτα δεν μπορεί να περιέχει πρόσθετα ή συντηρητικά. Όταν αγοράζετε φέτα, αναζητήστε μια σφραγίδα ή μια διατύπωση που να υποδεικνύει ότι είναι εγκεκριμένη ΠΟΠ και ότι φέρει σαφώς την ένδειξη «ελληνική φέτα» και όχι τυρί τύπου φέτας.
Τα τυριά που παρασκευάζονται με αγελαδινό γάλα θα προέρχονται από χώρες εκτός Ελλάδας και θα πρέπει να φέρουν την ένδειξη «τύπου φέτας».
Οφέλη της φέτας για την υγεία
1. Πηγή ασβεστίου φιλικού προς τα οστά
Η φέτα, όπως και άλλες γαλακτοκομικές τροφές, είναι πλούσια σε ασβέστιο, ένα μέταλλο που χρειαζόμαστε για τη λειτουργία των μυών και των νεύρων, καθώς και για γερά και υγιή οστά και δόντια. Μια μερίδα του τυριού παρέχει μια χρήσιμη συμβολή στην κάλυψη των καθημερινών αναγκών σας σε ασβέστιο, κάτι που είναι σημαντικό σε όλα τα στάδια της ζωής. Η φέτα αποτελεί επίσης χρήσιμη πηγή πρόσθετων θρεπτικών συστατικών φιλικών προς τα οστά, όπως ο φώσφορος και η πρωτεΐνη, που μπορεί να συμβάλλουν στη διατήρηση της οστικής πυκνότητας.
2. Μια χρήσιμη πηγή πρωτεΐνης
Όντας πλούσια σε πρωτεΐνες, η φέτα αποτελεί πολύτιμη διαιτητική προσθήκη, ειδικά για όσους ακολουθούν μια λακτο-χορτοφαγική διατροφή. Αν και πρέπει να γνωρίζετε ότι η παραδοσιακή φέτα δεν είναι αυστηρά φιλική προς τους χορτοφάγους, επειδή παράγεται με τη χρήση πυτιάς ζωικής προέλευσης.
Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την καλή υγεία, καθώς οι μύες, το δέρμα και το αίμα σχηματίζονται από αυτό το βασικό μακροθρεπτικό συστατικό και χρειαζόμαστε επαρκείς ποσότητες στη διατροφή μας για να αναπτυχθούν, να αναπτυχθούν και να επιδιορθωθούν τα κύτταρα και οι ιστοί.
3. Μπορεί να υποστηρίξει την υγεία του εντέρου
Το τυρί φέτα περιέχει ευεργετικά μικρόβια, συμπεριλαμβανομένων ζυμών και βακτηρίων, όπως ο Lactobacillus plantarum, που μπορεί να βοηθήσει στην υποστήριξη της υγείας του εντέρου. Στην πραγματικότητα, έχει παρατηρηθεί ότι οι προβιοτικές ζύμες από τη φέτα ανέχονται τα χαμηλά επίπεδα pH, γεγονός που τους δίνει μεγαλύτερες πιθανότητες να επιβιώσουν στο περιβάλλον του στομαχιού και να φτάσουν στο τμήμα του εντέρου όπου μπορούν να έχουν μεγαλύτερη αξία.
4. Περιέχει ευεργετικά λιπαρά οξέα
Το τυρί φέτα περιέχει καλές ποσότητες ενός λιπαρού οξέος που ονομάζεται συζευγμένο λινολεϊκό οξύ (CLA). Μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι αυτό το λιπαρό οξύ φαίνεται να βελτιώνει τη σύνθεση του σώματος μειώνοντας το σωματικό λίπος και αυξάνοντας την άλιπη μάζα. Το τυρί που παρασκευάζεται από πρόβειο γάλα έχει υψηλότερα επίπεδα CLA.
5. Μπορεί να σας κρατήσει χορτάτους για περισσότερο χρόνο
Όντας πλούσια σε πρωτεΐνες και λιπαρά και με γεμάτη γεύση, τα τυριά όπως η φέτα μπορεί να μας βοηθήσουν να είμαστε πιο χορτάτοι και ικανοποιημένοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
