Σε περιόδους καύσωνα η διατροφή μας συνήθως αλλάζει, κυρίως γιατί λόγω της ζέστης έχουμε μειωμένη όρεξη. Αυτό που σίγουρα δεν θα πρέπει να λείπει από τη διατροφή μας όταν έχει υψηλές θερμοκρασίες είναι το νερό. Θα πρέπει να καταναλώνουμε 6 με 8 ποτήρια ημερησίως για να παραμείνουμε ενυδατωμένοι. Δώστε προσοχή στα ροφήματα με καφεΐνη, τα οποία είναι διουρητικά με αποτέλεσμα να χάνετε υγρά.
Η διατροφολόγος Kerry Torrens απαριθμεί σε άρθρο της στο BBC μία σειρά από φρούτα και λαχανικά, τα οποία ενδείκνυνται για κατανάλωση τις ημέρες με καύσωνα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε νερό. Αυτά είναι οι φράουλες, τα αγγούρια, τα κολοκυθάκια, το σέλερι, τα μαρούλια και τα πεπόνια.
Όσον αφορά τα φαγητά που θα ετοιμάσετε στην κουζίνα για τις μέρες του καύσωνα αυτά μπορούν να περιλαμβάνουν σούπες, μαγειρευτά και χυλούς με βρώμη ή άλλα δημητριακά. Όλα τα παραπάνω μπορούν να γίνουν λιγότερο χειμωνιάτικα με τα σωστά εποχιακά υλικά.
Μπορεί η σωστή διατροφή να μας δροσίσει;
Τα παγωτά είναι η πιο συχνή επιλογή όταν θέλουμε να δροσιστούμε. Αλλά στην πραγματικότητα μπορεί να κάνουν περισσότερο κακό παρά καλό. «Το κρύο φαγητό και τα ροφήματα μπορεί να μας δώσουν ένα αρχικό δροσιστικό αποτέλεσμα, αλλά δεν θα είναι για πολύ», λέει η Kerry. «Αυτό συμβαίνει επειδή η κατανάλωση τροφής οδηγεί σε αύξηση της θερμοκρασίας καθώς η διαδικασία της πέψης παράγει θερμότητα. Αυτό σε συνδυασμό με την ταχεία ψύξη που προκαλείται από κρύα φαγητά και ροφήματα σημαίνει ότι το σώμα μας υπεραντισταθμίζει αυτή την κατάσταση αυξάνοντας τη θερμοκρασία του. Οπότε μπορεί να καταλήξετε να αισθάνεστε πιο ζεστοί από ό,τι στην αρχή!», προσθέτει.
Το να πιείτε κάτι ζεστό μια ηλιόλουστη μέρα μπορεί να είναι το λιγότερο ελκυστικό πράγμα που μπορείτε να κάνετε, αλλά τα ζεστά ροφήματα μπορούν πραγματικά να βοηθήσουν στη ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματός σας. Η Kerry λέει: «Τα ζεστά ροφήματα αυξάνουν τη θερμοκρασία του πυρήνα σας και αυτό κάνει το σώμα σας να θέλει να κρυώσει, με αποτέλεσμα να ιδρώνετε περισσότερο για να χάσετε θερμότητα μέσω του δέρματός σας. Τα «θερμογονικά» τρόφιμα όπως τα μπαχαρικά και το τσίλι αυξάνουν επίσης τη θερμοκρασία του σώματος καθώς ενεργοποιούν τον μεταβολισμό μας. Αυτό προάγει την εφίδρωση, η οποία έχει ένα δροσιστικό αποτέλεσμα».
Ποιες τροφές πρέπει να αποφεύγουμε
Τρόφιμα που απαιτούν περισσότερη προσπάθεια για την πέψη - όπως αυτά που είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, ζάχαρη και φυτικές ίνες - πιστεύεται ότι παράγουν περισσότερη θερμότητα στο σώμα. Ένας τρόπος για να μετριαστεί αυτό είναι να χρησιμοποιήσουμε για παράδειγμα στο κρέας μαρινάδες πλούσιες σε εσπεριδοειδή ώστε να διασπαστεί η δομή της πρωτεΐνης και να γίνουν οι ίνες πιο εύπεπτες.
