Η μαγειρίτσα είναι μία σούπα πλούσια σε πρωτεΐνη και σίδηρο, βιταμίνη Β12, βιταμίνη Α, αλλά και σε αντιοξειδωτικά συστατικά.

Τα υπέρ της κατανάλωσης μαγειρίτσας

- Είναι ένα πλήρες γεύμα. Η μαγειρίτσα περιέχει πρωτεΐνες, λαχανικά και αν προσθέσουμε ρύζι, και υδατάνθρακες.

- Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Το μαρούλι και τα άλλα μυρωδικά που περιέχει την κάνουν πλούσια σε φυτικές ίνες. Επίσης, επειδή είναι βρασμένα είναι πιο εύπεπτα.

- Είναι αντιοξειδωτική. Ο άνηθος, ο μαϊντανός, το μαρούλι, το κρεμμύδι είναι πλούσια σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Επίσης, το λεμόνι που θα προσθέσετε είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά.

- Είναι πλούσια σε κάλιο. Το κάλιο των λαχανικών βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Όπως σε κάθε σούπα, το κάλιο των λαχανικών το λαμβάνουμε αφού τρώμε τα λαχανικά με το ζουμί στο οποίο βράσανε.

- Είναι πηγή πρωτεΐνης και σιδήρου. Τα ζωικά μέρη της συνταγής (συκωταριά, εντόσθια) είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και σίδηρο.

Τα αρνητικά της κατανάλωσης μαγειρίτσας

Όπως προαναφέρθηκε η μαγειρίτσα είναι πλήρες γεύμα, με αρκετές θερμίδες, οπότε δεν είναι απαραίτητο να συνοδεύεται από άλλα τρόφιμα. Τα κρεατικά που θα βάλετε στη μαγειρίτσα είναι πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη. Οπότε, η υπερκατανάλωση δεν ενδείκνυται.