Σε λίγα 24ωρα, αλλάζει ο χρόνος και αυτό που αναρωτιούνται οι περισσότερες γυναίκες είναι εάν θα αγοράσουν μια έτοιμη βασιλόπιτα ή εάν θα την φτιάξουν στο σπίτι. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και δεν θα θελήσετε να πάρετε έτοιμη!
Υλικά που θα χρειαστείτε
- 1300 γρ. αλεύρι
- 750 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 320 γρ. βούτυρο
- 10 αυγά
- τον χυμό από 10 ζουμερά πορτοκάλια
- λίγο ξύσμα πορτοκαλιού
- 1 ποτηράκι κονιάκ
- 1 κ.γ. σόδα
- 1 μπέικιν πάουντερ
Εκτέλεση
Κοσκινίζουμε το αλεύρι. Στίβουμε τα πορτοκάλια και προσθέτουμε το κονιάκ και τη σόδα.
Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και βάζουμε μόνο τους κρόκους, τη ζάχαρη και προσθέτουμε το βούτυρο (το οποίο καλό θα ήταν να το έχουμε λιώσει) συνεχίζοντας το χτύπημα.
Ρίχνουμε και λίγο ξύσμα πορτοκαλιού στο μείγμα και τέλος τα ασπράδια και το μπέικιν. Τοποθετούμε λίγο λίγο το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά το μείγμα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς.
Πάνω από τη βασιλόπιτα βάζουμε χοντροκομμένα αμύγδαλα, ενώ αν θέλουμε βάζουμε και λιωμένη σοκολάτα σε μικρές ή μεγαλύτερες ποσότητες.
Ας δούμε όμως και την εκδοχή του Γιάννη Λουκάκου, ο οποίος φτιάχνει βασιλόπιτα χωρίς την χρήση μίξερ.
{https://www.youtube.com/watch?v=Fr_sAOUxS9Q}
