4 sos τροφές που αυξάνουν την «κακή» χοληστερίνη

Πέμπτη, 22/02/2024 - 13:45

Η LDL ή αλλιώς «κακή» χοληστερίνη επηρεάζεται από συγκεκριμένες τροφές.

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερίνης σας και να σας κάνουν να πάρετε περιττά κιλά.

Παρακάτω θα βρείτε 4 τροφές που «ανεβάζουν» την «κακή» χοληστερίνη, σύμφωνα με το Harvard Health:

1. Κόκκινο κρέας. Το βοδινό, το χοιρινό και το αρνί έχουν γενικά υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Δεν χρειάζεται να αποφεύγετε εντελώς το κρέας, απλά φροντίστε να το καταναλώνετε μόνο περιστασιακά. Επίσης, περιοριστείτε σε μικρές μερίδες. Αν μπορείτε αντικαταστήστε το κρέας με πρωτεΐνες που είναι χαμηλότερες σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερίνη, όπως το στήθος κοτόπουλου ή γαλοπούλας χωρίς πέτσα, τα ψάρια και τα όσπρια.

2. Τηγανητά. Τρόφιμα που έχουν μαγειρευτεί σε πολύ λάδι, όπως φτερούγες κοτόπουλου, μπαστούνια μοτσαρέλας και ροδέλες κρεμμυδιού είναι από τα χειρότερα όσον αφορά τη χοληστερίνη. Το τηγάνισμα αυξάνει την ενεργειακή πυκνότητα ή τον αριθμό των θερμίδων των τροφίμων. Αν σας αρέσουν τα τηγανητά φαγητά, χρησιμοποιήστε μια φριτέζα αέρος και ρίξτε στο φαγητό σας μερικές σταγόνες ελαιολάδου. Ή εναλλακτικά ψήστε φαγητά όπως πατάτες και κοτόπουλο στο γκριλ μέχρι να ροδίσουν.

3. Επεξεργασμένα κρέατα. Στα λουκάνικα και το μπέικον χρησιμοποιούνται τα πιο λιπαρά κομμάτια κόκκινου κρέατος και επομένως τείνουν να είναι υψηλά σε περιεκτικότητα χοληστερίνης και κορεσμένων λιπαρών. Το μπέικον και τα λουκάνικα που παρασκευάζονται με γαλοπούλα ή κοτόπουλο μπορεί να φαίνονται πιο υγιεινά και είναι κάπως χαμηλότερα σε χοληστερίνη από τα αντίστοιχα που παρασκευάζονται από κόκκινο κρέας, αλλά να ξέρετε ότι δεν είναι χωρίς χοληστερίνη.

4. Αρτοσκευάσματα. Τα μπισκότα, τα κέικ και τα γλυκά παρασκευάζονται συχνά με μεγάλες ποσότητες βουτύρου και λίπους, γεγονός που τα καθιστά υψηλά σε περιεκτικότητα χοληστερίνης. Δεν χρειάζεται να βγάλετε εντελώς τα επιδόρπια από τη διατροφή σας, απλώς κάντε καλύτερες επιλογές. Για παράδειγμα αντί για βούτυρο χρησιμοποιήστε σάλτσα μήλου ή μπανάνες. Ή εναλλακτικά καταναλώστε παγωμένο γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά με μούρα για επιδόρπιο.