Μία νέα μελέτη που πραγματοποίησαν επιστήμονες από το Ιατρικό Πανεπιστήμιο Anhui στο Hefei στην Κίνα, διαπίστωσε συσχέτιση μεταξύ των υψηλών επιπέδων θειαμίνης - μιας βιταμίνης που συνήθως προστίθεται στα δημητριακά πρωινού - και της γνωστικής έκπτωσης, που είναι συνέπεια της άνοιας.
Η θειαμίνη, γνωστή και ως βιταμίνη Β1, βοηθά στη μετατροπή της τροφής σε ενέργεια και στη διατήρηση της υγείας του νευρικού συστήματος. Η νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό General Psychiatry συνδέει την υψηλότερη πρόσληψη θειαμίνης με τη γνωστική έκπτωση, ειδικά σε άτομα που έχουν υψηλή αρτηριακή πίεση ή είναι παχύσαρκα.
Προηγούμενες μελέτες σε ζώα - αν και ήταν περιορισμένης κλίμακας - είχαν δείξει ότι η έλλειψη θειαμίνης μπορεί να προκαλέσει οξειδωτικό στρες ή θάνατο νευρικών κυττάρων, απώλεια μνήμης, σχηματισμό πλάκας και μειωμένο μεταβολισμό της γλυκόζης, που είναι όλοι παράγοντες κινδύνου για τη νόσο του Αλτσχάιμερ. Όμως, τώρα τα νέα δεδομένα μέσα από την έρευνα σε ανθρώπους είναι διαφορετικά.
Στο πλαίσιο της μελέτης, περίπου 3.000 ενήλικες, ηλικίας 63 ετών κατά μέσο όρο, κλήθηκαν να μιλήσουν για τη διατροφή τους και να επαναλάβουν τεστ γνωστικής λειτουργίας. Αυτά περιελάμβαναν ακήσεις για την ανάκληση λέξεων και αριθμών. Καθώς οι ερευνητές παρακολουθούσαν τους συμμετέχοντες μετά από περίπου πέντε χρόνια, βρήκαν μια σχέση μεταξύ της κατανάλωσης θειαμίνης και της μείωσης των βαθμολογιών των γνωστικών τεστ. Πολύ λίγη ή υπερβολική ποσότητα θειαμίνης μπορεί να έχει δυσμενείς επιπτώσεις, αλλά οι ερευνητές εντόπισαν μια ιδανική ποσότητα θειαμίνης μεταξύ των δύο.
Η ημερήσια συνιστώμενη πρόσληψη θειαμίνης
Κατά μέσο όρο, οι συμμετέχοντες στη μελέτη κατανάλωναν 0,93 mg θειαμίνης την ημέρα. Η ανάλυση των ερευνητών διαπίστωσε ότι η ιδανική ποσότητα ήταν 0,68 mg την ημέρα, αλλά μεταξύ 0,6 mg και 1,00 mg την ημέρα οι συμμετέχοντες στη μελέτη διέτρεχαν ελάχιστο κίνδυνο. Ωστόσο, κάθε 1,0 mg την ημέρα πάνω από το ασφαλές όριο των 0,68 mg συσχετίστηκε με πτώση 4,24 μονάδων στις γνωστικές βαθμολογίες. Και ένα μέσο μπολ με εμπλουτισμένα δημητριακά πρωινού περιέχει περισσότερα από 0,68 mg. Τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας αναφέρουν ότι μία μερίδα περιέχει 1,2 mg θειαμίνης.
Η ομάδα της μελέτης έγραψε: «Πέρα από το σημείο καμπής της διατροφικής πρόσληψης θειαμίνης, η πρόσληψη αυτής της βιταμίνης συσχετίστηκε σημαντικά με την πρόκληση γνωστικής έκπτωσης. Αυτό το εύρημα είναι σύμφωνο με τις πρόσφατες μελέτες μας, οι οποίες διαπίστωσαν ότι η μακροχρόνια υπερβολική πρόσληψη θειαμίνης συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο νεοεμφανιζόμενου διαβήτη και νεοεμφανιζόμενης υπέρτασης στο γενικό πληθυσμό. Αυτή η σειρά μελετών δείχνει σταθερά ότι η υπερβολική πρόσληψη θειαμίνης μπορεί να έχει δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία σε ενήλικες Κινέζους».
Οι επιστήμονες εξήγησαν ότι η θειαμίνη μπορεί να ρυθμίσει τα επίπεδα της ακετυλοχολίνης - ενός νευροδιαβιβαστή που παίζει ρόλο στη μνήμη, τη μάθηση και την προσοχή - αναστέλλοντας τη δραστηριότητα του ενζύμου χολινεστεράση. «Τα υψηλά επίπεδα ακετυλοχολίνης στον εγκέφαλο μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά τη γνωστική λειτουργία», κατέληξαν οι ερευνητές.
