Ορισμένα φρούτα έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη περισσότερο από κάποια άλλα. Το νούμερο ένα φρούτο για την αντίσταση στην ινσουλίνη είναι τα αχλάδια, σύμφωνα με την διαιτολόγο Emily Lachtrupp, M.S., RD. Ένα μέτριο αχλάδι έχει 5,5 γραμμάρια φυτικών ινών, 20% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης και 27 γραμμάρια υδατανθράκων. Τα αχλάδια είναι επίσης καλή πηγή αντιοξειδωτικών όπως η βιταμίνη C και οι πολυφαινόλες.
Μια μετα-ανάλυση του 2017 που δημοσιεύτηκε στο Food & Function διαπίστωσε ότι η κατανάλωση αχλαδιών και μήλων μείωσε τον κίνδυνο των συμμετεχόντων για διαβήτη τύπου 2 κατά 18%. Όταν οι ερευνητές προχώρησαν σε περαιτέρω ανάλυση, διαπίστωσαν ότι ακόμη και μία μόνο μερίδα αχλαδιών και μήλων την εβδομάδα θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 κατά 3%.
Μια άλλη ανασκόπηση μελετών του 2018, στο BMC Complementary Medicine & Therapies, έδειξε επίσης ότι τα αχλάδια έχουν αντιδιαβητικές ιδιότητες, πιθανώς επειδή χρησιμεύουν ως αναστολείς της άλφα-αμυλάσης και της άλφα-γλυκοσιδάσης. Αυτό σημαίνει ότι συμβάλλουν στην πρόληψη της απορρόφησης υδατανθράκων, η οποία μπορεί να αποτρέψει τις αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα, και επίσης μειώνουν τον κίνδυνο διαβήτη σε άτομα με μειωμένη ανοχή στη γλυκόζη, σύμφωνα με μια συστηματική ανασκόπηση του Cochrane το 2018.
Τι είναι η αντίσταση στην ινσουλίνη
Η ινσουλίνη είναι μια ορμόνη που βοηθά στη μεταφορά των σακχάρων από το αίμα στα κύτταρα, ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ενέργεια. Στην περίπτωση της αντίστασης στην ινσουλίνη, τα κύτταρα δεν ανταποκρίνονται καλά σε αυτή την ορμόνη, επομένως το πάγκρεας αντιδρά παράγοντας όλο και περισσότερη από αυτήν.
Πολλά άτομα υπέρβαρα ή παχύσαρκα ή με παθήσεις όπως το σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών (PCOS) μπορεί να αντιμετωπίσουν την αντίσταση στην ινσουλίνη. Τελικά, εάν η παραγόμενη ινσουλίνη δεν είναι αρκετή για να τραβήξει τα σάκχαρα στα κύτταρα για ενέργεια, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα αυξάνονται. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε διαβήτη τύπου 2, ο οποίος θέτει τον οργανισμό σε υψηλότερο κίνδυνο για άλλα προβλήματα υγείας, όπως καρδιακές παθήσεις και απώλεια όρασης.
Υπάρχουν μερικοί τρόποι πρόληψης και διαχείρισης της αντίστασης στην ινσουλίνη, ένας από τους οποίους είναι μέσω της διατροφής.
