Οι ντομάτες, ένα πολύ θρεπτικό λαχανικό, μπορούν να βρεθούν εύκολα φρέσκες, κονσερβοποιημένες ή σε προϊόντα όπως πάστα ή σάλτσα, γεγονός που καθιστά εύκολη την ενσωμάτωσή τους σε εβδομαδιαία μενού. Εκτός από το ότι προάγουν την καλή υγεία του οργανισμού, συνοδεύονται πολύ εύκολα σε κάθε γεύμα.
Aς δούμε όμως τα οφέλη της στην υγεία μας
1.Η κατανάλωση ντομάτας μπορεί να σας προστατεύσει από τον ήλιο!
Οι ντομάτες είναι άφθονες στο καροτενοειδές λυκοπένιο, μια λιποδιαλυτή χρωστική ουσία που δίνει στα κόκκινα φρούτα το χρώμα τους.
Το λυκοπένιο έχει βρεθεί ότι προστατεύει από το οξειδωτικό στρες, συμπεριλαμβανομένης της υπεριώδους ακτινοβολίας (UV) από τον ήλιο. Μπορεί επί της ουσίας, να λειτουργήσει ως εσωτερικό αντηλιακό προλαμβάνοντας το ηλιακό έγκαυμα και, ενδεχομένως, τον καρκίνο του δέρματος.
2.Μια δίαιτα πλούσια σε ντομάτες μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων καρκίνων
Οι άνθρωποι που καταναλώνουν τις περισσότερες ντομάτες τείνουν να έχουν χαμηλότερα ποσοστά καρκίνου του μαστού, του προστάτη και του πνεύμονα, σύμφωνα με έρευνα, πιθανώς επειδή το λυκοπένιο στις ντομάτες αναστέλλει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων και ρυθμίζει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού.
Το λυκοπένιο, μαζί με άλλα αντιοξειδωτικά στις ντομάτες, λειτουργεί με τέτοιο τρόπο ώστε, να προστατεύει τα κύτταρα από τη βλάβη που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες. Οι ελεύθερες ρίζες είναι ενώσεις που έχουν συσχετιστεί με ασθένειες και γήρανση, επομένως με αυτόν τον τρόπο, οι ντομάτες μπορεί να διαδραματίσουν κρίσιμο ρόλο στην πρόληψη ασθενειών.
3.Οι ντομάτες μπορεί να διατηρούν την υγεία των ματιών σας
Μαζί με το λυκοπένιο, οι ντομάτες περιέχουν τα καροτενοειδή λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, τα οποία έχει βρεθεί ότι βοηθούν στη διατήρηση της υγείας των ματιών και στην πρόληψη της ηλικιακής εκφύλισης της ωχράς κηλίδας και του καταρράκτη.
Η βιταμίνη Α που βρίσκεται στις ντομάτες είναι ένα άλλο βασικό θρεπτικό συστατικό για την υγεία των ματιών και μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο εκφύλισης της ωχράς κηλίδας, καθώς και να βοηθήσει στην πρόληψη της νυχτερινής τύφλωσης.
4.Το νερό στις ντομάτες σας βοηθά να παραμείνετε ενυδατωμένοι
Οι ντομάτες έχουν περίπου 94% νερό, γεγονός που τις καθιστά εξαιρετικά ενυδατικές. Περιέχουν επίσης κάλιο, έναν ηλεκτρολύτη που υποστηρίζει τη σωστή ενυδάτωση βοηθώντας στη διατήρηση του όγκου του ενδοκυτταρικού υγρού.
5.Εμπεριέχουν αντιοξειδωτική βιταμίνη C
Ένα φλιτζάνι από ψιλοκομμένες ντομάτες παρέχει περίπου το 27 τοις εκατό της ημερήσιας συνιστώμενης αξίας βιταμίνης C, σύμφωνα με τα στοιχεία του USDA, ένα αντιοξειδωτικό που υποστηρίζει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και την παραγωγή κολλαγόνου, μειώνει τη φλεγμονή και βοηθά στην προστασία από τη γήρανση.
Η βιταμίνη C ενισχύει επίσης την απορρόφηση σιδήρου. Γι'αυτό, αν συνδυαστούν, με πλούσιες σε σίδηρο άπαχες πρωτεΐνες, όπως φασόλια, φακές, τόφου, κοτόπουλο χωρίς δέρμα και γαλοπούλα και υγιή λίπη όπως ελαιόλαδο, ξηρούς καρπούς και σπόρους, βελτιστοποιούν ακόμα περισσότερο τις θρεπτικές ουσίες που προσλαμβάνετε.
6.Οι ντομάτες συμβάλλουν σημαντικά και στη λειτουργία του εντέρου
Μια δίαιτα πλούσια σε ντομάτες μπορεί να βοηθήσει στη διαφοροποίηση του μικροβιώματος του εντέρου, το οποίο μπορεί να διατηρήσει την ισορροπημένη πέψη και ένα βελτιστοποιημένο ανοσοποιητικό σύστημα.
Αν και η έρευνα σε αυτόν τον τομέα είναι ακόμα σε πρώιμα στάδια, πειράματα με ποντίκια διαπίστωσαν ότι τα συμπληρώματα διατροφής με σκόνη ντομάτας αύξησαν σημαντικά την ποικιλομορφία και τον πλούτο της μικροχλωρίδας του εντέρου των τρωκτικών και μείωσαν τη φλεγμονώδη απόκριση, γεγονός που δείχνει ότι οι ντομάτες παρουσιάζουν δυνατότητες για τη θεραπεία της φλεγμονώδους νόσου του εντέρου.
Ένα υγιές, ποικιλόμορφο μικροβίωμα έχει συνδεθεί με μια σειρά από οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της βελτίωσης της ανοσίας και της πρόληψης ασθενειών όπως ο καρκίνος και η φλεγμονώδης ηπατική νόσος με τη μεσολάβηση της συσσώρευσης επιβλαβών βακτηρίων.
7.Τα αντιοξειδωτικά στις ντομάτες κάνουν καλό στην καρδιά
Η υψηλή κατανάλωση ντομάτας συσχετίστηκε με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου και θανάτου από στεφανιαία νόσο. Τα αντιοξειδωτικά και άλλα θρεπτικά συστατικά στις ντομάτες, ειδικά το λυκοπένιο, έχουν συσχετιστεί με μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Η σάλτσα ντομάτας εμπλουτισμένη με ελαιόλαδο βρέθηκε ότι μειώνει τη χοληστερόλη και τους βιοδείκτες της φλεγμονής.
8.Οι ντομάτες μπορούν να σας βοηθήσουν να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος
Οι φρέσκες ντομάτες είναι μια τροφή, με λίγες θερμίδες και η υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες και νερό μπορεί να σας βοηθήσει να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και να διατηρήσετε έτσι, ένα υγιές βάρος.
Οι κονσέρβες ντομάτες έχουν παρόμοιες ιδιότητες, υπό την προϋπόθεση ότι έχουν υποστεί επεξεργασία χωρίς προσθήκη ζάχαρης και νατρίου.
Ωστόσο, ανεξάρτητα από αυτά, η ενσωμάτωση της ντομάτας στη διατροφή σας μπορεί να είναι μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.
