Υπάρχουν πολλές τροφές που σχετίζονται με τα καλά επίπεδα χοληστερίνης και την καλή υγεία της καρδιάς. Αυτό τόνισε η Sharon Palmer , διαιτολόγος, συγγραφέας και blogger στο The Plant-Powered Dietitian, η οποία εφιστά την προσοχή των καταναλωτών σε τρεις τροφές.

Οι τροφές αυτές είναι τα όσπρια, η σόγια και οι σπόροι και οι ξηροί καρποί. «Τα όσπρια και οι τροφές σόγιας είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων της LDL χοληστερόλης στο αίμα, των επιπέδων γλυκόζης και της χρόνιας φλεγμονής», είπε η Palmer. «Επιπλέον, αυτές οι τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες μπορούν να ενισχύσουν το μικροβίωμα του εντέρου, το οποίο έχει επιπτώσεις στην υγεία της καρδιάς».

Η ίδια συμπλήρωσε ότι «οι ξηροί καρποί και οι σπόροι έχουν επίσης φυτικές ίνες και φυτοχημικά, αλλά περιέχουν επίσης ακόρεστα λιπαρά που είναι υγιεινά για την καρδιά, τα οποία αποδεικνύεται ότι μειώνουν τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης».

Πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τα τρόφιμα φυτικής προέλευσης

Η Samantha Cochrane, διαιτολόγος στο ιατρικό κέντρο Wexner του Πανεπιστημίου του Οχάιο, εξήγησε ότι το κοινό που έχουν όλα αυτά τα τρόφιμα είναι ότι είναι φυτικής προέλευσης. «Τα τρόφιμα με βάση τα φυτά, γενικά, θα προσφέρουν θρεπτικά συστατικά που θέλετε να έχετε περισσότερα για να ωφελήσουν την καρδιακή σας υγεία. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά περιλαμβάνουν ακόρεστα λίπη, φυτικές ίνες και διάφορα φυτοχημικά» τόνισε. Προτείνει ότι θα πρέπει οι καταναλωτές να κάνουν κάθε τι δυνατό για να τρώνε μια ποικιλία φυτικών τροφών ως τον καλύτερο τρόπο για να πάρουν τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται για να υποστηρίξουν μια υγιή καρδιά.

Προσοχή στην κατανάλωση νατρίου

Η κατανάλωση νατρίου είναι ένα άλλο πράγμα το οποίο η Cochrane συμβουλεύει τους ανθρώπους να παρακολουθούν. «Με το νάτριο, βλέπουμε ότι υψηλότερες ποσότητες στις δίαιτες σχετίζονται με υψηλότερη αρτηριακή πίεση, αυξάνοντας επίσης τον καρδιακό κίνδυνο», είπε. Σύμφωνα με την Cochrane, οι χειρότεροι παραβάτες υψηλής περιεκτικότητας σε νάτριο είναι τα τρόφιμα εστιατορίων, τα τρόφιμα που μένουν στο ράφι και τα έτοιμα γεύματα. «Για να μειώσουμε το νάτριο, μπορούμε να μαγειρεύουμε περισσότερο στο σπίτι, να επιλέγουμε τροφές χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο στα παντοπωλεία και να κάνουμε μεγαλύτερο μέρος των τροφίμων που τρώμε με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο», εξήγησε.