Το κολοκυθάκι είναι ένα μακρόστενο λαχανικό με πράσινη και λευκή φλούδα που ανήκει στην ίδια οικογένεια με την κολοκύθα, το αγγούρι ή φρούτα όπως το πεπόνι ή το καρπούζι.
Δεν είναι γνωστό με βεβαιότητα αν προέρχεται από τη Νότια Ασία ή την Κεντρική Αμερική. Ωστόσο, αυτό που γνωρίζουμε είναι ότι καταναλώνεται από την αρχαιότητα σε πολιτισμούς όπως οι Αιγύπτιοι, οι Έλληνες και οι Ρωμαίοι και ότι ήταν οι Άραβες που το έφεραν κατά μήκος των ακτών της Μεσογείου κατά τον Μεσαίωνα, μέχρι που έγινε καθημερινό φαγητό. Σε αυτή την ανάρτηση θα σας ενημερώσουμε για τα κυριότερα οφέλη των κολοκυθιών.
Κύρια οφέλη του κολοκυθιού
Παρά το γεγονός ότι μοιάζουν πολύ με το κολοκύθι, τα κολοκυθάκια έχουν δικές τους θρεπτικές ιδιότητες. Ας εξετάσουμε τα κύρια οφέλη των κολοκυθιών:
Είναι κατάλληλο για κάθε τύπο διατροφής
Καθώς το κύριο συστατικό του είναι το νερό, ακολουθούμενο από θρεπτικά συστατικά όπως οι υδατάνθρακες και μια μικρή ποσότητα λίπους και πρωτεϊνών, είναι ένα συστατικό με χαμηλά επίπεδα θερμίδων, γεγονός που το καθιστά κατάλληλο για κάθε είδους δίαιτα, ειδικά για όσους ενδιαφέρονται να χάσουν βάρος. Επιπλέον, έχει χορταστική δράση λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες.
Μας βοηθά να αποβάλλουμε τα υγρά
Έχει διουρητική δράση, καθώς είναι πλούσιο σε κάλιο. Προκαλεί αύξηση της παραγωγής ούρων, η οποία διεγείρει την αποβολή άλλων υγρών που μπορεί να έχουν κατακρατηθεί στο σώμα, όπως για παράδειγμα το ουρικό οξύ. Αυτό το καθιστά ιδιαίτερα ευεργετικό για άτομα που πάσχουν από υπέρταση, υπερουριχαιμία ή ουρική αρθρίτιδα.
Προάγει την πέψη και τη ρύθμιση του εντέρου
Το κολοκυθάκι είναι ιδανικό για άτομα με βαριά πέψη. Αυτό οφείλεται στη βλεννώδη ουσία του, έναν τύπο διαλυτών φυτικών ινών που φροντίζει τον εντερικό βλεννογόνο. Είναι ιδανικό για τη ρύθμιση της εντερικής διέλευσης και την πρόληψη και βελτίωση των προβλημάτων δυσκοιλιότητας λόγω της ήπιας καθαρτικής του δράσης.
Απορροφά λίπη και σάκχαρα
Ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα είναι ότι βοηθά στην απορρόφηση των λιπών και των σακχάρων, κάτι που επιτυγχάνεται χάρη στη σημαντική περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες, ένα συστατικό που ρυθμίζει την παρουσία αυτών των συστατικών στο έντερο. Για να γίνει αυτό, δημιουργεί ένα είδος πηκτής που «παγιδεύει» τα θρεπτικά συστατικά και τα αποβάλλει, εμποδίζοντας την απορρόφησή τους. Είναι επίσης μια ιδιαίτερα συνιστώμενη τροφή για την καρδιά.
Είναι απλά νόστιμο!
Η γεύση του κολοκυθιού έχει ένα γλυκό σημείο και προσφέρει πολλές δυνατότητες όσον αφορά την προετοιμασία του. Ένας πολύ συνηθισμένος τρόπος είναι να το κάνετε κρέμα ή πουρέ. Μπορεί επίσης να ψηθεί, να μαγειρευτεί στον ατμό ή να σοταριστεί, με τη μορφή σπαγγέτι ή ταλιατέλες, να κοπεί σε λεπτές φέτες όπως το καρπάτσιο ή να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για ομελέτες ή πίτες. Στην πραγματικότητα, αν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε ως κύριο συστατικό σε ένα πιάτο, μπορείτε να το γεμίσετε με άλλα λαχανικά. Εναλλακτικά, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε μια νόστιμη κολοκυθόπιτα. Έχετε τόσες πολλές επιλογές!
Τώρα που γνωρίζετε τα κύρια οφέλη του κολοκυθιού, χρειάζεστε περισσότερους λόγους για να προσθέσετε αυτό το τρόφιμο στη διατροφή σας; Μπορείτε να το ετοιμάσετε ως κύριο συστατικό στα πιάτα σας ή ως συνοδευτικό ή γαρνιτούρα. Ποια είναι η αγαπημένη σας συνταγή με κύριο συστατικό το κολοκυθάκι;
