Τα σταφύλια είναι όχι μόνο ένα από τα πιο νόστιμα, αλλά και ένα από τα πιο θρεπτικά φρούτα του καλοκαιριού.
Τα σταφύλια είναι χαμηλά σε θερμίδες (περίπου 60 θερμίδες ανά 100 γρ.) και πλούσια σε βιταμίνη Κ και χαλκό. Ο χαλκός είναι απαραίτητος για την παραγωγή ενέργειας και η βιταμίνη Κ για την πήξη του αίματος και την καλή υγεία των οστών.
Επιπλέον, τα σταφύλια αποτελούν καλή πηγή βιταμίνης του συμπλέγματος Β και ιδίως βιταμίνης B6 που βοηθά στο μεταβολισμό της πρωτεΐνης.
Πέρα, όμως, από τα μεγάλα θρεπτικά τους οφέλη, τα σταφύλια είναι επίσης ένα αγαπημένο καλοκαιρινό φρούτο, που όμως ελάχιστοι γνωρίζουν ότι μπορούν να απολαύσουν και παγωμένο. Η κατάψυξη των σταφυλιών, αφενός παρατείνει τη διάρκεια ζωής τους, αφετέρου είναι ό,τι πρέπει για όσους θέλουν ένα δροσερό, γλυκό σνακ εν μέσω του καύσωνα.
Τα κατεψυγμένα σταφύλια αποκτούν μια παγωμένη, σορμπέ υφή που μπορεί να είναι απίστευτα αναζωογονητική, καθιστώντας τα μια φανταστική εναλλακτική λύση στα παραδοσιακά κατεψυγμένα σνακ που συχνά είναι φορτωμένα με πρόσθετα σάκχαρα και συντηρητικά. Επιπλέον, η κατάψυξη των σταφυλιών σας επιτρέπει να τα απολαμβάνετε όλο το χρόνο, ακόμη και όταν είναι εκτός εποχής.
Πώς θα καταψύξετε τα σταφύλια σωστά
- Επιλέξτε φρέσκα, ώριμα σταφύλια. Πλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια πετσέτα. Αφαιρέστε το κοτσάνι.
- Στρώστε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί και τοποθετήστε από πάνω τα σταφύλια (αυτό εμποδίζει τα σταφύλια να κολλήσουν μεταξύ τους μέσα στην κατάψυξη).
- Τοποθετήστε το ταψάκι με τα σταφύλια στην κατάψυξη. Αφήστε να παγώσουν για περίπου 2 έως 3 ώρες.
- Μόλις παγώσουν τα σταφύλια, μεταφέρετε σε δοχείο που είναι ασφαλές για την κατάψυξη ή σε επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα για μακροχρόνια αποθήκευση.
Μπορείτε να απολαύσετε τα παγωμένα σταφύλια σκέτα ή μαζί με άλλα φρούτα σε φρουτοσαλάτα. Μπορείτε επίσης να τα περάσετε από σουβλάκια εναλλάσσοντάς τα με κύβους τυριού ή να τα προσθέσετε στο γιαούρτι σας, μαζί με κομμάτια μαύρης σοκολάτας.
