Οι περισσότεροι συμφωνούμε ότι το παγωτό είναι ένα από τα καλύτερα πράγματα του καλοκαιριού.

Τα κακά νέα όμως είναι πως το παγωτό έχει συνήθως πλούσια περιεκτικότητα σε ζάχαρη και κορεσμένα λιπαρά και ως εκ τούτου μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του βάρους μας, εάν το καταναλώνουμε καθημερινά. Η αύξηση του βάρους από μόνη της συνδέεται με πολλά χρόνια νοσήματα, ωστόσο ακόμα και αν δεν πάρουμε βάρος, η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης συνδέεται με εμφάνιση χρόνιας φλεγμονής καθώς και σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2. Παράλληλα, η υψηλή πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών, μπορεί μακροχρόνια να επιβαρύνει το καρδιαγγειακό μας σύστημα.

Υπάρχουν, ωστόσο, πολλές εναλλακτικές του παραδοσιακού παγωτού τις οποίες μπορείτε να απολαμβάνετε σε καθημερινή σχεδόν βάση, χωρίς τύψεις.

Τα τελευταία χρόνια, στο εμπόριο κυκλοφορούν πολλά παγωτά «διαίτης», τα οποία ωστόσο κατά κύριο λόγο δε διαφέρουν πολύ από τα κλασικά παγωτά, όσον αφορά τη διατροφική τους αξία. Συχνά περιέχουν γλυκαντικά όπως η μαλτιτόλη και η ερυθριτόλη, τα οποία αν και προτιμότερα της ζάχαρης δε συστήνεται να καταναλώνονται καθημερινά, ενώ μπορούν να προκαλέσουν και ενοχλήσεις στο στομάχι. Τα παγωτά αυτά είναι επίσης κατά κύριο λόγο αρκετά ακριβά και δεν προκαλούν τον κορεσμό καθώς δεν περιέχουν φυτικές ίνες και έτσι μας καλούν να τα απολαύσουμε χωρίς όρια, με την… υπόσχεση του 0%!

Μια άλλη ιδέα είναι η παρασκευή παγωτού στο σπίτι, ώστε να μπορούμε να ελέγχουμε τη διατροφική του αξία. Η διαδικασία αυτή, όμως, πολλές φορές είναι χρονοβόρα και στις περισσότερες περιπτώσεις απαιτεί ειδικό εξοπλισμό (παγωτομηχανή).

Συνταγή για «παγωτό» μπανάνα σε 5 λεπτά

Η παρακάτω συνταγή αποτελεί ένα άκρως απολαυστικό υποκατάστατο του παγωτού (γνωστό στο διεθνές διαδίκτυο ως «nice cream») που μπορείτε να απολαμβάνετε όποτε θέλετε μέσα σε λίγα μόλις λεπτά.

Το μόνο που θα πρέπει να έχετε προνοήσει να κάνετε είναι να κόψετε σε μικρές ροδέλες 2 – 3 ώριμες μπανάνες και να τις φυλάξετε στην κατάψυξη μέσα σε μια σακούλα.

Η παρακάτω συνταγή δεν περιέχει καθόλου βούτυρο, ούτε και πρόσθετη ζάχαρη. Συγκεκριμένα, η ζάχαρη, η οποία διατροφικά δεν προσφέρει κάτι παραπάνω από «κενές θερμίδες», καθώς και τα διάφορα τεχνητά γλυκαντικά έχουν αντικατασταθεί από τις ώριμες μπανάνες, οι οποίες είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών και καλίου.

Οι φυτικές ίνες στις μπανάνες αυξάνουν το αίσθημα του κορεσμού και προωθούν την καλή υγεία του εντέρου. Επιπλέον, το εν λόγω «παγωτό» είναι χαμηλό σε θερμίδες, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για όσους θέλουν να χάσουν βάρος ή να διατηρήσουν το βάρος τους.

Βασική συνταγή – Υλικά

• 2 μεγάλες ώριμες μπανάνες σε ροδέλες, παγωμένες από την κατάψυξη
• 50 mL γάλα (ζωικό ή φυτικό)
• Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε ένα ή και περισσότερα από τα εξής υλικά: 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας/ 1 κ.γλ. μέλι / 1 κ.σ. φυστικοβούτυρο/ 1 κ.σ. σκόνη κακάο/ μισή κούπα παγωμένες φράουλες

Εκτέλεση

• Τοποθετήστε τα υλικά μέσα σε ένα multi.
• Ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί καλά. Μπορείτε να το απολαύσετε αμέσως. Για πιο σφιχτή υφή μπορείτε να το μεταφέρετε σε ένα κατάλληλο δοχείο και να το αφήσετε στην κατάψυξη για 30 - 60 λεπτά.
• Μεταφέρετε σε ένα μπολ. Εάν θέλετε, μπορείτε να σερβίρετε με κομματάκια μαύρης σοκολάτας, ξηρούς καρπούς ή το σιροπι της αρεσκείας σας.