«Ως τροφή ορίζεται αυτό που τρώμε για να συντηρηθούμε, να παρέχουμε ενέργεια στον οργανισμό μας και να προάγουμε την ανάπτυξη των ιστών», επισημαίνει στο κανάλι του στο YouTube ο Dr Eric Berg.
Με βάση τον παραπάνω ορισμό, ό,τι τρώμε δεν πρέπει να ορίζεται ως φαγητό, τονίζει ο Dr Eric Berg, για να συμπληρώσει ότι «τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα δεν συντηρούν τη ζωή, δεν παρέχουν ενέργεια ή προάγουν την ανάπτυξη των ιστών. Τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα, γνωστά και ως junk food, δημιουργούν τις περισσότερες ασθένειες».
Ο Dr Eric Berg, λέει ότι «τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα μπορούν να περιγραφούν ως τρόφιμα που έχουν αλλοιωθεί με ακραίο τρόπο, είτε χημικά, είτε μηχανικά, είτε με θερμότητα. Αυτές οι «τροφές» πρέπει να εξαλειφθούν εντελώς από τη διατροφή».
Σύμφωνα με τον γιατρό, «τρόφιμα όπως τα Doritos είναι γεμάτα με χημικά αλλοιωμένα συστατικά γενετικά τροποπιημένα. Περιέχουν μεγάλες ποσότητες ακόρεστων λιπαρών οξέων και είναι σταθερά στο ράφι των καταστημάτων για μεγάλα χρονικά διαστήματα».
Τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα περιέχουν συχνά τρία κύρια συστατικά: συνθετικά σάκχαρα, συνθετικά άμυλα και συνθετικά σπορέλαια. «Αποφύγετε αυτά τα συστατικά», προειδοποιεί ο Dr Eric Berg.
Σας παραθέτουμε τις 8 πιο υγιεινές τροφές, σύμφωνα με τον Dr Eric Berg:
1. Κόκκινο κρέας από ζώα που τρέφονται με χόρτο - Το βόειο κρέας από ζώα που τρέφονται με χόρτο, είναι εξαιρετικό για την υγεία και είναι μια από τις υψηλότερες πηγές γλουταμίνης.
2. Άγρια λιπαρά ψάρια - Ο σολομός και άλλα λιπαρά ψάρια είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
3. Οστρακόειδή - Οι γαρίδες, τα μύδια, οι αχιβάδες και άλλα οστρακοειδή περιέχουν ωμέγα-3, αλλά είναι επίσης μια πλούσια πηγή ιχνοστοιχείων. Τα στρείδια είναι μια από τις καλύτερες πηγές ψευδαργύρου.
4. Αυγά - Επιλέξτε βιολογικά αυγά από κότες που εκτρέφονται σε βοσκοτόπια.
5. Λαχανικά που έχουν υποστεί ζύμωση - Το ξινολάχανο και το kimchi είναι εξαιρετικές πηγές προβιοτικών και βιταμίνης C.
6. Φυλλώδη πράσινα λαχανικά - Η ρόκα, το σπανάκι και το μαρούλι υψηλής ποιότητας περιέχουν φυλλικό οξύ, βιταμίνη C, μαγνήσιο και κάλιο. Η κατανάλωση γαλακτοκομικών με σπανάκι μπορεί να μειώσει τα οξαλικά.
7. Κρέας οργάνων - Το μοσχαρίσιο συκώτι, το συκώτι μπακαλιάρου και άλλα κρέατα οργάνων είναι πλούσια σε πολλές βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία.
8. Βότανα και μπαχαρικά - Το σκόρδο, το κρεμμύδι, το φασκόμηλο, το θυμάρι, το θαλασσινό αλάτι, ο βασιλικός και η κανέλα έχουν μοναδικές ιδιότητες και σημαντικά οφέλη για την υγεία.
