Η δυσκοιλιότητα είναι ένα από τα πιο κοινά γαστρεντερικά προβλήματα για το οποίο οι άνθρωποι αναζητούν τη φροντίδα γαστρεντερολόγων και χειρουργών παχέος εντέρου.
Η εγγεγραμμένη διαιτολόγος Kate Scarlata, M.P.H., RDN, και μία από τους συγγραφείς του Mind Your Gut: The Science-Based, Whole-Body Guide to Living Well with IBS, επισημαίνει ότι «τρώγοντας μια ποικιλία λαχανικών καθημερινά, ο οργανισμός ενυδατώνεται με αρκετό νερό και έτσι απομακρύνεται ο κίνδυνος δυσκοιλιότητας».
Ας δούμε όμως ποιο είναι αυτό το όσπριο το οποίο αν και μπορεί να σας φανεί απίστευτο βοηθά στη δυσκοιλιότητα.
Φασόλια
Είναι γεμάτα θρεπτικά συστατικά, ιδιαίτερα σημαντικά που συμβάλλουν σε ένα υγιές έντερο.
Τα θρεπτικά συστατικά ενός φλιτζανιού μαύρων φασολιών κονσέρβας:
- Θερμίδες: 240
- Ολικά λιπαρά: 1 γραμμάριο
- Κορεσμένα λιπαρά: 0 γραμμάρια
- Χοληστερίνη: 0 γραμμάρια
- Νάτριο: 626 χιλιοστόγραμμα
- Υδατάνθρακες: 44 γραμμάρια
- Ολική Ζάχαρη: 1 γραμμάριο
- Διαιτητικές ίνες: 18 γραμμάρια
- Πρωτεΐνη: 16 γραμμάρια
Είτε σας αρέσει να τα μαγειρεύετε εσείς είτε να επιλέγετε κάποια κονσέρβα, και στις δύο περιπτώσεις θα αποκομίσετε τα οφέλη που χρειάζεται το έντερό σας για να λειτουργεί σωστά.
Γιατί τα φασόλια βοηθούν στη δυσκοιλιότητα
Αρχικά, περιέχουν φυτικές ίνες. Οι Διατροφικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς 2020-2025 συνιστούν την κατανάλωση πάνω από 25 έως 35 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα.
Παλαιότερες έρευνες υποστηρίζουν ότι οι φυτικές ίνες βοηθούν στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας αυξάνοντας τον αριθμό των κενώσεων. Ωστόσο, περισσότερες τρέχουσες έρευνες εστιάζουν στο γεγονός ότι οι φυτικές ίνες βοηθούν επίσης στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Αλλά, δεν είναι μόνο τα παραπάνω. Έχουν επίσης οφέλη που επεκτείνονται στην ψυχική υγεία, στην υγεία της καρδιάς και ακόμη και στη μακροζωία.
Τα φασόλια περιέχουν δύο διαφορετικούς τύπους φυτικών ινών: διαλυτές και αδιάλυτες. Οι διαλυτές φυτικές ίνες στα φασόλια σχηματίζουν γέλη, που προσελκύει νερό στο έντερο και μαλακώνει τα κόπρανα για ευκολότερη έξοδο από το σώμα. Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες στα φασόλια προσθέτουν όγκο στα κόπρανα για ταχύτερη διέλευση από το έντερο.
Δεύτερον, τα φασόλια υποστηρίζουν τη συνολική υγεία του εντέρου. Αν και είναι δυσάρεστα, τα αέρια που μπορούν να προκαλέσουν, έχουν και αυτά τη χρησιμότητά τους. Σύμφωνα με την Jessie Wong, M.Acc., RDN, LD, διαιτολόγο για την υγεία του εντέρου και ιδρύτρια της Poopedia, «τα αέρια είναι πραγματικά καλά για το έντερο. Θέλουμε να διατηρήσουμε τα μικρόβια μας να ευδοκιμούν τροφοδοτώντας τους ζυμώσιμες ίνες. Το να έχουν λίγο φυσικό αέριο είναι ένας τρόπος να ξέρουμε ότι δουλεύουν. Δεδομένου ότι αυτοί οι τύποι υδατανθράκων (αδιάλυτες και διαλυτές ίνες) δεν απορροφώνται από το σώμα, όταν φτάνουν στο παχύ έντερό μας, ζυμώνονται από τα μικρόβια του εντέρου και το αέριο είναι υποπροϊόν της ζύμωσης».
Τέλος, η κατανάλωση φασολιών όχι μόνο προάγει τη μικροβιακή ποικιλομορφία του εντέρου (δείκτης καλής υγείας του εντέρου) και την υγεία του παχέος εντέρου, αλλά βοηθά επίσης στην καταστολή των φλεγμονωδών συνθηκών και μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου.
