Η χλωροφύλλη είναι η φυσική πράσινη χρωστική ουσία που βρίσκεται στα φυτικά κύτταρα. Χρησιμοποιείται ως ενέργεια για τη μετατροπή του διοξειδίου του άνθρακα και του νερού ενός φυτού σε τροφή κατά τη διάρκεια της φωτοσύνθεσης, μια διαδικασία που απελευθερώνει επίσης οξυγόνο στον αέρα.
Το θρεπτικό αυτό συστατικό βρίσκεται φυσικά σε πράσινα φρούτα και λαχανικά όπως το σπανάκι, το μπρόκολο και το ακτινίδιο. Ως συμπλήρωμα, η χλωροφύλλη πωλείται συνήθως είτε ως βάμμα είτε ως χάπι, αλλά δεν είναι χημικά πανομοιότυπη με τη φυσική της μορφή.
«Είναι συνήθως με τη μορφή χλωροφυλλίνης, μιας υδατοδιαλυτής μορφής χλωροφύλλης που περιέχει χαλκό και νάτριο», λέει η Vijaya Surampudi, αναπληρώτρια καθηγήτρια ιατρικής στο DGSOM και υπεύθυνη βελτίωσης ποιότητας για το UCLA Health. Η χλωροφυλλίνη είναι μια συνθετική εκδοχή της χλωροφύλλης όπου η κεντρική ποσότητα μαγνησίου αντικαθίσταται από χαλκό, καθιστώντας την πολύ πιο σταθερή από τη φυσική έκδοση.
Υπάρχουν πραγματικά οφέλη από την κατανάλωση χλωροφύλλης;
Μερικά από τα πιο συνηθισμένα οφέλη της υγρής χλωροφύλλης περιλαμβάνουν την ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα, την αντιμετώπιση της ακμής, τη βελτίωση της πέψης και την ενίσχυση της ενέργειας. Οι μεγαλύτερες αξιώσεις περιλαμβάνουν την αποτοξίνωση του σώματος, την υποβοήθηση στην απώλεια βάρους και την πρόληψη του καρκίνου.
«Μελέτες έχουν δείξει ότι η χλωροφύλλη μπορεί να δράσει εμποδίζοντας την πρόσληψη πιθανών καρκινογόνων ουσιών όπως οι νιτροζαμίνες στα επεξεργασμένα κρέατα», λέει η Ellen Kornmehl, συνταξιούχος γιατρός, ειδικός στον καρκίνο από την Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ. Σημειώνει επίσης ότι μπορεί να «αναστέλλει τις προσβολές των γονιδίων και το οξειδωτικό στρες», που σημαίνει ότι μπορεί να μειώσει τη βλάβη στα γονίδιά μας που προκαλείται από την έκθεση σε περιβαλλοντικές τοξίνες όπως η ατμοσφαιρική ρύπανση, καθώς και να δρα ως αντιοξειδωτικό για την προστασία από τις βλάβες των κυττάρων που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες.
«Μια προειδοποίηση είναι ότι η χλωροφύλλη μπορεί επίσης να έχει επιζήμια αποτελέσματα όπως αύξηση της ευαισθησίας στο φως, αλληλεπίδραση με φάρμακα και, σε λίγες μελέτες, παρατηρήθηκε προώθηση της εξέλιξης του όγκου», προσθέτει. Τα συμπληρώματα χλωροφύλλης περιέχουν επίσης χαλκό, ο οποίος, σε υπερβολικές ποσότητες, μπορεί να οδηγήσει σε τοξικότητα χαλκού.
Πολλοί influencers ορκίζονται ότι έχουν δει πιο καθαρό και λαμπερό δέρμα από τότε που άρχισαν να πίνουν νερό με χλωροφύλλη. Ωστόσο, ορισμένοι επικριτές αποδίδουν το αποτέλεσμα αυτό στο δέρμα απλώς στην αύξηση της πρόσληψης νερού και τη συνολική ενυδάτωση - κάτι που βοηθά επίσης φυσικά στην πέψη, τη δυσκοιλιότητα και την ενέργεια.
Και παρόλο που μια μελέτη του 2014 σχετικά με την κλινική αποτελεσματικότητα της χλωροφύλλης που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της ακμής βρήκε μείωση στα επίπεδα της ακμής και του σμήγματος, ήταν με τη χρήση τοπικής χλωροφυλλίνης και όχι συμπληρώματος από το στόμα.
«Οι παραγωγοί συμπληρωμάτων ισχυρίζονται ότι η χλωροφύλλη μπορεί να κάνει πολλά πράγματα, αλλά λίγοι από τους ισχυρισμούς υποστηρίζονται από επιστημονικά στοιχεία», ξεκαθαρίζει η Surampudi. Η έρευνα γύρω από το τι κάνει πραγματικά η χλωροφύλλη στο σώμα είναι πολύ περιορισμένη, με πολλές από τις υπάρχουσες μελέτες να έχουν γίνει σε ζώα.
