Αν και πολλοί πιστεύουν πως για να διατηρήσουμε ένα φυσιολογικό βάρος θα πρέπει να αποφεύγουμε τα γλυκά πάση θυσία, στην πραγματικότητα οι ειδικοί θεωρούν πως ο υπερβολικός περιορισμός μπορεί να φέρει τα αντίθετα αποτελέσματα, καθώς δεν είναι βιώσιμη σε βάθος χρόνου. Λαμβάνοντας, μάλιστα, υπόψη μας ότι υπάρχουν πολλές πιο υγιεινές και θρεπτικές παραλλαγές των αγαπημένων μας γλυκών συνταγών, γίνεται εμφανές ότι το ευ ζην δε χρειάζεται να συνεπάγεται και τη στέρηση.
Όπως, μάλιστα, αναφέρει ο διαιτολόγος εξειδικευμένος στην παχυσαρκία και τη διαχείριση βάρους, δρ. Αναστάσιος Παπαλαζάρου, «το γλυκό πρέπει να έχει θέση στο καθημερινό μας διαιτολόγιο».
Παρακάτω, θα δούμε μια παραλλαγή της πολυαγαπημένης μας μηλόπιτας, που δημοσίευσε ο διαιτολόγος στο προφίλ του στο Instagram. Η μηλόπιτα αυτή παραμένει εξαιρετικά απολαυστική, χωρίς όμως την πρόσθετη ζάχαρη, τα κορεσμένα λιπαρά και τους απλούς υδατάνθρακες που συνήθως συναντάμε στο συγκεκριμένο γλυκό.
Υλικά:
- 50 γρ. βρώμη (1/2 φλιτζάνι)
- 2 αυγά
- 1 μέτριο μήλο
- 1 κ.σ. μέλι
- 1 κ.γ. φυστικοβούτυρο
- 1 κ.γ. baking powder
- Λίγη κανέλα
- Γιαούρτι light για σερβίρισμα
Εκτέλεση (6 κομμάτια):
- Κόβουμε το μήλο σε μικρά κυβάκια και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
- Προσθέτουμε στο μπολ όλα τα υλικά και ανακατεύουμε.
- Απλώνουμε το μείγμα σε λαδόκολλα και ψήνουμε στο airfryer στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. (εναλλακτικά στον φούρνο στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά).
- Σερβίρουμε με λίγο γιαούρτι light.
Διατροφική ανάλυση (1 κομμάτι):
- Ενέργεια: 94 kcal
- Πρωτεΐνη: 3,6 g
- Υδατάνθρακες: 14,2 g
- Λιπαρά: 3,2 g
- Φυτικές ίνες: 2 g
Δείτε το βίντεο του δρ. Παπαλαζάρου με τη συνταγή:
{https://www.instagram.com/reel/C2PVoHaukjr/}
Γιατί αυτή η μηλόπιτα είναι πιο θρεπτική
Βρώμη: Η βρώμη και γενικότερα τα δημητριακά ολικής άλεσης είναι πλούσια σε διαλυτές φυτικές ίνες, οι οποίες έχει αποδειχτεί πως μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων, ενώ μπορούν να «ρίξουν» σημαντικά τα επίπεδα της κακής χοληστερίνης στο αίμα. Επιπλέον, όπως επιβεβαιώνει σχετική αναφορά του οργανισμού για την πρόληψη του καρκίνου «World Cancer Research Fund International», η συχνή κατανάλωση των τροφών αυτών μειώνουν σημαντικά το ρίσκο ανάπτυξης καρκίνου.
Μήλα: Τα μήλα είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, ενώ έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, παρά τη γλυκιά τους γεύση, γεγονός που τα καθιστά ιδανική επιλογή φρούτου για άτομα με υψηλό σάκχαρο. Παράλληλα, τα μήλα περιέχουν κάλιο, βιταμίνη C, ορισμένες βιταμίνες του συμπλέγματος Β και μια σειρά από αντιοξειδωτικά. Τα αντιοξειδωτικά μας ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα, ενώ μας προστατεύουν από τις κυτταρικές βλάβες που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες, οι οποίες συσσωρεύονται στο σώμα μας όσο γερνάμε και όσο αρρωσταίνουμε. Τέλος, προωθούν και την καλή λειτουργία του εντέρου.
Φυστικοβούτυρο: Οι ξηροί καρποί -συμπεριλαμβανομένων και των φυστικιών από τα οποία αποτελείται το φυστικοβούτυρο- αφενός περιέχουν αρκετές φυτικές ίνες, αφετέρου είναι και εξαιρετική πηγή καλών λιπαρών τα οποία θεωρείται πως έχουν αντιφλεγμονώδεις δράσεις, οι οποίες θωρακίζουν τον οργανισμό από τα χρόνια νοσήματα. Τέλος, προσφέρουν επιπλέον φυτική πρωτεΐνη.
Στραγγιστό γιαούρτι: Οι ειδικοί συστήνουν να καταναλώνετε τρόφιμα πλούσια σε ασβέστιο καθημερινά και το γιαούρτι χαμηλών λιπαρών είναι μια εξαιρετική επιλογή, καθώς περιέχει και προβιοτικά, τα οποία προωθούν την καλή υγεία του εντέρου.
Καλή σας απόλαυση!
