«Οι ξηροί καρποί προσφέρουν πολλά περισσότερα οφέλη πέρα από την πρωτεΐνη», λέει η διαιτολόγος Kathleen Benson, RD. «Οι ξηροί καρποί περιέχουν μία ποικιλία μικροθρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων αντιοξειδωτικών, βιταμινών και μετάλλων, τα οποία παίζουν διάφορους ρόλους στην υποστήριξη της συνολικής υγείας, από την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος μέχρι την υγεία του δέρματος», προσθέτει.
1. Φιστίκια
Πρωτεΐνη: 7 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά περίπου 30 γραμμάρια
Μιά ανασκόπηση του 2020 που δημοσιεύτηκε στο Food Science and Human Wellness έδειξε ότι τα φιστίκια μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση των επιπέδων χοληστερίνης, των τριγλυκεριδίων και της αρτηριακής πίεσης. Η Samantha MacLeod, M.S., RDN., εγγεγραμμένη διαιτολόγος διατροφολόγος με την Fresh Communications, λέει: «Με 7 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά περίπου 30 γραμμάρια φιστικιών, είναι μία από τις καλύτερες πηγές πρωτεΐνης». Τα φιστίκια μπορείτε να τα προσθέσετε ακόμα και σε σαλάτες.
2. Αμύγδαλα
Πρωτεΐνη: 6 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά περίπου 30 γραμμάρια
Αν ψάχνετε τρόπους για να βελτιώσετε την υγεία της καρδιάς σας, σκεφτείτε τα αμύγδαλα. «Προσφέρουν μια καλή ποσότητα πρωτεΐνης, μαζί με υγιή για την καρδιά λιπαρά και βιταμίνη Ε», λένε οι ειδικοί. Περίπου 30 γραμμάρια αμύγδαλα παρέχουν 6 γραμμάρια πρωτεΐνης. Τα αμύγδαλα μπορείτε να τα απολαύσετε ωμά, να τα προσθέσετε σε σαλάτες ή να φτιάξετε κάποιο κέικ με αλεύρι αμυγδάλου.
3. Φιστίκια Αιγίνης
Πρωτεΐνη: 6 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά περίπου 30 γραμμάρια
Αυτοί οι μικροί πράσινοι ξηροί καρποί είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, αλλά έχουν ένα ακόμη εκπληκτικό όφελος: κάνουν πολύ καλό στην υγεία των ματιών. Τα φιστίκια Αιγίνης ξεχωρίζουν για τα υψηλά επίπεδα ειδικών αντιοξειδωτικών που προστατεύουν από την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας και τις βλαβερές επιπτώσεις του μπλε φωτός στα μάτια. Για ενίσχυση των θρεπτικών συστατικών, μπορείτε να μαγειρέψετε σολομό με φιστίκια Αιγίνης και μπρόκολο.
4. Κάσιους
Πρωτεΐνη: 5 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά περίπου 30 γραμμάρια
Για αντιοξειδωτική ώθηση, δοκιμάστε τα κάσιους. Τα κάσιους έχουν 5 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά περίπου ποσότητα 30 γραμμαρίων και παρέχουν επίσης ευεργετικές φυτικές ίνες και υγιή λίπη. Όπως συμβαίνει και με άλλους ξηρούς καρπούς, τα κάσιους περιέχουν σημαντική ποσότητα αντιοξειδωτικών που προστατεύουν το σώμα και τα κύτταρα από επιβλαβείς ουσίες.
5. Φουντούκια
Πρωτεΐνη: 4 γραμμάρια ανά περίπου 30 γραμμάρια
Τα φουντούκια είναι γεμάτα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της πρωτεΐνης. Μπορείτε να καβουρδίσετε ψιλοκομμένα φουντούκια και να τα προσθέσετε σε μια νόστιμη σαλάτα με λαχανικά.
6. Καρύδια
Πρωτεΐνη: 4 γραμμάρια ανά περίπου 30 γραμμάρια
Αυτοί οι ξηροί καρποί είναι γεμάτοι θρεπτικά συστατικά. Έχουν περίπου 4 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα, υγιεινά λίπη και άλλα θρεπτικά συστατικά. Τα θρεπτικά συστατικά στα καρύδια (ιδιαίτερα τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα) έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που μπορούν να έχουν θετικά αποτελέσματα στη γνωστική λειτουργία. Ένα σνακ με πλιγούρι βρώμης, μπανάνα, σταφίδες και καρύδια είναι ιδανικό για ένα υγιεινό πρωινό γεύμα.
