Αναμφισβήτητα ένας υγιεινός τρόπος ζωής διώχνει μακριά τον κίνδυνο εμφράγματος. Μπορεί λοιπόν να μην είναι εφικτό να παρέμβουμε σε παράγοντες επιβαρυντικούς για την πιθανότητα εμφράγματος όπως η ηλικία και η κληρονομικότητα, ωστόσο έχουμε τη δυνατότητα να επιλέξουμε τι βάζουμε στο πιάτο μας. Φυσικά, σε λογικές ποσότητες.

«Ο στόχος δεν είναι να ακολουθήσουμε μια προσωρινή δίαιτα για γρήγορη απώλεια βάρους, αλλά να κάνουμε καλές επιλογές στον τρόπο ζωής μας για να προάγουμε μόνιμα την καλή υγεία», τόνισε ο Δρ Bradley Serwer, καρδιολόγος.

Οι χειρότερες τροφές για την καρδιά

Τηγανητά φαγητά

«Τα τρόφιμα που περιέχουν υψηλά επίπεδα τρανς λιπαρών, όπως τα τηγανητά, είναι μερικά από τα χειρότερα», είπε ο Serwer. Τα τρανς κορεσμένα λιπαρά δημιουργούνται τεχνητά, σημείωσε. Αυξάνουν τα επίπεδα λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας (LDL), γνωστή και ως κακή χοληστερόλη, ενώ ταυτόχρονα μειώνουν τη λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας (HDL) ή αλλιώς την καλή χοληστερόλη. «Τα υψηλά επίπεδα κακής χοληστερόλης προάγουν τη στεφανιαία αθηροσκλήρωση, γνωστή και ως φραγμένες αρτηρίες», προειδοποίησε ο Serwer.

Ψωμί, ζυμαρικά και πατάτες

Ο Δρ Alexander Postalian, καρδιολόγος στο Ινστιτούτο Καρδιολογίας του Τέξας, προειδοποίησε ότι οι απλοί υδατάνθρακες - συμπεριλαμβανομένου του ψωμιού και των πατατών - είναι νούμερο ένα εχθρός. «Απορροφούνται γρήγορα, ανεβάζουν το σάκχαρο στο αίμα και μπορούν να μετατραπούν σε «κακή» χοληστερόλη», είπε. Άλλα παραδείγματα απλών υδατανθράκων περιλαμβάνουν τα ζαχαρούχα ποτά, τα γλυκά, το ρύζι και τις τορτίγιες.

Κόκκινο κρέας

Τροφές πλούσιες σε κορεσμένα λιπαρά, όπως το κόκκινο κρέας, αυξάνουν επίσης τα επίπεδα LDL, βλάπτοντας την καρδιά, διευκρίνισε ο Serwer. «Επίσης, τα επεξεργασμένα κρέατα όπως το μπέικον και το λουκάνικο έχουν πολύ αλάτι και μπορούν να οδηγήσουν σε αύξηση της αρτηριακής πίεσης», πρόσθεσε.

Γαλακτοκομικά

Τα γαλακτοκομικά εμπίπτουν επίσης στην κατηγορία των προϊόντων με υψηλά κορεσμένα λιπαρά, είπε ο Serwer, καθιστώντας τα τροφή που πρέπει να περιορίσετε ή να αποφύγετε για τη βέλτιστη υγεία της καρδιάς. Ενώ το βούτυρο, οι κρέμες και το παγωτό δεν είναι υγιεινά για την καρδιά, η American Heart Association λέει ότι το γιαούρτι, το τυρί και το γάλα με μειωμένα λιπαρά είναι ασφαλέστερες επιλογές για άτομα που έχουν υψηλή χοληστερόλη ή ιστορικό καρδιακών παθήσεων.

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, ειδικά εκείνα που περιέχουν σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη, αυξάνουν τον κίνδυνο παχυσαρκίας και διαβήτη, προειδοποίησε ο Serwer.

Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο

Ενώ κάποια ποσότητα νατρίου είναι απαραίτητη για το ανθρώπινο σώμα, η υπερβολική ποσότητα μπορεί να προκαλέσει αύξηση της αρτηριακής πίεσης, με άμεσο κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού, λένε οι ειδικοί. Μείνετε μακριά από αλλαντικά, κονσέρβες, κατεψυγμένα γεύματα και έτοιμες σάλτσες.

Υπερ - επεξεργασμένα τρόφιμα

«Αυτά συνήθως έχουν έναν συνδυασμό τρανς λιπαρών, κορεσμένων λιπών, υψηλής ποσότητας νατρίου και ζάχαρης», είπε ο Serwer.

Αλκοόλ

Ενώ υπάρχουν ορισμένα δεδομένα που υποστηρίζουν την κατανάλωση κόκκινου κρασιού με μέτρο, η υπερβολική ποσότητα αλκοόλ έχει άμεση τοξική επίδραση στην καρδιά, προειδοποίησε ο Serwer. «Τα αλκοολούχα ποτά είναι επίσης πλούσια σε θερμίδες και νάτριο και μπορούν να συμβάλουν στην παχυσαρκία και την υψηλή αρτηριακή πίεση», είπε.

Οι καλύτερες τροφές για την καρδιά

Φρέσκα φρούτα και λαχανικά

«Αυτές είναι εξαιρετικές πηγές βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών, που βοηθούν στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων μειώνοντας την αρτηριακή πίεση και βελτιώνοντας τη συνολική καρδιαγγειακή υγεία», είπε ο Serwer. Τα πράσινα, φυλλώδη λαχανικά παρέχουν βιταμίνες και μέταλλα, ενώ τα νιτρικά συμβάλλουν επίσης στην υγιή λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων, σύμφωνα με τους ειδικούς. Τα εσπεριδοειδή έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, το οποίο μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση.

Δημητριακά ολικής αλέσεως

Αυτά περιλαμβάνουν το σιτάρι, τη βρώμη και το καστανό ρύζι, τα οποία παρέχουν σύνθετους υδατάνθρακες και φυτικές ίνες που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων της κακής χοληστερόλης, είπε ο Serwer.

Άπαχες πρωτεΐνες

«Το κοτόπουλο χωρίς πέτσα, τα ψάρια, τα όσπρια και οι ξηροί καρποί είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης χωρίς τα κορεσμένα λιπαρά που βρίσκονται συχνά στο κόκκινο κρέας», σύμφωνα με τον Serwer.

Αβοκάντο και λιπαρά ψάρια

Αυτά τα τρόφιμα χαρακτηρίζονται ως υγιή λίπη, διευκρίνισε ο Serwer. «Τα μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά είναι μια εξαιρετική πηγή για να βοηθήσουν στη βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης και στη μείωση της φλεγμονής», πρόσθεσε. Τα λιπαρά ψάρια που έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 περιλαμβάνουν τον σολομό, τον τόνο, τον γαύρο, τη ρέγγα, το σκουμπρί, τις σαρδέλες, κα.

Ελαιόλαδο

Το ελαιόλαδο είναι επίσης, μέρος της μεσογειακής διατροφής. Τα έλαια και τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά έχουν αντιοξειδωτικά αποτελέσματα και συμβάλλουν στην υγεία των αιμοφόρων αγγείων. «Το ελαιόλαδο είναι το πιο προφανές παράδειγμα. Ωστόσο, το έλαιο του ηλίανθου, του σουσαμιού και ορισμένων ξηρών καρπών, όπως τα καρύδια και τα αμύγδαλα - έχουν παρόμοια αποτελέσματα».

Μαύρη σοκολάτα

Είναι πλούσια σε φλαβονοειδή, τα οποία έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και μειώνουν την αρτηριακή πίεση.