Συλλέγονται από ένα ανθοφόρο φυτό που ανήκει στην οικογένεια της μέντας και είναι γνωστό ως Salvia hispanica. Φυτρώνει σε μέρη του Μεξικού και της Γουατεμάλας. Οι σπόροι Chia έχουν πολλά θρεπτικά οφέλη. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά και φυτικές ίνες. Οι σπόροι Chia παρέχουν παρόμοια ποσότητα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων με τον λιναρόσπορο με τη μορφή άλφα λινολενικού οξέος ή ALA. Μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους.
Οι σπόροι Chia είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, οι οποίες μπορούν να βελτιώσουν την υγεία της καρδιάς, να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης και να προάγουν την υγεία του εντέρου. Οι φυτικές ίνες χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να αφομοιωθούν και σας κάνουν να νιώθετε χορτάτοι για περισσότερη ώρα, κάτι που μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους και να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη ή καρδιακών παθήσεων. Η κατανάλωση μιας διατροφής πλούσιας σε φυτικές ίνες έχει επίσης αποδειχθεί ότι προστατεύει από τον καρκίνο του παχέος εντέρου.
Μία μερίδα σπόρων chia είναι περίπου 2,5 κουταλιές της σούπας. Αυτή η ποσότητα έχει 140 θερμίδες, 5 γραμμάρια πρωτεΐνης, 10 γραμμάρια φυτικών ινών, 12 γραμμάρια υδατάνθρακες και 9 γραμμάρια λίπους, εκ των οποίων τα 8 γραμμάρια είναι υγιεινά λιπαρά για την καρδιά.
Περιέχουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά για τα οστά
Οι σπόροι Chia έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πολλά θρεπτικά συστατικά που είναι σημαντικά για την υγεία των οστών, όπως:
- ασβέστιο
- φώσφορος
- μαγνήσιο
Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η λήψη αρκετών από αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι σημαντική για τη διατήρηση της καλής οστικής πυκνότητας. Επιπλέον, το ALA στους σπόρους chia μπορεί να παίζει ρόλο στην υγεία των οστών. Μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι η κατανάλωση αυτής της θρεπτικής ουσίας θα μπορούσε επίσης να συσχετιστεί με αυξημένη οστική πυκνότητα.
Είναι πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά
Οι σπόροι Chia είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών. Τα συγκεκριμένα αντιοξειδωτικά στους σπόρους chia περιλαμβάνουν το χλωρογενικό οξύ, το καφεϊκό οξύ, τη μυρικετίνη, την κερσετίνη και την καμπφερόλη. Όλα αυτά μπορεί να έχουν προστατευτικές επιδράσεις στην καρδιά και το συκώτι, καθώς και αντικαρκινικές ιδιότητες.
Οι σπόροι Chia μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες, smoothies, χυμούς, γιαούρτι, βρώμη και άλλα.
