Οι ερευνητές εξέτασαν την επίδραση τεσσάρων υγιεινών διατροφικών προτύπων σε περισσότερους από 120.000 ανθρώπους. Τα τέσσερα μοτίβα, που όλα συνιστώνται από τις Διατροφικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς, ήταν ο Δείκτης Υγιεινής Διατροφής 2015, η Εναλλακτική Μεσογειακή Διατροφή, η Υγιεινή Διατροφή με βάση τα φυτά και ο Εναλλακτικός Δείκτης Υγιεινής Διατροφής. Αν και διαφέρουν κάπως, και τα τέσσερα ενθαρρύνουν την υψηλή κατανάλωση τροφίμων φυτικής προέλευσης, όπως τα δημητριακά, τα φρούτα, τα λαχανικά, οι ξηροί καρποί και τα όσπρια.
Οι συμμετέχοντες συμπλήρωσαν ερωτηματολόγια διατροφής κάθε τέσσερα χρόνια για πάνω από τρεις δεκαετίες. Τα δεδομένα έδειξαν ότι όσοι ακολουθούσαν στενά ένα ή περισσότερα από τα τέσσερα πρότυπα υγιεινής διατροφής είχαν λιγότερες πιθανότητες να πεθάνουν από καρδιαγγειακά νοσήματα, καρκίνο ή αναπνευστικές παθήσεις κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου σε σύγκριση με όσους δεν ακολουθούσαν κανένα από τα τέσσερα πρότυπα ή το έκαναν λιγότερο συχνά.
Τα αποτελέσματα υποδηλώνουν ότι το ιδανικό πρότυπο υγιεινής διατροφής δεν χρειάζεται να είναι πάντα μια συγκεκριμένη διατροφή, αλλά θα μπορούσε να είναι ένας συνδυασμός που μοιράζεται παρόμοια χαρακτηριστικά. Οι ερευνητές πρόσθεσαν ότι οι άνθρωποι θα πρέπει να επικεντρωθούν στο ποια δίαιτα είναι πιο εύκολο να ακολουθήσουν και να καλύψουν τις διατροφικές τους απαιτήσεις και τις διατροφικές τους προτιμήσεις. Η μελέτη δημοσιεύθηκε στο διαδίκτυο στις 9 Ιανουαρίου 2023, από το JAMA Internal Medicine.
Τι είναι η Μεσογειακή Διατροφή;
Η Μεσογειακή Διατροφή (ΜΔ) αποτελεί ένα ευρέως διαδεδομένο πρότυπο διατροφής, το οποίο περιλαμβάνει ένα σύνολο παραδόσεων άρρηκτα συνδεδεμένο με τον πολιτισμό των των χωρών της λεκάνης της μεσογείου: Ιταλία, Ελλάδα, Νότιος Γαλλία, Πορτογαλία, Ισπανία, Βόρειος Αφρική και Μέση Ανατολή. Παρότι η διατροφή των ανωτέρω χωρών εντάσσεται στο πλαίσιο της μεσογειακής δίαιτας, παρατηρούνται έντονες διαφορές μεταξύ τους.
Χαρακτηριστικά μεσογειακής διατροφής
Σε γενικές γραμμές η μεσογειακή διατροφή έχει «ταυτιστεί» με την παραδοσιακή κρητική δίαιτα και έχει τα παρακάτω χαρακτηριστικά:
- Είναι χαμηλή σε κορεσμένα λιπαρά (<9% της ενέργειας)
- Τα συνολική λιπαρά προσλαμβάνονται σε ποσοστό 30-40% της ενέργειας
- Έχει υψηλό λόγο μονοακόρεστων προς κορεσμένων λιπαρών οξέων
- Περιέχει υψηλή ποσότητα φυτικών ινών, βιταμινών, φυλλικού οξέος και φυσικών αντιοξειδωτικών
- Περιέχει μέτρια ποσότητα ζωικής πρωτεΐνης
- Περιέχει μέτρια ποσότητα αλκοόλ και κυρίως κρασιού
- Η μεσογειακή διατροφή είναι ένα κυρίως φυτικό διατροφικό πρόγραμμα που περιλαμβάνει καθημερινή πρόσληψη δημητριακών ολικής αλέσεως, ελαιόλαδου, φρούτων, λαχανικών, φασολιών και άλλων οσπρίων, ξηρών καρπών, βοτάνων και μπαχαρικών.
Άλλα τρόφιμα όπως οι ζωικές πρωτεΐνες καταναλώνονται σε μικρότερες ποσότητες, με την προτιμώμενη ζωική πρωτεΐνη να είναι τα ψάρια και τα θαλασσινά. Αν και το σχήμα της πυραμίδας υποδηλώνει την αναλογία των τροφίμων που πρέπει να καταναλωθούν (π.χ. τρώτε περισσότερα φρούτα και λαχανικά και λιγότερα γαλακτοκομικά τρόφιμα), δεν προσδιορίζει τα μεγέθη της μερίδας ή τις συγκεκριμένες ποσότητες.
Εναπόκειται στο άτομο να αποφασίσει ακριβώς πόση τροφή θα φάει σε κάθε γεύμα, καθώς αυτό θα ποικίλλει ανάλογα με τη φυσική δραστηριότητα και το μέγεθος του σώματος.
