Πολλές τροφές έχουν «κατηγορηθεί» κατά καιρούς ότι προκαλούν ή επιδεινώνουν τη δυσκοιλιότητα. Εάν κάνετε αλλαγές στη διατροφή σας και μειώσετε την πρόσληψη αυτών των τροφών τότε μπορεί να δείτε θετικά αποτελέσματα.
Ορισμένες τροφές μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση ή τη μείωση του κινδύνου δυσκοιλιότητας, ενώ άλλες μπορεί να την επιδεινώσουν. Παρακάτω θα δείτε επτά τροφές που μπορούν να προκαλέσουν δυσκοιλιότητα.
1. Τροφές που περιέχουν γλουτένη
Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται σε δημητριακά όπως το σιτάρι, το κριθάρι, η σίκαλη, κα. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να εμφανίσουν δυσκοιλιότητα όταν τρώνε τροφές που περιέχουν γλουτένη. Επίσης, μερικοί άνθρωποι έχουν δυσανεξία στη γλουτένη. Αυτή είναι μια κατάσταση γνωστή ως δυσανεξία στη γλουτένη ή κοιλιοκάκη.
Όταν κάποιος με κοιλιοκάκη καταναλώνει γλουτένη, το ανοσοποιητικό του σύστημα επιτίθεται στο έντερό του, βλάπτοντάς το σοβαρά. Στις περισσότερες χώρες, εκτιμάται ότι το 0,5-1% των ανθρώπων έχουν κοιλιοκάκη, αλλά πολλοί μπορεί να μην το γνωρίζουν. Η χρόνια δυσκοιλιότητα είναι ένα από τα κοινά συμπτώματα. Η αποφυγή της γλουτένης μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση και τη θεραπεία του εντέρου.
Εάν υποψιάζεστε ότι η γλουτένη προκαλεί τη δυσκοιλιότητα σας, φροντίστε να μιλήσετε με το γιατρό σας για να αποκλείσετε την κοιλιοκάκη πριν κόψετε τη γλουτένη από τη διατροφή σας. Αυτό είναι σημαντικό, καθώς η γλουτένη πρέπει να είναι στη διατροφή σας για να λειτουργήσει σωστά η εξέταση για κοιλιοκάκη. Εάν έχετε αποκλείσει την κοιλιοκάκη, μπορεί να θέλετε να πειραματιστείτε με την κατανάλωση διαφορετικών επιπέδων γλουτένης για να αξιολογήσετε τις επιπτώσεις της σε εσάς.
2. Επεξεργασμένα δημητριακά
Τα επεξεργασμένα δημητριακά και τα προϊόντα τους, όπως το άσπρο ψωμί, το λευκό ρύζι και τα λευκά ζυμαρικά, έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και μπορεί να προκαλούν δυσκοιλιότητα συγκριτικά με τα δημητριακά ολικής αλέσεως. Αυτό συμβαίνει επειδή τα πίτουρα και τα φύτρα των δημητριακών αφαιρούνται κατά την επεξεργασία. Συγκεκριμένα, το πίτουρο περιέχει φυτικές ίνες, μια θρεπτική ουσία που προσθέτει όγκο στα κόπρανα και τα βοηθά να κινούνται.
Πολλές μελέτες έχουν συνδέσει την υψηλότερη πρόσληψη φυτικών ινών με χαμηλότερο κίνδυνο δυσκοιλιότητας. Στην πραγματικότητα, μια πρόσφατη μελέτη ανέφερε 1,8% χαμηλότερη πιθανότητα δυσκοιλιότητας για κάθε επιπλέον γραμμάριο φυτικών ινών που καταναλώνεται την ημέρα. Ως εκ τούτου, τα άτομα που αντιμετωπίζουν δυσκοιλιότητα μπορεί να ωφεληθούν από τη σταδιακή μείωση της πρόσληψης επεξεργασμένων δημητριακών και την αντικατάστασή τους με δημητριακά ολικής αλέσεως.
Αν και οι επιπλέον φυτικές ίνες είναι ευεργετικές για τους περισσότερους ανθρώπους, μερικοί άνθρωποι βιώνουν το αντίθετο αποτέλεσμα. Για αυτούς, οι επιπλέον φυτικές ίνες μπορεί να επιδεινώσουν τη δυσκοιλιότητα, αντί να την ανακουφίσουν.
Εάν έχετε δυσκοιλιότητα και ήδη καταναλώνετε πολλά δημητριακά ολικής αλέσεως πλούσια σε φυτικές ίνες, η προσθήκη περισσότερων φυτικών ινών στη διατροφή σας είναι απίθανο να σας βοηθήσει. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί ακόμη και να επιδεινώσει το πρόβλημα. Εάν ανήκετε σε αυτή την περίπτωση, δοκιμάστε να μειώσετε σταδιακά την ημερήσια πρόσληψη φυτικών ινών για να δείτε αν αυτό θα σας προσφέρει κάποια ανακούφιση.
3. Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα φαίνεται να είναι μια άλλη κοινή αιτία δυσκοιλιότητας, τουλάχιστον για μερικούς ανθρώπους. Μεγαλύτερος είναι ο κίνδυνος για τα βρέφη, τα νήπια και τα παιδιά, πιθανώς λόγω της ευαισθησίας στις πρωτεΐνες που βρίσκονται στο αγελαδινό γάλα. Αξίζει να σημειωθεί ότι όσοι έχουν δυσανεξία στη λακτόζη μπορεί να εμφανίσουν διάρροια, παρά δυσκοιλιότητα, μετά την κατανάλωση γαλακτοκομικών.
4. Κόκκινο κρέας
Το κόκκινο κρέας μπορεί να επιδεινώσει τη δυσκοιλιότητα για τρεις κύριους λόγους. Πρώτον, περιέχει λίγες φυτικές ίνες. Δεύτερον, το κόκκινο κρέας μπορεί επίσης να μειώσει έμμεσα τη συνολική ημερήσια πρόσληψη φυτικών ινών ενός ατόμου. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα εάν χορτάσετε με μια μεγάλη μερίδα κρέατος κατά τη διάρκεια ενός γεύματος, μειώνοντας την ποσότητα των πλούσιων σε φυτικές ίνες λαχανικών, οσπρίων και δημητριακών ολικής αλέσεως που μπορείτε να φάτε παράλληλα. Επιπλέον, σε αντίθεση με άλλους τύπους κρέατος, όπως τα πουλερικά και τα ψάρια, το κόκκινο κρέας περιέχει γενικά υψηλότερες ποσότητες λίπους και τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να αφομοιωθούν από το σώμα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, αυτό μπορεί να αυξήσει ακόμη περισσότερο την πιθανότητα δυσκοιλιότητας.
Όσοι έχουν δυσκοιλιότητα μπορεί να ωφεληθούν από την αντικατάσταση του κόκκινου κρέατος στη διατροφή τους με φασόλια, φακές και αρακά.
5. Τηγανητά ή fast food
Η συχνή κατανάλωση τηγανητών τροφών ή fast food μπορεί επίσης να αυξήσει τον κίνδυνο δυσκοιλιότητας. Αυτό συμβαίνει επειδή αυτά τα τρόφιμα τείνουν να είναι πλούσια σε λιπαρά και χαμηλά σε φυτικές ίνες, ένας συνδυασμός που μπορεί να επιβραδύνει την πέψη με τον ίδιο τρόπο που κάνει το κόκκινο κρέας. Επιπλέον, τα τηγανητά και το fast food τείνουν να περιέχουν μεγάλες ποσότητες αλατιού, το οποίο μπορεί να μειώσει την περιεκτικότητα σε νερό των κοπράνων.
6. Λωτοί
Οι λωτoί είναι ένα δημοφιλές φρούτο που μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα σε μερικούς ανθρώπους. Οι λωτοί περιέχουν μεγάλη ποσότητα τανινών, μια ένωση που πιστεύεται ότι μειώνει τις εκκρίσεις και τις συσπάσεις του εντέρου. Για το λόγο αυτό, τα άτομα που αντιμετωπίζουν δυσκοιλιότητα θα πρέπει να αποφεύγουν να καταναλώνουν πάρα πολλούς λωτούς, ιδιαίτερα στυπτικές ποικιλίες.
7. Αλκοόλ
Το αλκοόλ αναφέρεται συχνά ως πιθανή αιτία δυσκοιλιότητας. Αυτό συμβαίνει γιατί εάν πίνετε αλκοόλ σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να αυξήσει την ποσότητα των υγρών που χάνονται μέσω των ούρων σας, προκαλώντας αφυδάτωση. Η κακή ενυδάτωση, είτε λόγω της μη κατανάλωσης επαρκούς ποσότητας νερού είτε λόγω της υπερβολικής απώλειάς του μέσω των ούρων, συχνά συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο δυσκοιλιότητας.
Δυστυχώς, δεν βρέθηκαν μελέτες για την άμεση σχέση μεταξύ της κατανάλωσης αλκοόλ και της δυσκοιλιότητας. Επιπλέον, μερικοί άνθρωποι αναφέρουν ότι παρουσιάζουν διάρροια, αντί για δυσκοιλιότητα, μετά από μια βραδινή έξοδο με ποτό.
Είναι πιθανό τα αποτελέσματα να διαφέρουν από άτομο σε άτομο. Όσοι θέλουν να αντισταθμίσουν τις αρνητικές επιπτώσεις από την κατανάλωση αλκοόλ θα πρέπει να συμπληρώνουν κάθε μερίδα αλκοόλ με ένα ποτήρι νερό ή άλλο μη αλκοολούχο ποτό.
