Πολύς λόγος γίνεται για το ποια είναι η κατάλληλη ώρα μέσα στην ημέρα για να φάμε τα φρούτα μας. Αν ψάξετε στο διαδίκτυο θα βρείτε πολλές πληροφορίες αναφορικά με το πότε και πώς θα πρέπει να καταναλώνονται τα φρούτα, καθώς και ποιοι πρέπει να τα αποφεύγουν εντελώς.
Ακολουθούν πέντε μύθοι σχετικά με την καλύτερη ώρα για κατανάλωση φρούτων:
- Μύθος 1: Να τρώτε πάντα φρούτα με άδειο στομάχι
Αυτός είναι ένας από τους πιο διαδεδομένους μύθους σχετικά με το πότε πρέπει να τρώμε φρούτα. Ο μύθος ισχυρίζεται ότι η κατανάλωση φρούτων με τα γεύματα επιβραδύνει την πέψη και κάνει το φαγητό να καθίσει στο στομάχι και να ζυμώνεται ή να σαπίζει. Ισχυρίζεται επίσης ότι η κατανάλωση φρούτων με τα γεύματα προκαλεί αέρια, δυσφορία και μια σειρά από άλλα συμπτώματα.
Ενώ οι φυτικές ίνες στα φρούτα μπορούν να επιβραδύνουν την απελευθέρωση τροφής από το στομάχι, οι υπόλοιποι από αυτούς τους ισχυρισμούς είναι ψευδείς. Τα φρούτα μπορούν να κάνουν το στομάχι να αδειάζει πιο αργά, αλλά δεν κάνουν το φαγητό να καθίσει στο στομάχι επ' αόριστον.
Μια μελέτη διαπίστωσε ότι οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν πηκτίνη, ένα είδος φυτικής ίνας στα φρούτα, είχαν πιο αργό ρυθμό εκκένωσης του στομάχου περίπου 82 λεπτά, σε σύγκριση με περίπου 70 λεπτά σε εκείνους που δεν έτρωγαν πηκτίνη. Αν και αυτή η αλλαγή στην ταχύτητα είναι αξιοσημείωτη, σε καμία περίπτωση δεν επιβραδύνει την πέψη αρκετά ώστε να προκαλέσει αλλοίωση της τροφής στο στομάχι. Επιπλέον, η επιβράδυνση της εκκένωσης του στομάχου είναι γενικά κάτι καλό. Μπορεί να σας βοηθήσει να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
- Μύθος 2: Η κατανάλωση φρούτων πριν ή μετά το γεύμα μειώνει τη θρεπτική τους αξία
Αυτός ο μύθος φαίνεται να είναι μια προέκταση του πρώτου μύθου. Σύμφωνα με αυτόν τον μύθο, εάν τρώτε φρούτα αμέσως πριν ή μετά από ένα γεύμα, τα θρεπτικά συστατικά θα χαθούν κατά κάποιο τρόπο. Ωστόσο, αυτό δεν είναι αλήθεια. Το ανθρώπινο σώμα έχει εξελιχθεί ώστε να είναι όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματικό όταν πρόκειται για την εξαγωγή θρεπτικών συστατικών από τα τρόφιμα. Όταν τρώτε ένα γεύμα, το στομάχι σας λειτουργεί ως δεξαμενή, απελευθερώνοντας μόνο μικρές ποσότητες κάθε φορά, έτσι ώστε τα έντερά σας να μπορούν να το αφομοιώσουν εύκολα. Επίσης, το λεπτό έντερο είναι σχεδιασμένο να απορροφά όσο το δυνατόν περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
- Μύθος 3: Εάν έχετε διαβήτη, θα πρέπει να τρώτε φρούτα 1-2 ώρες πριν ή μετά τα γεύματα
Η ιδέα είναι ότι τα άτομα με διαβήτη έχουν συχνά πεπτικά προβλήματα και η κατανάλωση φρούτων χωριστά από τα γεύματα βελτιώνει κατά κάποιο τρόπο την πέψη. Ωστόσο, κανένα επιστημονικό στοιχείο δεν υποδηλώνει ότι η κατανάλωση φρούτων από μόνη της βελτιώνει την πέψη. Η μόνη διαφορά που μπορεί να κάνει είναι ότι οι υδατάνθρακες και η ζάχαρη που περιέχονται στα φρούτα μπορεί να εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος πιο γρήγορα, αυτό ακριβώς που θέλουν να αποφύγουν τα άτομα με διαβήτη.
Αντί να τρώτε φρούτα ξεχωριστά, δοκιμάστε να τα συνδυάσετε με ένα γεύμα ή ένα σνακ. Η κατανάλωση φρούτων μαζί με ένα τρόφιμο με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες ή λίπος μπορεί να κάνει το στομάχι σας να απελευθερώνει την τροφή στο λεπτό έντερο πιο αργά.
Το όφελος από αυτό για κάποιον με διαβήτη είναι ότι απορροφάται μικρότερη ποσότητα ζάχαρης κάθε φορά, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε μικρότερη αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα συνολικά.
Το είδος του φρούτου που τρώτε είναι επίσης σημαντικό. Για τα άτομα με διαβήτη, αναζητήστε φρούτα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, τα οποία θα αυξήσουν το σάκχαρό σας πιο αργά.
- Μύθος 4: Η καλύτερη ώρα της ημέρας για να φάτε φρούτα είναι το πρωί
Δεν υπάρχει λογική πίσω από αυτή την ιδέα, και επίσης δεν υπάρχουν στοιχεία που να την υποστηρίζουν. Ορισμένες διαδικτυακές πηγές υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση ενός φαγητού με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, όπως τα φρούτα, αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και «ξυπνά» το πεπτικό σύστημα.
Στην πραγματικότητα, οποιαδήποτε τροφή που περιέχει υδατάνθρακες θα αυξήσει προσωρινά το σάκχαρο στο αίμα σας όσο απορροφάται η γλυκόζη, ανεξάρτητα από την ώρα της ημέρας. Ωστόσο, εκτός από το ότι παρέχει στο σώμα σας ενέργεια και άλλα θρεπτικά συστατικά, αυτό δεν έχει κανένα ιδιαίτερο όφελος. Δεν χρειάζεται να «ξυπνήσετε» το πεπτικό σας σύστημα, καθώς είναι πάντα έτοιμο να δραστηριοποιηθεί τη στιγμή που το φαγητό αγγίζει τη γλώσσα σας, όποια ώρα κι αν είναι.
Και ενώ η κατανάλωση ενός γεύματος με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μπορεί να προκαλέσει προσωρινά το σώμα σας να χρησιμοποιεί υδατάνθρακες ως καύσιμο, δεν αλλάζει το συνολικό ρυθμό του μεταβολισμού σας. Η αλήθεια είναι ότι τα φρούτα είναι υγιεινά οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.
Μύθος 5: Δεν πρέπει να τρώτε φρούτα μετά τις 2:00 μμ.
Η ιδέα είναι ότι η κατανάλωση φρούτων (ή οποιωνδήποτε υδατανθράκων) μετά τις 2 μμ. αυξάνει το σάκχαρό σας, το οποίο το σώμα σας δεν έχει χρόνο να σταθεροποιήσει πριν τον ύπνο, οδηγώντας σε αύξηση βάρους. Ωστόσο, δεν υπάρχει λόγος να πιστεύουμε ότι τα φρούτα θα προκαλέσουν υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα το απόγευμα.
Οποιαδήποτε τροφή που περιέχει υδατάνθρακες θα αυξήσει το σάκχαρο στο αίμα σας καθώς απορροφάται η γλυκόζη. Δεν υπάρχουν ενδείξεις ότι το σάκχαρό σας θα αυξηθεί περισσότερο μετά τις 2 μμ. από οποιαδήποτε άλλη ώρα της ημέρας.
Δεν υπάρχουν επίσης στοιχεία ότι η κατανάλωση φρούτων το απόγευμα θα προκαλέσει αύξηση βάρους.
