Η ετικέτα των τροφίμων και γενικότερα η παροχή πληροφοριών στους καταναλωτές τροφίμων με οποιοδήποτε άλλο τρόπο (διαφήμιση, ιστοσελίδα, μέσα κοινωνικής δικτύωσης, κλπ) είναι το μέσο με το οποίο η επιχείρηση δίνει την πληροφορία στον καταναλωτή ώστε αυτός να κάνει την επιλογή του με βάση τη σωστή και αντικειμενική πληροφόρηση.
Σκοπός του σεμιναρίου είναι η παρουσίαση των απαιτήσεων της Ενωσιακής και Ελληνικής νομοθεσίας για τις πληροφορίες που πρέπει να δίνονται στον καταναλωτή και τον τρόπο παρουσίασης τους σχετικά με γενικά θέματα επισήμανσης αλλά και ειδικότερα όπως ισχυρισμούς διατροφής και υγείας που μπορούν να φέρουν.
Θεματολογία
1. Ο Κανονισμός 1169/2011 για την παροχή πληροφοριών στους καταναλωτές τροφίμων:
- Επισκόπηση και πεδίο εφαρμογής
- Υποχρεωτικές ενδείξεις στην επισήμανση τροφίμων
- Ειδικά θέματα: Διατροφική δήλωση, Αναγραφή χώρας καταγωγής, Επισήμανση αλλεργιογόνων συστατικών, Ποσοτική δήλωση συστατικών, Επισήμανση προσθέτων
2. Ο Κανονισμός 1924/2006 για την διατύπωση ισχυρισμών διατροφής και υγείας:
- Επισκόπηση και πεδίο εφαρμογής
- Γενικές αρχές
- Διατροφικά περιγράμματα
- Γενικοί περιγραφείς
- Ισχυρισμοί διατροφής
- Ισχυρισμοί υγείας
- Ενωσιακό μητρώο ισχυρισμών διατροφής και υγείας
Οφέλη
Οι συμμετέχοντες θα είναι σε θέση:
- Να γνωρίσουν τις απαιτήσεις της Ενωσιακής και Εθνικής νομοθεσίας σχετικά με τους κανόνες επισήμανσης
- Να κατανοήσουν ποιες πληροφορίες είναι υποχρεωτικές και ποιες προαιρετικές και πώς μπορούν αυτές να δοθούν στους καταναλωτές
- Να αποφύγουν λάθη στο σχεδιασμό των ετικετών που θα έχουν οικονομικό αντίκτυπο (απόσυρση και επανασχεδιασμός ετικέτας)
- Να γνωρίσουν πως θα μπορούν να αναπτύξουν νέα προιόντα που θα μπορούν να φέρουν εγκεκριμένους ισχυρισμούς διατροφής ή/και υγείας
Σε ποιους απευθύνεται
Απευθύνεται σε:
- Υπεύθυνους Επιχειρήσεων τροφίμων
- Εργαζόμενους επιχειρήσεων τροφίμων που ασχολούνται με θέματα επισήμανσης και ανάπτυξης προϊόντων
- Συμβούλους επιχειρήσεων
- Φοιτητές σχετικών ειδικοτήτων
Τιμή
195EUR (-10% για έγκαιρη συμμετοχή)
Εισηγητής: Βασίλης Κρέστος, Απόφοιτος του Τμ.Επιστήμης & Τεχνολογίας Τροφίμων του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών και κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου σπουδών από το Πανεπιστήμιο Reading του ΗΒ σε θέματα Διασφάλισης Ποιότητας. Απόφοιτος της Εθνικής Σχολής Δημόσιας Διοίκησης.
Έχει εργαστεί στη Unilever Hellas και έχει διατελέσει Προϊστάμενος Δ/νσεων στην Κεντρική Υπηρεσία του ΕΦΕΤ. Ήταν μέλος του Advisory Forum της ΕFSA, Εθνικό σημείο επαφής για την Ελλάδα του Codex Alimentarius και Εστιακό σημείο της EFSA. Έχει συμμετάσχει ως συντονιστής εκπαίδευσης και εκπαιδευτής στα προγράμματα Better Training for Safer Foods (BTSF) της ΕΕ.
Tο σεμινάριο θα διεξαχθεί διαδικτυακά μέσω της πλατφόρμας Zoom.
