Η κακή διατροφή ενοχοποιείται για την εμφάνιση διαβήτη τύπου 2 στο 70% των ασθενών, σύμφωνα με μεγάλη ανάλυση που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό «Nature». Η έρευνα αυτή αφορά 184 χώρες, συμπεριλαμβανομένης και της Ανατολικής Ευρώπης.
Ο διαβήτης τύπου 2 είναι ο συχνότερος τύπος διαβήτη (απαντάται στο 95% των ασθενών) και αποτελεί έναν από τους μεγαλύτερους κινδύνους για τη ζωή στο δυτικό κόσμο. Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, ήταν υπεύθυνος για τον θάνατο περίπου 2 εκατ. ατόμων παγκοσμίως, μόνο μέσα στο 2019.
Πρόκειται για μια νόσο που προκαλεί δυσλειτουργίες στα β-κύτταρα του παγκρέατος, με αποτέλεσμα ο οργανισμός να μην μπορεί να αξιοποιήσει την ινσουλίνη και έτσι τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα να απορρυθμίζονται.
Αξίζει να σημειώσουμε ότι περιστατικά του διαβήτη τύπου 2 αυξάνονται με ανησυχητικό βαθμό, με το αμερικανικό CDC να προβλέπει αύξηση της τάξεως του 70% μέχρι το 2060. Κατά κύριο λόγο, η άνοδος αυτή οφείλεται στον δυτικό τρόπο ζωής, με μεγαλύτερους υπαίτιους την έλλειψη σωματικής άσκησης και -κυρίως- την διατροφή.
Οι 5 παράγοντες που αυξάνουν τον κίνδυνο του διαβήτη
Ειδικότερα, οι 5 βασικότεροι παράγοντες που οδήγησαν στην εμφάνιση της νόσου ήταν οι εξής:
- Κακή διατροφή – 70,3%
- Ανεπαρκής πρόσληψη τροφίμων ολικής άλεσης – 26,1%
- Υπερβολική κατανάλωση επεξεργασμένων υδατανθράκων – 24,6%
- Υπερβολική κατανάλωση επεξεργασμένου κρέατος – 20,3%
- Υπερβολική κατανάλωση μη επεξεργασμένου κόκκινου κρέατος – 20,1%
Αυτό σημαίνει ότι συνολικά, η υπερβολική κατανάλωση επεξεργασμένου κρέατος και υδατανθράκων, καθώς και η υπερβολική πρόσληψη κόκκινου κρέατος ευθύνονται για το 65% των νέων περιστατικών διαβήτη τύπου 2!
Τα αποτελέσματα αυτά είναι εξαιρετικά σημαντικά, αφού πρόκειται για την πρώτη μελέτη που υπογραμμίζει τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες ως τον υπ’ αριθμόν 1 υπαίτιο.
«Τα επεξεργασμένα δημητριακά, το άμυλο και τα σάκχαρα προκαλούν γρήγορη αύξηση της γλυκόζης στο αίμα και μετατροπή του σακχάρου σε λίπος στο συκώτι, το οποίο συσσωρεύεται γύρω από τα κοιλιακά όργανα. Επίσης, συχνά αντικαθιστά άλλες, πιο υγιεινές τροφές (όπως τα δημητριακά ολικής αλέσεως) που δρουν ωφέλιμα για τον οργανισμό. Έτσι, οδηγούμαστε σε αυξημένο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2», εξήγησε ο Δρ Ο' Χερν, επικεφαλής της ανάλυσης.
Διαβήτης τύπου 2 – Ποιοι κινδυνεύουν περισσότερο από την κακή διατροφή
Όπως τονίζει το «Medical News Today», στο 70,3% εκ των 14,1 εκατ. ατόμων που διαγνώστηκαν με διαβήτη τύπου 2 το 2018, ο μεγαλύτερος παράγοντας ήταν η κακή διατροφή.
Η μεγαλύτερη αύξηση παρατηρήθηκε στην Ανατολική Ευρώπη (όπου υπάγεται και η χώρα μας) και στην κεντρική Ασία. Μάλιστα, το 85,6% των νέων περιστατικών βρίσκονταν σε αυτές τις 2 περιοχές του πλανήτη.
Παράλληλα, μολονότι ο διαβήτης τύπου 2 είναι πιο συχνός στα άτομα μεγαλύτερης ηλικίας, η ηλικιακή ομάδα με τα περισσότερα περιστατικά που σχετίζονταν με την κακή διατροφή ήταν εκείνη των ανδρών μεταξύ 45 και 60 ετών.
Αν και, τυπικά, η διατροφή αποτελεί αίτιο εμφάνισης του σακχαρώδη διαβήτη κυρίως σε άτομα που ζουν σε αστικά περιβάλλοντα, στην περίπτωση των ανεπτυγμένων εθνών, συμπεριλαμβανομένης και της Ανατολικής Ευρώπης, το φαινόμενο αυτό φαίνεται να επηρεάζει κυρίως άτομα που ζουν στην επαρχία, καθώς και σε άτομα με χαμηλότερο μορφωτικό επίπεδο.
Αυτός είναι και ο λόγος που οι συγγραφείς της έρευνας θεώρησαν υψίστης σημασίας τη διατροφική εκπαίδευση των καταναλωτών, την προσπάθεια των αρμόδιων φορέων ώστε να υπάρχουν διαθέσιμες πιο υγιεινές διατροφικές επιλογές, αλλά και την πίεση για λήψη μέτρων όπως οι περιορισμοί ως προς τη διαφήμιση επεξεργασμένων τροφίμων και η αύξηση της φορολογίας στα σακχαρούχα ποτά. Η ανάγκη για έλεγχο των τροφίμων που διατίθενται στα σχολικά κυλικεία επίσης αναδείχθηκε μέσα από την μελέτη.
