Τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών και καρκινικών ασθενειών ακολουθώντας μια δίαιτα που περιλαμβάνει λιγότερα ζωικά προϊόντα, χαμηλά επίπεδα υδατανθράκων και πολλά λαχανικά και φρούτα, σύμφωνα με μια μελέτη από το Harvard T H Chan School of Public Health.
Η μελέτη έδειξε ότι εκείνοι οι άνθρωποι που δεν καταναλώνουν προϊόντα κρέατος υψηλής επεξεργασίας στην Αμερική τείνουν να ζουν περισσότερο. Η μελέτη διεξήχθη με τη συμμετοχή 10.000 διαβητικών στη μακροχρόνια παρακολούθηση της διατροφής τους για περισσότερο από μια δεκαετία. Οι μισοί από αυτούς πέθαναν ενώ ήταν υπό έρευνα. Τα αίτια ήταν: 900 από αυτούς πέθαναν λόγω καρκίνου και 1.400 από καρδιαγγειακές παθήσεις.
Στη μελέτη αποκαλύφθηκε ότι οι διαβητικοί ασθενείς που κατανάλωναν λιγότερο φαγητό με υδατάνθρακες ή άλλους υδατάνθρακες (επεξεργασμένους), είχαν μικρότερο κίνδυνο θανάτου.
Που βοηθάει μία δίαιτα σε χαμηλούς υδατάνθρακες
Ο Qi Sun, ο κύριος συγγραφέας της μελέτης είπε ότι μια δίαιτα που περιέχει χαμηλούς υδατάνθρακες συμπεριλαμβανομένου του κετογονικού ελαίου είναι εύκολη κατά τη διάρκεια ερευνητικών δοκιμών, ωστόσο, είναι δύσκολο να χρησιμοποιηθεί στον πραγματικό κόσμο μακροπρόθεσμα.
Ως εκ τούτου, προσδιόρισε τους διαβητικούς των οποίων η πρόσληψη υδατανθράκων ήταν 30 έως 40% ρεαλιστική. Στην Αμερική, οι άνθρωποι λαμβάνουν το 50% έως το 60% των θερμίδων τους από επεξεργασμένους υδατάνθρακες, όπως προϊόντα που παρασκευάζονται με λευκό ρύζι, επεξεργασμένο σιτάρι και λευκό ψωμί.
Είναι απαραίτητο να κρατάμε στην άκρη τα ζαχαρούχα ποτά, είπε ο επικεφαλής συγγραφέας Sun, και τα επεξεργασμένα προϊόντα υδατανθράκων, συμπεριλαμβανομένων των γαλακτοκομικών τροφίμων που περιέχουν υψηλά λιπαρά, ανθυγιεινές πρωτεΐνες, το βόειο κρέας, το κόκκινο κρέας, τα κονσερβοποιημένα ή συσκευασμένα μπισκότα και ούτω καθεξής.
Ο Sun είναι της άποψης ότι «η βελτίωση της ποιότητας της διατροφής» — η κατανάλωση περισσότερων δημητριακών, λαχανικών και φρούτων — είναι μια σημαντική διατροφική πρόταση. Τέτοιες τροφές μπορούν επίσης να βοηθήσουν στον έλεγχο της υπερβολικής αύξησης βάρους, πρόσθεσε.
