Είναι σημαντικό να τρώμε λαχανικά για την υγεία της καρδιάς. Όπως τα φρούτα, έτσι και τα λαχανικά παρέχουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά στον οργανισμό για την πρόληψη καρδιακών παθήσεων. Μπορούν να ενισχύσουν ακόμη και την καρδιοαναπνευστική ικανότητα δηλαδή την ικανότητα του σώματος να παρέχει και να χρησιμοποιεί οξυγόνο για την άσκηση.
Η κατανάλωση μιας ποικιλίας λαχανικών μπορεί να είναι εξίσου ωφέλιμη για την καρδιά με το περπάτημα, σύμφωνα με μια μελέτη του 2023 που δημοσιεύτηκε στο European Journal of Preventive Cardiology.
Μια δίαιτα πλούσια σε λαχανικά είναι πολύ υγιεινή για την καρδιά για διάφορους λόγους. Πρώτον, μπορεί στην πραγματικότητα να αντικαταστήσει άλλες τροφές που τρώνε οι άνθρωποι και δεν είναι ότι καλύτερο για τον οργανισμό, όπως ισχυρίζονται οι ειδικοί.
Δεύτερον, οι άνθρωποι που καταναλώνουν περισσότερα φρούτα και λαχανικά έχουν λιγότερα εμφράγματα και εγκεφαλικά.
Οι δίαιτες πλούσιες σε φρούτα και λαχανικά είναι ευεργετικές για την αρτηριακή πίεση, τη χοληστερόλη και τη διατήρηση του βάρους σε φυσιολογικά επίπεδα. Αυτό μπορεί να οφείλεται στα αντιοξειδωτικά, τις βιταμίνες, τα μέταλλα και τα φυτοχημικά (ενώσεις που παράγουν τα φυτά για τη δική τους προστασία), καθώς και άλλους μηχανισμούς που μπορεί να μην είναι ακόμη κατανοητοί.
Ας δούμε αναλυτικά γιατί τα παντζάρια είναι ωφέλιμα για την καρδιά.
Τα παντζάρια είναι μία πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών, φυτικών ινών και μετάλλων. Τα παντζάρια έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα και ο χυμός τους έχει αποδειχθεί ότι μειώνει την αρτηριακή πίεση.
Όταν ένα άτομο καταναλώσει νιτρικό άλας, το σώμα το μετατρέπει σε μονοξείδιο του αζώτου, το οποίο ανοίγει τα αιμοφόρα αγγεία και προωθεί τη ροή του αίματος, με αποτέλεσμα λιγότερη πίεση στις αρτηρίες, λένε οι ειδικοί.
Τα παντζάρια είναι ένα λαχανικό που προτείνουν οι διατροφολόγοι στις δίαιτές τους. Μπορούν να καταναλωθούν ψητά ή βραστά σε σαλάτα. Επίσης, μπορούν να συνοδευτούν με ένα ντιπ γιαουρτιού.
Το μόνο που θα πρέπει να έχετε κατά νου είναι ότι με την κατανάλωση παντζαριών μπορεί να πάρουν κόκκινο χρώμα τα ούρα και τα κόπρανα σας, κάτι που δεν θα πρέπει να σας ανησυχήσει.
