Θυμάμαι την πρώτη φορά που άλειψα μια γενναία κουταλιά ταχίνι πάνω σε μια φέτα ψωμί. Ήμουν παιδί, στο σπίτι της γιαγιάς, κι εκείνη επέμενε πως «αυτό εδώ το χρυσάφι είναι ό,τι καλύτερο για να μεγαλώσεις σωστά!». Τότε δεν καταλάβαινα πολλά από πρωτεΐνες, ασβέστιο ή αντιοξειδωτικά. Καταλάβαινα μόνο τη θεϊκή γεύση του! Σήμερα, όμως, ξέρω καλά… το ταχίνι δεν είναι απλώς ένα νόστιμο άλειμμα, αλλά υπερτροφή, ένας διατροφικός θησαυρός που αξίζει να υπάρχει σε κάθε σπίτι.
Υπερτροφή, όχι μόνο στο όνομα!
Η λέξη "υπερτροφή" μπορεί τα τελευταία χρόνια να ακούγεται παντού, αλλά το ταχίνι (που είναι 100% αλεσμένο σουσάμι, με αποτέλεσμα να διατηρεί ακέραια όλα τα ευεργετικά συστατικά του πολύτιμου αυτού σπόρου) το αποδεικνύει στην πράξη. Γιατί; Μα γιατί περιέχει:
- Ασβέστιο, για γερά κόκαλα
- Σίδηρο, για ενέργεια και τόνωση
- Μαγνήσιο και φώσφορο, για υγιές νευρικό σύστημα
- Πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης, ιδανική για όλους
- Καλής ποιότητας λιπαρά, απαραίτητα για τον οργανισμό
- Αντιοξειδωτικά, που συμβάλλουν στην καλή υγεία
Δεν είναι τυχαίο που από την αρχαιότητα το σουσάμι θεωρούνταν «τροφή των θεών». Μάλιστα, ακόμη και ο Ιπποκράτης το συνιστούσε για τις ευεργετικές του ιδιότητες.
100 χρόνια γεύσης και θρεπτικής αξίας
Αν ένα προϊόν αντέχει έναν ολόκληρο αιώνα, κάτι κάνει πολύ σωστά! Το Μακεδονικό Ταχίνι παράγεται εδώ και 100 χρόνια με τον ίδιο αυθεντικό τρόπο: διαλεχτό σουσάμι, πλυμένο και καβουρδισμένο με απόλυτη φροντίδα, που αλέθεται σε φυσική πέτρα. Και αυτή η διαδικασία δεν είναι τυχαία! Η φυσική πέτρα «προστατεύει» τον σπόρο, αναδεικνύοντας όλα τα αρώματα και τη γεμάτη, βελούδινη γεύση του.
Αποτέλεσμα; Ένα 100% φυσικό προϊόν, χωρίς χημικά και πρόσθετα, που έχει διατηρήσει την ποιότητά του αναλλοίωτη.
Σαρακοστή χωρίς Μακεδονικό Ταχίνι; Δε γίνεται!
Τώρα τη Σαρακοστή, που επιστρέφουμε σε τροφές με αυθεντική γεύση και ουσία, το ταχίνι είναι η απόλυτη νηστίσιμη υπερτροφή! Πλούσιο σε πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης, ασβέστιο, σίδηρο και καλά λιπαρά, καλύπτει τις διατροφικές ελλείψεις που προκύπτουν από την αποχή από ζωικά προϊόντα.
Όμως, η κατανάλωσή του δεν περιορίζεται μόνο στη Σαρακοστή, καθώς το Μακεδονικό Ταχίνι δεν είναι μόνο για τη νηστεία αλλά αποτελεί μια καθημερινή διατροφική επένδυση.
13 γεύσεις, αμέτρητες επιλογές, άπειρη απόλαυση!
Κι αν νομίζεις ότι το ταχίνι είναι μόνο για ψωμί και μέλι, ήρθε η ώρα να το ξανασκεφτείς!
Το κλασικό ταχίνι έχει τη δική του, αξεπέραστη γεύση, αλλά αν είσαι λάτρης της ποικιλίας, όπως εγώ οι 13 διαφορετικές γεύσεις του Μακεδονικού Ταχινιού θα σε ενθουσιάσουν!
Πρωινό που σε γεμίζει ενέργεια
Το πρωί, όταν έχω μπροστά μου μια απαιτητική μέρα, φτιάχνω ένα smoothie με Μακεδονικό Ταχίνι με Πρεβιοτικές Ίνες, μπανάνα και φυτικό γάλα. Η βελούδινη υφή του και η ήπια γλυκύτητά του το κάνουν απλά τέλειο!
Αν έχω λιιιιγο περισσότερο χρόνο, αλείφω μια γενναία ποσότητα από το Μακεδονικό Ταχίνι με Μέλι πάνω σε ζεστό ψωμί ολικής. Η γλυκιά του γεύση με ταξιδεύει στις παιδικές μου αναμνήσεις και μου δίνει την απαραίτητη δύναμη να ξεκινήσω τη μέρα με ενέργεια.
Το πιο υγιεινό σνακ, ακόμα και για τις λιγούρες
Συνήθως, μετά το μεσημέρι, λιγουρεύομαι κάτι γλυκό, με λίγες θερμίδες και σούπερ υγιεινό! Έτσι, βουτάω φρέσκες φράουλες στο άρτι αφιχθέν Μακεδονικό Ταχίνι Ολικής Άλεσης με Μαύρη Σοκολάτα!
Για τις μέρες που χρειάζομαι κάτι πραγματικά τονωτικό, το Μακεδονικό Ταχίνι Espresso είναι η τέλεια λύση. Το απλώνω πάνω σε φρυγανιά και νιώθω ότι απολαμβάνω έναν γευστικό, φυσικό «καφέ σε κρέμα»!
Αλμυρές δημιουργίες που κάνουν τη διαφορά
Ποιος είπε ότι το ταχίνι ταιριάζει μόνο με γλυκές γεύσεις; Μία από τις αγαπημένες μου συνταγές είναι μια δροσερή σαλάτα με κινόα, ρόδι, καρύδια και ένα dressing από Μακεδονικό Ταχίνι με Λεμόνι. Το αποτέλεσμα; Ένα πιάτο γεμάτο γεύση και θρεπτικά συστατικά.
Και όταν θέλω κάτι ακόμα πιο τολμηρό, φτιάχνω μια σάλτσα με Μακεδονικό Ταχίνι με Μαστίχα Χίου για να συνοδεύσω ψητά λαχανικά. Η διακριτική της αρωματική ένταση απογειώνει ακόμα και το πιο απλό πιάτο.
Υγιεινά γλυκά χωρίς ενοχές
Νομίζεις ότι τελειώσαμε; Με τόσες γεύσεις, οι επιλογές είναι αμέτρητες!
Ένα από τα αγαπημένα μου γλυκά είναι οι χειροποίητες μπάρες με Μακεδονικό Ταχίνι με Ρόδι & Cranberries. Ανακατεύω το ταχίνι με νιφάδες βρώμης, ξηρούς καρπούς και λίγο μέλι και δημιουργώ το πιο θρεπτικό σνακ για το γραφείο.
Και για πιο ιδιαίτερες περιστάσεις, το Μακεδονικό Ταχίνι με Κακάο γίνεται η βάση για λαχταριστά νηστίσιμα muffins. Και ξέρεις ποιο είναι το καλύτερο; Είναι και φουλ υγιεινά!
Το υπέρ στην υπερτροφή σου!
Είτε το βάλεις στο πρωινό σου, είτε το δοκιμάσεις σε νηστίσιμες συνταγές, είτε απλά το απολαύσεις με το κουτάλι (ναι, το έχω κάνει!), το Μακεδονικό Ταχίνι είναι πολλά περισσότερα από ένα άλειμμα. Είναι ένας διατροφικός σύμμαχος και η πιο γευστική επιλογή για κάθε στιγμή της ημέρας.
Δοκίμασέ το, πειραματίσου με τις γεύσεις του και βάλε στη ζωή σου ένα ταχίνι με ιστορία. Γιατί, όταν μιλάμε για το καλύτερο ταχίνι, αυτό δεν είναι υπερβολή. Είναι υπερτροφή!
Μάθε περισσότερα στο www.makedonikotahini.gr και ανακάλυψε νέες γεύσεις και συνταγές που θα λατρέψεις!
