Συνήθως συνδέουμε την πρόσληψη πρωτεϊνών κυρίως με την κατανάλωση κρέατος και ψαριών, καθώς αποτελούν τις τροφές με τη μεγαλύτερη ποσότητα αυτού του θρεπτικού συστατικού. Αντίστοιχα, οι φρούτα συνδέονται κυρίως με βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Ωστόσο, υπάρχουν και φρούτα που περιέχουν πρωτεΐνες, αν και σε μικρές ποσότητες.
«Η πραγματικότητα είναι ότι τα φρούτα δεν αποτελούν φυσική πηγή πρωτεϊνών. Αν μιλήσουμε συγκεκριμένα για πρωτεΐνες, η ποσότητα που προσφέρουν τα φρούτα είναι ελάχιστη και δεν συμβάλλει σημαντικά στη συνολική πρόσληψη πρωτεϊνών στη διατροφή. Οι κύριες πηγές πρωτεϊνών είναι τα όσπρια, οι ξηροί καρποί, το κρέας, τα ψάρια, τα θαλασσινά, τα γαλακτοκομικά και τα αυγά, μαζί με τα παράγωγά τους», εξηγεί ο Μανουέλ Μοϊνίνο, πρόεδρος του Γενικού Συμβουλίου Επίσημων Συλλόγων Διαιτολόγων-Διατροφολόγων.
Η διατροφική αξία των φρούτων
Ο ειδικός τονίζει ότι τόσο τα φρούτα όσο και τα λαχανικά έχουν λίγες θερμίδες λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε νερό, ενώ περιέχουν ελάχιστες πρωτεΐνες ή λίπη. Περιέχουν επίσης μικρή ποσότητα φυσικών σακχάρων, κυρίως στα φρούτα.
Ωστόσο, τα φρούτα είναι πλούσια σε άλλες θρεπτικές ουσίες. «Αποτελούν φυσική πηγή φυτικών ινών, βιταμινών όπως η C, η Α, η Κ, η Β6, η νιασίνη και τα φολικά οξέα, καθώς και μετάλλων όπως το κάλιο και το μαγνήσιο», εξηγεί ο Μοϊνίνο. Επιπλέον, μερικά φρούτα και λαχανικά περιέχουν βιταμίνες Ε ή D, καθώς και μέταλλα όπως ασβέστιο, σίδηρο ή μαγγάνιο. Στη διατροφή, τα φρούτα και τα λαχανικά είναι η κύρια πηγή φολικών οξέων, καλίου, φυτικών ινών και βιταμίνης C.
Φρούτα με την περισσότερη πρωτεΐνη
Αν και η ποσότητα είναι μικρή, εάν θέλετε να εμπλουτίσετε τη διατροφή σας με πρωτεΐνες μέσω φρούτων, δείτε ποια έχουν τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε αυτό το μακροθρεπτικό συστατικό, σύμφωνα με την Ισπανική Βάση Δεδομένων Διατροφικής Σύνθεσης (Bedca).
Τα φρούτα με την περισσότερη πρωτεΐνη ανά 100 γραμμάρια βρώσιμου μέρους είναι:
- Αφυδατωμένη καρύδα: 6,2 γραμμάρια
- Αποξηραμένο ροδάκινο: 3,6 γρ.
- Φρέσκια καρύδα: 3,3 γρ.
- Χουρμάδες: 2,5 γρ.
- Σταφίδες: 2,46 γρ.
- Αβοκάντο: 1,5 γρ.
- Μαύρη σταφίδα (ωμή): 1,48 γρ.
- Νεκταρίνι: 1,4 γρ.
- Ελιές: 1,3 γρ.
- Μπανάνα: 1,2 γρ.
- Σμέουρα (ωμά): 1,2 γρ.
- Σύκα και φραγκόσυκα: 1,2 γρ.
- Σταφίδα (ωμή): 1,1 γρ.
- Ακτινίδιο: 1,1 γρ.
- Χειμωνιάτικη μούσμουλο (cherimoya): 1 γρ.
- Ρόδι: 1 γρ.
Παρόλο που η ποσότητα πρωτεΐνης στα φρούτα είναι μικρή, η κατανάλωσή τους συμβάλλει στη συνολική διατροφική ισορροπία χάρη στα πλούσια θρεπτικά συστατικά που προσφέρουν.
