Το τηγάνισμα του φαγητού, είναι σίγουρα μια εύκολη και νόστιμη συνταγή. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος μαγειρέματος αυξάνει τις θερμίδες και το λίπος. Από την άλλη πλευρά, το τηγάνισμα στον αέρα σάς επιτρέπει να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο, ώστε να είναι τραγανό και να μην σας προσφέρει ανθυγιεινά λίπη.
Προκειμένου να αποφύγετε να καταναλώνετε συχνά πατάτες, προτιμήστε μερικές φορές, να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε κολοκυθάκια στη φριτέζα, και για να λάβετε τα θρεπτικά συστατικά του λαχανικού και για να αποφύγετε τα λιπαρά της μεθόδου του παραδοσιακού τηγανίσματος.
Συστατικά
- ¾ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκος άνηθος ψιλοκομμένος
- ⅛ + ¼ κουταλάκι αλάτι
- ¼ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ½ κουταλάκι πάπρικα
- ½ φλιτζάνι ξηρή τριμμένη φρυγανιά
- ½ φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
- 1 κιλό κολοκυθάκια, κομμένα σταυρωτά στη μέση, κομμένα κατά μήκος σε λεπτές φέτες
- 2 αυγά χτυπημένα
Εκτέλεση
Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρα στους 200 βαθμούς Κελσίου. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το κρεμμύδι, τον άνηθο και το ⅛ κουταλάκι αλάτι.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, την πάπρικα και το υπόλοιπο αλάτι. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τη φρυγανιά και το τυρί. Περιχύνουμε τα κολοκυθάκια με το μείγμα αλευριού και μετά τα αυγά και τη φρυγανιά.
Τοποθετήστε μια ομοιόμορφη στρώση, στο καλάθι της φριτέζας. Μαγειρέψτε, γυρίζοντας μια φορά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να μαλακώσουν, περίπου 4 με 5 λεπτά ανά πλευρά.
Επαναλάβετε με το υπόλοιπο μείγμα. Δείτε πότε θα ροδίσουν και απολαύστε τα!
