Έχει επικρατήσει η άποψη ότι η κατανάλωση μιας μικρής ποσότητας ελαιολάδου το πρωί με άδειο στομάχι βοηθάει στην καλή λειτουργία του εντέρου, ενισχύει τον μεταβολισμό, και κάνει το δέρμα να λάμπει.
Ας δούμε όμως τι απαντούν οι ειδικοί πάνω σε αυτή τη συνήθεια. Ποια είναι τα υπέρ και ποια τα κατά;
Τα οφέλη του ελαιολάδου στην υγεία
«Όλοι χρειάζονται λίπος στη διατροφή τους. Είναι ένας ουσιαστικός τρόπος με τον οποίο το σώμα μας αποθηκεύει ενέργεια και μας βοηθά να απορροφήσουμε σημαντικές βιταμίνες όπως A, D και E», λέει η Abbey Sharp, διαιτολόγος με έδρα το Τορόντο.
Η ίδια, προσθέτει ότι το κλειδί, είναι να προσέχουμε το μέγεθος της μερίδας και να τρώμε τα σωστά είδη λιπαρών. Αυτό σημαίνει να δίνουμε προτεραιότητα στα μονοακόρεστα λίπη, τα οποία βρίσκονται σε φυτικά τρόφιμα όπως οι ξηροί καρποί, το αβοκάντο και τα φυτικά έλαια. Οι ειδικοί συμφωνούν ότι μία από τις καλύτερες επιλογές είναι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το οποίο είναι η λιγότερο επεξεργασμένη και η πιο υγιεινή μορφή ελαιολάδου. «Είναι πλούσιο σε αντιφλεγμονώδεις πολυφαινόλες και άλλα αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων», λέει η Sharp.
Σύμφωνα με μια μελέτη, οι άνθρωποι που καταναλώνουν περισσότερο από μισή κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο την ημέρα έχουν 19% λιγότερες πιθανότητες να πεθάνουν από καρδιακές παθήσεις συγκριτικά με εκείνους που καταναλώνουν ελαιόλαδο πιο σπάνια ή ακόμα και ποτέ. Η έρευνα έχει δείξει ότι η κατανάλωση ελαιολάδου βελτιώνει τους παράγοντες καρδιαγγειακού κινδύνου όπως η παχυσαρκία, η υψηλή αρτηριακή πίεση και ο διαβήτης, ενώ οδηγεί σε καλύτερη γνωστική λειτουργία. Και μια μετα-ανάλυση 13.800 ατόμων διαπίστωσε ότι η τακτική κατανάλωση ελαιολάδου μπορεί να σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού ή καρκίνου του πεπτικού συστήματος.
Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι ήρθε η ώρα να αρχίσετε να καταναλώνετε αλόγιστα ελαιόλαδο. Σημασία έχει το μέτρο, σύμφωνα με την Sharp. «Δεν έχουμε αποδείξεις ότι αυτός ο τρόπος κατανάλωσης ελαιολάδου δηλαδή πίνοντας ένα σφηνάκι το πρωί με άδειο στομάχι είναι πιο υγιεινός από το να καταναλώσει κάποιος ελαιόλαδο με έναν πιο ευχάριστο τρόπο όπως σε μια σαλάτα ή ως μέρος ενός γεύματος», συμπληρώνει.
Τα μειονεκτήματα της κατανάλωσης ελαιολάδου σε σφηνάκι το πρωί
Μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο έχει 119 θερμίδες, ενώ ένα σφηνάκι αποτελείται συνήθως από τρεις κουταλιές της σούπας. Αυτό είναι 357 επιπλέον ημερήσιες θερμίδες.
«Αυτό που οι άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν είναι ότι ανεξάρτητα από το είδος του λίπους που καταναλώνουν, όλα έχουν τις ίδιες θερμίδες», λέει η εγγεγραμμένη διαιτολόγος διατροφολόγος Mindy Haar, βοηθός κοσμήτορα στη Σχολή Επαγγελμάτων Υγείας του Ινστιτούτου Τεχνολογίας της Νέας Υόρκης. «Μια κουταλιά της σούπας λαρδί και μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο είναι ίσες σε αριθμό θερμίδων», διευκρινίζει.
Εάν προσπαθείτε να χάσετε ή να διατηρήσετε το βάρος σας, τονίζει, είναι καλύτερο να αποφύγετε να πίνετε ελαιόλαδο. Αν και η κατανάλωση ελαιολάδου δεν θα κάνει όλους να πάρουν βάρος. Κάποιος για παράδειγμα που είναι εξαιρετικά δραστήριος και τρέχει χιλιόμετρα την ημέρα μπορεί να μην παρατηρήσει αλλαγή στο βάρος του, λέει η Haar, ενώ αυτή η συνήθεια θα μπορούσε να κάνει σημαντική διαφορά για κάποιους άλλους.
Ακόμα κι αν δεν ανησυχείτε για την αύξηση του σωματικού σας βάρους, αξίζει να σημειωθεί ότι αυτές οι επιπλέον θερμίδες δεν θα σας κρατήσουν χορτάτους, επισημαίνει η Sharp. «Θα ήταν καλύτερα να καταναλώσετε 100 θερμίδες από ένα λίπος ολικής άλεσης, όπως το αβοκάντο ή το βούτυρο ξηρών καρπών. Και τα δύο παρέχουν υγιή λίπη εκτός από φυτικές ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά», υπογγραμίζει.
Ένα άλλο πιθανό μειονέκτημα: Ίσως χρειαστεί να λάβετε υπόψιν σας ότι θα έχετε περισσότερες επισκέψεις στην τουαλέτα κάθε μέρα. Το ελαιόλαδο «λιπαίνει το έντερο», λέει η Sharp, ειδικά στα άτομα με ευαίσθητο στομάχι. Τα άτομα που πίνουν ένα σφηνάκι ελαιολάδου το πρωί με άδειο στομάχι μπορεί να εμφανίσουν «χαλαρά κόπρανα και άλλα δυσάρεστα πεπτικά συμπτώματα», σύμφωνα με την ίδια.
Το συμπέρασμα που προκύπτει από τα παραπάνω είναι ότι δεν υπάρχει καμία απόδειξη ότι η κατανάλωση ελαιολάδου σε σφηνάκι το πρωί προσφέρει κάποια ειδικά οφέλη.
