Ένα φλιτζάνι μύρτιλα έχει μόλις 84 θερμίδες και 3,6 γραμμάρια φυτικών ινών. Προσφέρει επίσης το 16% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης C, το 24% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας βιταμίνης Κ και το 22% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης μαγγανίου. Τα μύρτιλα είναι επίσης πλούσια σε φαινολικά οξέα, κερκετίνη, ανθοκυανιδίνες και άλλες ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση.
Το ερώτημα είναι, τι μπορεί να σας συμβεί αν καταναλώσετε πολλά μύρτιλα; Τα περισσότερα φρούτα, συμπεριλαμβανομένων των μύρτιλων, είναι σχετικά πλούσια σε φυτικές ίνες. Όταν καταναλώνονται σε υπερβολική ποσότητα, μπορούν να προκαλέσουν φούσκωμα, αέρια, διάρροια και ελλείψεις μετάλλων, προειδοποιεί το Πανεπιστήμιο Duke. Γενικά, οι γυναίκες δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 25 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα. Οι άνδρες, από την άλλη, πρέπει να στοχεύουν σε περίπου 38 γραμμάρια την ημέρα. Αν και είναι απίθανο να πάρετε πάρα πολλές φυτικές ίνες μόνο από τα μύρτιλα, μπορεί ωστόσο να αισθανθείτε φούσκωμα μετά από την κατανάλωση για παράδειγμα τριών φλιτζανιών μύρτιλων - ειδικά εάν αυξήσετε την πρόσληψη φυτικών ινών πολύ γρήγορα.
Ακόμη και τα πιο υγιεινά τρόφιμα μπορεί να είναι επιβλαβή όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες. Τα μύρτιλα δεν αποτελούν εξαίρεση. Παρακάτω θα βρείτε τι πρέπει να γνωρίζετε για τις πιθανές παρενέργειές τους.
- Μπορούν να προκαλέσουν αλλεργία
Τα μύρτιλα περιέχουν ορισμένα αλλεργιογόνα που θα μπορούσαν ενδεχομένως να προκαλέσουν δυσάρεστες παρενέργειες. Σύμφωνα με το Allergy Resources, τα μύρτιλα έχουν πρωτεΐνες μεταφοράς λιπιδίων που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση.
Τα μύρτιλα είναι επίσης πλούσια σε σαλικυλικά με 27,6 χιλιοστόγραμμα σαλικυλικών ανά 100 γραμμάρια, σύμφωνα με το Family Medicine Austin. Τα σαλικυλικά υπάρχουν φυσικά σε ένα ευρύ φάσμα φρούτων, λαχανικών και μπαχαρικών. Τα άτομα που είναι ευαίσθητα ή αλλεργικά στα σαλικυλικά μπορεί να εμφανίσουν μια ποικιλία συμπτωμάτων όπως εξανθήματα, πονοκεφάλους, διάρροια, πόνο στο στομάχι, κνίδωση, φλεγμονή και άλλα.
- Μπορούν να επηρεάσουν τη φαρμακευτική αγωγή σας
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, τα μύρτιλα παρέχουν το 24% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης βιταμίνης Κ ανά φλιτζάνι. Αυτή η λιποδιαλυτή θρεπτική ουσία υποστηρίζει την πήξη του αίματος και την υγεία των οστών, σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Όρεγκον. Το πρόβλημα είναι ότι μπορεί να αλληλεπιδράσει με τη βαρφαρίνη και άλλα αραιωτικά του αίματος, οδηγώντας σε αυξημένο κίνδυνο αιμορραγίας.
Επίσης, επειδή τα βατόμουρα θα μπορούσαν να μειώσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, η Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής λέει ότι αυτό μπορεί να προκαλέσει πτώση του σακχάρου στο αίμα σε πολύ χαμηλά επίπεδα εάν παίρνετε φάρμακα για τον διαβήτη.
- Μπορούν να επιδράσουν στο σάκχαρο και στα τριγλυκερίδια
Τα μύρτιλα περιέχουν πάνω από 21 γραμμάρια υδατάνθρακες, συμπεριλαμβανομένων 14,7 γραμμαρίων ζάχαρης ανά φλιτζάνι. Ωστόσο, ο κύριος όγκος των σακχάρων στα μύρτιλα είναι γλυκόζη και φρουκτόζη. Και τα δύο είναι μονοσακχαρίτες, αν και το καθένα υφίσταται διαφορετική επεξεργασία στο σώμα. Η γλυκόζη αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα πιο γρήγορα, ενώ η φρουκτόζη αυξάνει σταδιακά το σάκχαρο στο αίμα και έχει μικρότερη επίδραση στα επίπεδα ινσουλίνης.
Τα μύρτιλα περιέχουν επίσης ανθοκυανίνες, οι οποίες έχουν βρεθεί ότι βοηθούν στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα μετά από αμυλούχα γεύματα, σύμφωνα με μια ανασκόπηση του 2005 στο BioFactors.
