Αλήθεια, τι σημαίνει στην πραγματικότητα όταν λέμε ότι ένα φρούτο ή λαχανικό είναι αντιφλεγμονώδες; Δύο διαιτολόγοι τοποθετούνται επι του θέματος, προτείνουν τα αγαπημένα τους φρούτα που μπορούν να μειώσουν την ανεπιθύμητη φλεγμονή στο σώμα και εξηγούν πώς το κάνουν αυτό.

Το σώμα μας μπορεί να παρουσιάσει δύο διαφορετικά είδη φλεγμονής. «Ο πρώτος τύπος, που ονομάζεται οξεία φλεγμονή, είναι το πρήξιμο ή η κοκκινίλα γύρω από μια πληγή ενώ αυτή επουλώνεται», λέει η Janice Chow, MS, RD, διαιτολόγος και ιδιοκτήτρια της υπηρεσίας συμβουλευτικής διατροφής The Mindful Chow. Αυτό το είδος φλεγμονής είναι χρήσιμο για το σώμα και είναι η φυσική αντίδραση σε έναν ανεπιθύμητο εισβολέα (τραυματισμό, ασθένεια, μόλυνση κλπ).

Η χρόνια φλεγμονή είναι το δεύτερο είδος φλεγμονής και είναι πιο επιβλαβές για την υγεία εάν δεν αντιμετωπιστεί. Ονομάζεται «χρόνια» επειδή δεν υποχωρεί, αλλά εμφανίζεται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. «Η χρόνια φλεγμονή θα μπορούσε να προκληθεί από διάφορους παράγοντες, όπως εξωτερικά και εσωτερικά τραύματα», εξηγεί η Chow. «Μπορεί να είναι ασθένειες ή καταστάσεις ή παρατεταμένη περιβαλλοντική επίπτωση πυ έχει βιώσει το άτομο», προσθέτει. Παραδείγματα περιβαλλοντικών παραγόντων περιλαμβάνουν το ψυχολογικό στρες, την ατμοσφαιρική ρύπανση και την κακή διατροφή. «Η χρόνια φλεγμονή που προκύπτει ως αποτέλεσμα αυτών των ερεθισμάτων μπορεί να δημιουργήσει ένα περιβάλλον για την εμφάνιση ασθενειών», λέει η Chow.

Αυτό που κάνει πολλά φρούτα αντιφλεγμονώδεις τροφές είναι ότι περιέχουν θρεπτικά συστατικά και ενώσεις που βοηθούν στη μείωση αυτής της χρόνιας φλεγμονής, διευκρινίζει η Chow, εφιστώντας ιδιαίτερη προσοχή σε δύο κύριες ομάδες ενώσεων που βρίσκονται στα τρόφιμα: τα αντιοξειδωτικά και τις φυτικές ίνες.

«Ο ρόλος των αντιοξειδωτικών είναι να εξουδετερώνουν ορισμένα από τα ασταθή μόρια στο σώμα μας που μπορεί να συμβούν κατά τη διάρκεια της φλεγμονής», εξηγεί η Chow. Τα ασταθή μόρια που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες παράγονται όταν το σώμα εκτίθεται συνεχώς σε περιβαλλοντικούς παράγοντες όπως τοξίνες στον αέρα, κατανάλωση αλκοόλ, στρες, κακή διατροφή και άλλα παρόμοια, εξηγεί η Annie Zappulla, BS, RDN, διαιτολόγος και ιδιοκτήτρια του A to Z. Wellness Solutions LLC.

Έρευνες επισημαίνουν επίσης ότι οι φυτικές ίνες είναι ευεργετικές ενώσεις για τη μείωση της χρόνιας φλεγμονής, λέει η Chow. Ένας τρόπος με τον οποίο οι φυτικές ίνες μπορούν να το κάνουν αυτό είναι υποστηρίζοντας ένα επίπεδο pH του εντέρου που μειώνει τα φλεγμονώδη μόρια.

Η λίστα με τα δέκα αντιφλεγμονώδη φρούτα

1. Dragon fruit

Eίναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά όπως βιταμίνες C, E, B2, καθώς και καροτενοειδή.

2. Μήλα

Είναι μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών, δηλαδή βιταμίνης C, κερκετίνης και φλαβονοειδών καθώς είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες. Οι περισσότερες φυτικές ίνες βρίσκονται στη φλούδα.

3. Μούρα

Τα μούρα είναι πλούσια τόσο σε φυτικές ίνες όσο και σε αντιοξειδωτικά όπως η βιταμίνη C (μισό φλιτζάνι φράουλες σας δίνει περίπου το 50% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης για βιταμίνη C), κερσετίνη, καροτενοειδή και ανθοκυανίνη. Οι ανθοκυανίνες είναι οι φυτικές χρωστικές που δίνουν στις φράουλες, τα βατόμουρα και τα σμέουρα τα όμορφα κόκκινα, μοβ και μπλε χρώματά τους, εξηγεί η Zappula.

4. Πυρηνόκαρπα

Τα ροδάκινα, τα δαμάσκηνα και τα κεράσια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά όπως βιταμίνη C, βιταμίνη Α, ανθοκυανίνες και φαινολικό οξύ, λέει η Chow. Παρέχουν επίσης μια καλή ποσότητα φυτικών ινών.

5. Κόκκινα και μαύρα σταφύλια

Τα κόκκινα και μαύρα σταφύλια είναι γνωστά για ένα αντιοξειδωτικό που ονομάζεται ρεσβερατρόλη, το οποίο βρίσκεται στην φλούδα τους», λέει η Chow. «Η φλούδα περιέχει επίσης πολλές φυτικές ίνες, επομένως θα πρότεινα ανεπιφύλακτα να καταναλώνετε σταφύλια με τη φλούδα τους» προσθέτει. Αυτά τα πιο σκουρόχρωμα σταφύλια είναι επίσης πλούσια σε άλλα αντιοξειδωτικά όπως βιταμίνη C, βιταμίνη Β2, ανθοκυανίνη, κερκετίνη και φλαβονοειδή.

6. Εσπεριδοειδή

Όλα τα εσπεριδοειδή, συμπεριλαμβανομένων των πορτοκαλιών, των γκρέιπφρουτ, των λεμονιών και του λάιμ, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά όπως φλαβονοειδή και βιταμίνη C, ενώ επίσης περιέχουν καλή ποσότητα φυτικών ινών.

7. Ρόδι

Οι σπόροι του ροδιού έχουν τόσο φυτικές ίνες όσο και αντιοξειδωτικά όπως βιταμίνη C, ανθοκυανίνη, τανίνες και φαινολικό οξύ.

8. Passion Fruit

Έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, βιταμίνη Α και άλλες αντιοξειδωτικές ενώσεις που ονομάζονται πολυφαινόλες. Οι σπόροι είναι ιδιαίτερα πλούσιοι σε φυτικές ίνες. Τρώγοντας μισό φλιτζάνι passion fruit δίνει στον οργανισμό σχεδόν το 50% των συνιστώμενων 25 γραμμαρίων φυτικών ινών την ημέρα για τις γυναίκες (38 γραμμάρια για τους άνδρες).

9. Ανανάς

Σύμφωνα με την Zappulla, ο ανανάς περιέχει μια ένωση που ονομάζεται βρωμελίνη, η οποία έχει ιδιότητες μείωσης της φλεγμονής. Ο ανανάς είναι επίσης μια καλή πηγή φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών όπως η βιταμίνη C και βιταμίνη Α.

10. Καρπούζι

Το καρπούζι είναι γνωστό για το έντονο κόκκινο χρώμα του, το οποίο προέρχεται από ένα άλλο ισχυρό αντιοξειδωτικό που ονομάζεται λυκοπένιο. Είναι επίσης μια πολύ καλή πηγή βιταμίνης C, η οποία είναι ένα άλλο αντιοξειδωτικό.