Το να δίνετε στα φυτά τον πρωταγωνιστικό ρόλο στη διατροφή σας είναι καλό για την υγεία της καρδιάς, δείχνει μια νέα έρευνα.
Ερευνητές στη Δανία έδειξαν ότι οι χορτοφαγικές και οι vegan δίαιτες μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και λιπών στο αίμα που αυξάνουν τις καρδιακές προσβολές.
Το αποτέλεσμα ήταν «πραγματικά σημαντικό», είπαν. Αλλά οι ειδικοί δήλωσαν ότι το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν τα δικά τους οφέλη για την υγεία - και ότι δεν είναι όλες οι δίαιτες χωρίς κρέας πραγματικά υγιεινές.
Η έρευνα συγκέντρωσε τις 30 δοκιμές από το 1982, στις οποίες οι επιστήμονες έδωσαν σε εθελοντές μια καθορισμένη δίαιτα και παρακολούθησαν τις επιπτώσεις της στην υγεία της καρδιάς. Συνολικά, συμμετείχαν σχεδόν 2.400 άτομα από όλο τον κόσμο.
Τα υψηλά επίπεδα κακής χοληστερόλης οδηγούν στη συσσώρευση λιπαρών εναποθέσεων στα αιμοφόρα αγγεία, οι οποίες μπορεί τελικά να προκαλέσουν καρδιακές προσβολές ή εγκεφαλικά επεισόδια.
Τα αποτελέσματα, που δημοσιεύθηκαν στο European Heart Journal, έδειξαν ότι οι χορτοφαγικές και οι χορτοφαγικές δίαιτες:
- μειώνουν την κακή χοληστερόλη κατά 10%
- μειώνουν την χοληστερόλη κατά 7%
- μειώνουν την απολιποπρωτεΐνη Β (της κύριας πρωτεΐνης της κακής χοληστερόλης) κατά 14%
«Αυτό αντιστοιχεί στο ένα τρίτο της επίδρασης μιας στατίνης [χάπι] που μειώνει τη χοληστερόλη - οπότε αυτό είναι πραγματικά σημαντικό», δήλωσε στο BBC News η καθηγήτρια Ruth Frikke-Schmidt, η οποία διεξήγαγε την εργασία, στο Rigshospitalet, στη Δανία.
Οι μελέτες θα έπρεπε να έχουν ελέγξει τη διατροφή των ανθρώπων για χρόνια ή δεκαετίες για να δουν πώς θα εξελισσόταν αυτή η αλλαγή στο αίμα.
Αλλά ο καθηγητής Frikke-Schmidt χρησιμοποίησε δεδομένα από δοκιμές στατινών για να εκτιμήσει ότι η διατήρηση μιας τέτοιας διατροφής για 15 χρόνια θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου κατά 20%.
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας εκτιμά ότι τα καρδιαγγειακά νοσήματα σκοτώνουν σχεδόν 18 εκατομμύρια ανθρώπους κάθε χρόνο.
Παρά τα οφέλη για την υγεία από την υιοθέτηση μιας πιο φυτικής διατροφής, ο καθηγητής Frikke-Schmidt προειδοποίησε ότι όποιος ακολουθεί μια τέτοια δίαιτα δεν πρέπει να διακόψει τα φάρμακα που του έχουν συνταγογραφηθεί επειδή κινδυνεύει από καρδιακές παθήσεις.
