Αναμφίβολα ο σίδηρος είναι ένα άκρως απαραίτητο για τη ζωή μας μέταλλο. Είναι το βασικό συστατικό της αιμοσφαιρίνης και είναι υπεύθυνος για τη μεταφορά του οξυγόνου στο σώμα μας.
Εκτός των άλλων παίζει σημαντικό ρόλο στην λειτουργία του νευρικού μας συστήματος και στην παραγωγή ενέργειας. Όταν δε υπάρχει έλλειψη σιδήρου στον οργανισμό, τότε ο εξασθενημένος οργανισμός είναι ένα από τα πρώτα συμπτώματα.
Ποιες είναι όμως 5 βασικές τροφές πλούσιες σε σίδηρο.
Δημητριακά & Όσπρια
Δημητριακά και όσπρια είναι πλούσια σε σίδηρο. Το κινόα είναι ένα από αυτά και τα 185gr μαγειρεμένου κινόα μπορεί να προσφέρει 2,8mg σιδήρου.
Επίσης φακές, φασόλια και ρεβύθια είναι τροφές που μπορούν να μας δώσουν έως και 3,5mg σιδήρου.
Ταχίνι
Το ταχίνι είναι επίσης, ειδικά αυτές τις μέρες για όσους νηστεύουν, μία εξαιρετικά θρεπτική τροφή, η οποία περιέχει γενναία ποσότητα σιδήρου. Συγκεκριμένα μία μερίδα μπορεί να περιέχει 8.95mg σιδήρου.
Κακάο - Μαύρη Σοκολάτα
Το καθαρό κακάο περιέχει 36mg σιδήρου στα 100g, ενώ η σκόνη σοκολάτα μας προσφέρει 17.4mg ανά 100gr.
Κόκκινο κρέας & Συκώτι
Το κόκκινο κρέας και το συκώτι μπορεί να μας χαρίσει ακόμη και 18mg σιδήρου.
Οστρακοειδή & Ορισμένα Ψάρια
Τέλος τα μύδια και τα στρείδια είναι πλούσια σε σίδηρο και μπορούν να μας προσφέρουν 28mg ανά 100gr.
