Αναζητώντας εύκολες και υγιεινές συνταγές για δροσερά σνακς που μπορείτε να απολαύσετε το καλοκαίρι, μια από τις πρώτες επιλογές που περνάει από το μυαλό είναι η γρανίτα.

Σε αντίθεση με το συμβατικό παγωτό, οι γρανίτες περιέχουν σημαντικά λιγότερες θερμίδες, ζάχαρη και κορεσμένα λιπαρά, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να τις απολαμβάνετε πολύ συχνότερα.

Το μόνο αρνητικό της γρανίτας είναι ότι οι περισσότερες συνταγές που κυκλοφορούν στο διαδίκτυο δεν είναι εξίσου γευστικές με το παγωτό, ωστόσο το πρόβλημα αυτό εύκολα παρακάμπτεται, προσθέτοντας ένα μυστικό αλλά κοινό συστατικό. Ο λόγος για το γιαούρτι, το οποίο θα κάνει τόσο τη γεύση όσο και την υφή της γρανίτας σας πολύ πιο πλούσια!

Συνταγή για υγιεινή σπιτική γρανίτα

Παρακάτω, θα δείτε μια εύκολη νόστιμη και υγιεινή συνταγή για γρανίτες, με την κάθε μία να έχει μόλις 100 θερμίδες. Στη συνταγή, επίσης, δεν περιλαμβάνεται ζάχαρη αλλά μέλι, το οποίο περιέχει φυσικά σάκχαρα.

Υλικά για 10 γρανίτες:

• 680 mL στραγγιστό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
• 105 mL μέλι
• 300 γρ. φράουλες και μπλούμπερις ή άλλα φρούτα της αρεσκείας σας κομμένα στα δύο (εάν επιλέξετε μεγάλα φρούτα όπως η μπανάνα πρέπει να τα κόψετε περισσότερα μικρά κομματάκια)
• 2 κουταλιές της σούπας νερό, χυμό ή γάλα της αρεσκείας σας

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ αναμείξτε καλά το γιαούρτι, το μέλι και το νερό. Δοκιμάστε για να σιγουρευτείτε εάν το μείγμα είναι αρκετά γλυκό για τα γούστα σας ή εάν χρειάζεται να προσθέσετε λίγο περισσότερο μέλι.

2. Προσθέστε τα κομματάκια από τα φρούτα που προτιμάτε και ανακατέψτε καλά.

3. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας γιαούρτι σε κάθε «θήκη» στη φόρμα γρανίτας. Προσθέστε 2 – 3 κομματάκια από τα φρούτα στην κάθε θήκη. Συνεχίστε με άλλη μια κουταλιά της σούπας γιαούρτι και έπειτα προσθέστε 3 – 4 ακόμα κομματάκια φρούτων. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι οι θήκες της φόρμας να είναι σχεδόν γεμάτη. Φροντίστε η τελευταία στρώση να είναι με γιαούρτι και όχι με φρούτα.

4. Τοποθετήστε τα ξυλάκια της γρανίτας. Βάλτε τις φόρμες στην κατάψυξη για 6 τουλάχιστον ώρες (ιδανικά για ολόκληρο το βράδυ).

5. Αφαιρέστε τις φόρμες από το ψυγείο. Για να απομακρύνετε τις γρανίτες από τις φόρμες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγο τρεχούμενο, χλιαρό νερό από το νεροχύτη, για 10 – 15 δευτερόλεπτα. Σερβίρετε.

Συμβουλές:

• Για ακόμα πιο πλούσια γεύση, αντί για νερό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό, ή γάλα της αρεσκείας σας.
• Εάν δε σας αρέσει η ιδέα των ολόκληρων φρούτων, ανάμεσα στα βήματα 2 και 3 μπορείτε να τοποθετήσετε το μείγμα σας σε ένα μπλέντερ και να ανακατέψετε το γιαούρτι, με το μέλι, το νερό και τα φρούτα σαν σμούθι. Έπειτα, μπορείτε να τοποθετήσετε το μείγμα στις φόρμες.
• Εάν θέλετε, μαζί με τα φρούτα μπορείτε να προσθέσετε κομματάκια σοκολάτας, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή λιωμένο σιρόπι σοκολάτας.
• Ακόμα και να μην θέλετε να σερβίρετε τις γρανίτες την επόμενη μέρα, συστήνεται να τις αφαιρέσετε από τη φόρμα αφού παγώσουν και να τις μεταφέρετε σε ένα κουτί για την καλύτερη διατήρησή τους.
• Εφόσον αποθηκεύσετε τις γρανίτες σωστά, μπορούν να συντηρηθούν άψογα στο ψυγείο για έως και 2 μήνες.