Το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να δημιουργήσει τις δικές του βιταμίνες. Γι' αυτό όπως καταλαβαίνετε είναι πολύ σημαντική η σωστή διατροφή ώστε να λαμβάνουμε τα θρεπτικά συστατικά που χρειαζόμαστε. Ας δούμε τη λίστα με τις δέκα λιγότερο γνωστές βιταμίνες.
Βιταμίνη P
Μπορεί να μην έχετε ακούσει ποτέ για τη βιταμίνη P επειδή αναφέρεται σε μια διαφορετική ομάδα φυτικών χημικών ουσιών που είναι πιο γνωστές ως φλαβονοειδή. Στη δεκαετία του 1930, η βιταμίνη P ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά μαζί με τη βιταμίνη C. Τα φλαβονοειδή έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, όπως η μείωση της φλεγμονής και του κινδύνου καρδιακών παθήσεων. Τα συμπληρώματα βιταμίνης P περιλαμβάνονται συχνά στη βιταμίνη C και μπορεί να περιέχουν κιτρίνη (που βρίσκεται στα λεμόνια), ρουτίνη (που βρίσκεται στα σπαράγγια και το φαγόπυρο) και εσπεριδίνη (που βρίσκεται σε πολλά εσπεριδοειδή).
Βιταμίνη Τ
Η βιταμίνη Τ που ονομάζεται επίσης τορουλιτίνη, βρίσκεται στους κρόκους των αυγών και στο σουσάμι. Η βιταμίνη Τ φαίνεται να έχει κάποια συμβολή στην πήξη του αίματος και ως εκ τούτου, θα μπορούσε να βοηθήσει στη θεραπεία της αναιμίας ή των διαταραχών του αίματος. Το Oxford Dictionary of Food and Nutrition αναφέρει ότι η βιταμίνη Τ μπορεί να προάγει την πρωτεϊνοσύνθεση και την ανάπτυξη.
Βιταμίνη U
Η βιταμίνη U είναι μια άλλη «άγνωστη» βιταμίνη με όχι πολλά πειστικά στοιχεία για το ρόλο της στο ανθρώπινο σώμα. Τεχνικά, η βιταμίνη U δεν είναι αληθινή βιταμίνη αφού είναι παράγωγο του αμινοξέος μεθειονίνη. Μια μελέτη έδειξε τη θεραπευτική επίδραση της βιταμίνης U στο έλκος στομάχου καταναλώνοντας ωμό λάχανο σε καθημερινή βάση. Επιπλέον, η βιταμίνη U έχει αποδειχθεί ότι προστατεύει το ήπαρ σε αρουραίους από βλάβες που προκαλούνται από συγκεκριμένα φάρμακα. Η βιταμίνη U μπορεί να βρεθεί και σε άλλα τρόφιμα εκτός από το λάχανο, όπως το μπρόκολο, τα λαχανάκια Βρυξελλών και το κάλε.
Βιταμίνη F
Για να είμαστε πιο σωστοί, η βιταμίνη F είναι πιο γνωστή ως δύο διαφορετικά πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (PUFAS), τα οποία ονομάζονται άλφα-λινολενικό οξύ (ALA) και λινολεϊκό οξύ (LA). Μπορεί να ρωτήσετε γιατί αυτά τα δύο λιπαρά οξέα ταξινομούνται εσφαλμένα ως βιταμίνη. Η απάντηση είναι ότι αυτό επικράτησε από την ανακάλυψή τους τη δεκαετία του 1920. Τόσο το ALA όσο και το LA είναι «απαραίτητα» λιπαρά οξέα, που σημαίνει ότι το σώμα δεν μπορεί να τα παράγει από μόνο του. Καλές πηγές αυτών των λιπαρών οξέων (ωμέγα-3 λιπαρά οξέα) είναι τα φυτικά έλαια, οι ξηροί καρποί και οι σπόροι. Υπάρχουν αμέτρητα οφέλη από την κατανάλωση PUFAS, όπως η ρύθμιση των επιπέδων χοληστερόλης, η συμβολή στην ανάπτυξη υγιούς δέρματος και μαλλιών, αλλά και η αντιμετώπιση των καρδιακών παθήσεων.
PABA (παρα-αμινοβενζοϊκό οξύ)
Το PABA είναι το νεότερο μέλος της οικογένειας του συμπλέγματος Β. Έχει την ικανότητα να ενισχύει την αντικαρκινική δράση της ακτινοθεραπείας στον καρκίνο. Το PABA εμπλέκεται επίσης στην παραγωγή φολικού οξέος και μερικοί άνθρωποι ισχυρίζονται ακόμη και ότι ο συνδυασμός του PABA με συμπληρώματα φολικού οξέος μπορεί να αντιστρέψει το γκριζάρισμα των μαλλιών. Καλές πηγές PABA μαζί με άλλες βιταμίνες Β είναι το συκώτι, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, το ρύζι, το πίτουρο και η μελάσα.
Βιταμίνη Β4 (Αδενίνη)
Η βιταμίνη Β4 είναι επίσης γνωστή ως αδενίνη, ένα από τα βασικά συστατικά του DNA και του RNA. Μερικά από τα οφέλη για την υγεία περιλαμβάνουν την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, την εξισορρόπηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και την ανακούφιση της κόπωσης. Αυτή η βιταμίνη μπορεί να βρεθεί σχεδόν σε κάθε φρούτο και λαχανικό, καθώς και σε δημητριακά ολικής αλέσεως και σε ορισμένα βότανα. Είναι ενδιαφέρον ότι πρόσφατη έρευνα προτείνει τη βιταμίνη Β4 ως υποκατάστατο του αλατιού στο ψωμί.
Βιταμίνη Β13 (Οροτικό Οξύ)
Όλοι μιλούν για τη βιταμίνη Β12. Μετά από αυτήν όμως τι υπάρχει; Η βιταμίνη Β13 υπάρχει στα γαλακτοκομικά προϊόντα, ενώ έχει ενσωματωθεί στις ζωοτροφές για να τονώσει την ανάπτυξη των βοοειδών. Επίσης, υπάρχει η πληροφορία ότι η βιταμίνη Β13 μπορεί να βοηθήσει στον όγκο των μυών για τους αθλητές. Ωστόσο, αυτή η βιταμίνη δεν έχει εγκριθεί από τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ καθώς δεν έχει γίνει αρκετή έρευνα.
Β15 (Παγγαμικό οξύ)
Μπορεί να μην έχετε ακούσει για τη Β15, καθώς ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ έχει καταστήσει παράνομη την πώλησή της ως πρόσθετο συστατικό ή συμπλήρωμα διατροφής λόγω των πιθανών ιδιοτήτων που μεταβάλλει τα γονίδια. Ενώ οι ΗΠΑ έχουν απαγορεύσει τα συμπληρώματα Β15, η Ρωσία την έχει χρησιμοποιήσει για πολλούς θεραπευτικούς σκοπούς, αλλά πιο πολύ για τη βελτίωση της αθλητικής απόδοσης.
Βιταμίνη Β17
Η βιταμίνη Β17 είναι στην πραγματικότητα μια ένωση δύο μορίων σακχάρου. Αυτή η βιταμίνη δεν είναι επίσης διαθέσιμη στις ΗΠΑ λόγω έλλειψης στοιχείων που να υποστηρίζουν τον ρόλο της ως εναλλακτική θεραπεία για τον καρκίνο. Η B17 περιέχει μια μικρή ποσότητα κυανίου, ένα δημοφιλές δηλητήριο και θανατηφόρο χημικό. Οι πυρήνες του βερίκοκου είναι η πλουσιότερη πηγή για τη Β17. Επίσης, το κεχρί και τα πικραμύγδαλα περιέχουν την Β17.
Ινοσιτόλη
Η ινοσιτόλη ανήκει στην οικογένεια του συμπλέγματος των βιταμινών Β και βοηθά κυρίως στον μεταβολισμό του λίπους και στη ρύθμιση των επιπέδων χοληστερόλης. Πολλές λειτουργίες της ινοσιτόλης είναι ακόμα άγνωστες, αλλά διάφορες μελέτες έχουν δείξει την πιθανή διαχείριση μεταβολικών διαταραχών, της νόσου του Αλτσχάιμερ αλλά και γυναικολογικών παθήσεων. Οι καλύτερες φυσικές πηγές ινοσιτόλης είναι το συκώτι, το πεπόνι, το γκρέιπφρουτ, οι σταφίδες, τα φιστίκια, η ακατέργαστη μελάσα και το λάχανο.
