Υπάρχουν διαθέσιμα προϊόντα στην αγορά με τα εξής χαρακτηριστικά, «χωρίς λιπαρά», «χαμηλά λιπαρά», «ελαφριά» και «μειωμένα λιπαρά». Μια δίαιτα όμως για να μειώσουμε την χοληστερίνη δεν σημαίνει ότι δεν πρέπει να καταναλώνουμε τρόφιμα χωρίς λιπαρά.
Τα τρόφιμα «χωρίς λιπαρά» πρέπει να έχουν λιγότερο από 0,5 γραμμάριο λίπους ανά μερίδα.
Τα τρόφιμα με «χαμηλά λιπαρά» πρέπει να έχουν 3 γραμμάρια λιπαρών ή λιγότερο ανά μερίδα.
Τα τρόφιμα με «μειωμένα λιπαρά» πρέπει να έχουν τουλάχιστον 25% λιγότερα λιπαρά από τις κανονικές εκδόσεις αυτών των τροφίμων.
Οι «ελαφριές» τροφές πρέπει να έχουν είτε 1/3 λιγότερες θερμίδες είτε 50% λιγότερα λιπαρά.
Μερικές φορές το «χωρίς λίπος» είναι επίσης, φαγητό χωρίς γεύση. Και για να το αντισταθμίσουν αυτό, οι εταιρείες τροφίμων τείνουν να μειώνουν άλλα συστατικά όπως για παράδειγμα, ζάχαρη, αλεύρι και αλάτι στα προϊόντα. Αυτό μπορεί να προσθέσει θερμίδες.
Επιπλέον, εάν τα φαγητά δεν είναι τόσο ελκυστικά, μπορεί να είναι λιγότερο ικανοποιητικά, επομένως μπορεί να τρώτε περισσότερα κάτι το οποίο πάλι δεν βοηθάει τον οργανισμό.
Καλύτερη η δίαιτα προσανατολισμένη στο καλό λίπος, και όχι εκείνη «χωρίς λιπαρά»
Όσον αφορά την υγεία μας, ο τύπος λίπους που τρώτε μπορεί να είναι πιο σημαντικός από την ποσότητα λίπους που καταναλώνετε.
Αλλά αυτό που είναι επίσης σημαντικό είναι ότι να τρώτε τα πιο υγιεινά λίπη, που ονομάζονται «καλά λιπαρά».
Τα μονοακόρεστα λίπη (όπως η κανόλα και τα ελαιόλαδα) είναι εκείνα που έχει βρεθεί ότι μειώνουν την LDL στην κυκλοφορία του αίματος.
Τα πολυακόρεστα λίπη που βρίσκονται σε λιπαρά ψάρια όπως ο τόνος και ο σολομός, βοηθούν επίσης στη μείωση της LDL χοληστερόλης. Αυτά δεν περιλαμβάνουν κορεσμένα λίπη, τα οποία βρίσκονται σε ζωικά προϊόντα (μοσχάρι, χοιρινό, βούτυρο και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα με πλήρη λιπαρά) ή τεχνητά τρανς λιπαρά, που βρίσκονται σε μερικώς υδρογονωμένα έλαια.
Επιλέξτε επομένως, άπαχα κομμάτια κρέατος και ψαριού και γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά, και αποβάλετε όσο το δυνατόν περισσότερο τα τρανς λιπαρά από τη διατροφή σας.
Συμβουλές για την αγορά τροφών χωρίς λιπαρά
Όλα αυτά δεν σημαίνουν ότι τα προϊόντα χωρίς λιπαρά δεν έχουν κανένα ρόλο σε μια υγιεινή διατροφή για την καρδιά. Αλλά για να τα χρησιμοποιήσετε με σύνεση, οι ειδικοί προτείνουν:
Διαβάστε τις ετικέτες των τροφίμων. Πριν καταναλώσετε ένα τρόφιμο χωρίς λιπαρά, βεβαιωθείτε ότι το προϊόν δεν είναι γεμάτο με ζάχαρη ή πρόσθετα και ότι είναι στην πραγματικότητα λιγότερο σε θερμίδες από την κανονική έκδοση.
Προσέξτε τις μερίδες σας. Εάν τρώτε για παράδειγμα, τρεις μερίδες παγωτού με χαμηλά λιπαρά, με 3 γραμμάρια λιπαρά και 250 θερμίδες ανά μερίδα, τρώτε 9 γραμμάρια λίπος και 750 θερμίδες! Μερικές φορές είναι καλύτερο, να τρώτε μια μερίδα πιο ικανοποιητικής τροφής με πλήρη λιπαρά, και να αποφεύγετε τις επιπλέον θερμίδες και τη ζάχαρη στην έκδοση με χαμηλά λιπαρά.
Τρώτε περισσότερα λαχανικά, φρούτα, όσπρια και δημητριακά ολικής αλέσεως.
Αυτά σας δίνουν θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες για να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και συνήθως έχουν λιγότερες θερμίδες. Είναι επίσης χαμηλά σε λιπαρά. Το πλιγούρι βρώμης, τα λαχανικά και τα φρούτα έχουν επίσης φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν το σώμα να μειώσει τη χοληστερόλη στο αίμα. Η διατροφή σας πρέπει να έχει ποικιλία και να βασίζεται σε ολόκληρα τρόφιμα.
