Ερευνητές από την πόλη Hangzhou της Κίνας, διαπίστωσαν ότι η συχνή κατανάλωση τηγανιτών φαγητών, ειδικά πατατών, συνδέεται με 12% υψηλότερο κίνδυνο εκδήλωσης άγχους και 7% υψηλότερο κίνδυνο κατάθλιψης. Η έρευνα μελέτησε άτομα που κατανάλωσαν τηγανιτές πατάτες για ορισμένο χρονικό διάστημα συγκριτικά με μία ομάδα ατόμων που δεν έτρωγε τηγανιτά φαγητά. Η συσχέτιση ήταν πιο έντονη μεταξύ των νέων ανδρών και γενικά των νεότερων σε ηλικία καταναλωτών.

Τα τηγανητά φαγητά είναι γνωστοί παράγοντες κινδύνου για την παχυσαρκία, την υψηλή αρτηριακή πίεση και άλλες αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Αυτά τα αποτελέσματα «ανοίγουν έναν δρόμο για τη μείωση της κατανάλωσης τηγανιτών τροφίμων με στόχο την προστασία της ψυχικής υγείας», σύμφωνα με το περιεχόμενο της εργασίας που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό PNAS.

Πιο «επικίνδυνες» οι τηγανιτές πατάτες σε σχέση με το τηγανιτό κρέας

Ωστόσο, οι ειδικοί που μελετούν τη διατροφή είπαν ότι τα αποτελέσματα αυτά είναι πρώιμα και δεν είναι απαραιτήτως σαφές εάν τα τηγανιτά φαγητά προκαλούν προβλήματα ψυχικής υγείας ή εάν τα άτομα με συμπτώματα κατάθλιψης ή άγχους στράφηκαν στα τηγανιτά.

Η μελέτη αξιολόγησε 140.728 άτομα σε διάστημα σχεδόν 11 ετών. Μέσα στα δύο πρώτα χρόνια κάποιοι συμμετέχοντες διαγνώστηκαν με κατάθλιψη, ενώ στη συνέχεια εντοπίστηκαν συνολικά 8.294 περιπτώσεις άγχους και 12.735 περιπτώσεις κατάθλιψης σε άτομα που κατανάλωναν τηγανητό φαγητό. Ειδικά οι τηγανητές πατάτες βρέθηκαν να έχουν 2% αύξηση του κινδύνου κατάθλιψης σε σχέση με το τηγανιτό λευκό κρέας.

Η μελέτη κατέληξε επίσης στο συμπέρασμα ότι οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν περισσότερες από μία μερίδες τηγανιτού φαγητού τακτικά ήταν πιο πιθανό να είναι νεότεροι άνδρες. «Η μελέτη υποδεικνύει ότι η μεγάλη πρόσληψη τηγανιτών τροφών αυξάνει τον κίνδυνο άγχους και κατάθλιψης», είπε ο Δρ David Katz, ειδικός ιατρικής.