Πόση πρωτεΐνη χρειαζόμαστε και από ποιες πηγές μπορούμε να πάρουμε την περισσότερη; Μία βασική πηγή πρωτεΐνης είναι το κοτόπουλο. Μία πολύ δημοφιλής επιλογή. Ένα κομμάτι κοτόπουλου 100 γραμμαρίων περιέχει περίπου 24 με 30 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Οι πρωτεΐνες είναι δομικά στοιχεία στο σώμα. Χρειάζονται για τα οστά, τους χόνδρους, τους μύες, το αίμα, το δέρμα, τα ένζυμα, τις ορμόνες και τις βιταμίνες. Είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη, τα κύτταρα και τους ιστούς, και παίζουν σημαντικό ρόλο στις διαδικασίες του σώματος όπως η πήξη του αίματος, η ισορροπία υγρών και η ανοσολογική απόκριση.
Οι πρωτεΐνες παράγονται από αμινοξέα. Υπάρχουν μερικά αμινοξέα που το σώμα μας μπορεί να τα φτιάξει μόνο του. Αυτά ονομάζονται μη απαραίτητα αμινοξέα. Υπάρχουν όμως εννέα αμινοξέα που πρέπει να πάρει το σώμα μας καταναλώνοντας τροφές που τα περιέχουν. Αυτά ονομάζονται απαραίτητα αμινοξέα και χρειάζονται για τη φυσιολογική λειτουργία του σώματος.
Μπορούμε να λάβουμε πρωτεΐνη από φυτικές ή ζωικές πηγές. Η πρωτεΐνη στη διατροφή μας μπορεί να προέρχεται από το κρέας, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τους ξηρούς καρπούς, ορισμένα λαχανικά και ορισμένα δημητριακά και φασόλια.
Ας δούμε 3 τροφές με περισσότερη πρωτεΐνη από το κοτόπουλο
- Κολοκυθόσπορος
Προσφέρει 37 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Επίσης, έχει μαγνήσιο, ψευδάργυρο και υγιεινά λιπαρά.
- Σόγια
Στη σόγια θα βρείτε 36 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.
- Παρμεζάνα
Η παρμεζάνα μπορεί να χαρακτηριστεί και ως «βόμβα» πρωτεΐνης. Ένα κομμάτι παρμεζάνας 100 γραμμαρίων περιέχει 35 γραμμάρια πρωτεΐνης. Επιπλέον, έχει ασβέστιο αλλά προσέξτε την περιεκτικότητα σε αλάτι.
Προσπαθήστε να τρώτε μια ποικιλία από τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες για να βεβαιωθείτε ότι καλύπτετε τις ημερήσιες ανάγκες σας καθώς και ότι λαμβάνετε τις βιταμίνες, τα μέταλλα και άλλα θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για τη βέλτιστη υγεία.
Οι πρωτεΐνες που προέρχονται από ζωικές πηγές, όπως το κρέας, τα αυγά και το γάλα, καθώς και η σόγια και η κινόα, ονομάζονται πλήρεις πρωτεΐνες. Αυτό σημαίνει ότι περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται το σώμα και είναι οι υψηλότερης ποιότητας πηγές πρωτεΐνης.
Μπορείτε επίσης να λάβετε τα απαραίτητα αμινοξέα από φυτικές τροφές. Ωστόσο, οι περισσότερες φυτικές πρωτεΐνες δεν περιέχουν όλα τα απαραίτητα απαραίτητα αμινοξέα, και έτσι ονομάζονται ελλιπείς πρωτεΐνες. Εάν αποφεύγετε τις ζωικές πρωτεΐνες, ο καλύτερος τρόπος για να διασφαλίσετε ότι καταναλώνετε ένα υγιεινό μείγμα αμινοξέων είναι να απολαμβάνετε μια ποικιλία από φυτικές πρωτεΐνες κατά τη διάρκεια της ημέρας.
