Το Πάσχα πλησιάζει και μαζί του έρχονται πλούσια και παραδοσιακά γεύματα, με τα κρέατα να κυριαρχούν στο τραπέζι. Ωστόσο, η κατανάλωση βαριών πιάτων μπορεί να προκαλέσει μια αίσθηση βαρύτητας. Μια σαλάτα που συνδυάζει φρεσκάδα και θρεπτικά συστατικά είναι η καλύτερη επιλογή για να ισορροπήσετε το γεύμα σας και να δώσετε στον οργανισμό σας την απαραίτητη ελαφρότητα και θρέψη.
Η σαλάτα αυτή, με σπανάκι, φράουλες και αβοκάντο, προσφέρει μια εξαιρετική ισορροπία γεύσεων και θρεπτικών συστατικών. Το σπανάκι, πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, ενώ οι φράουλες και το αβοκάντο προσφέρουν αντιοξειδωτικά και υγιή λιπαρά, κάνοντάς την την τέλεια επιλογή για να συνοδεύσετε το κρέας και να «κόψετε» την ένταση της βαριάς γεύσης του.
Πέρα από τα θρεπτικά της συστατικά, η σαλάτα είναι εύκολη και γρήγορη στην προετοιμασία, ενώ η βινεγκρέτ με πορτοκάλι και μέλι προσφέρει μια γλυκόξινη γεύση που συμπληρώνει ιδανικά τα πιάτα με κρέας. Αν θέλετε να ενισχύσετε το Πασχαλινό τραπέζι σας με κάτι ελαφρύ και γεμάτο αντιοξειδωτικά, αυτή η σαλάτα είναι η ιδανική επιλογή για εσάς.
Εύκολη συνταγή για την πιο αντιοξειδωτική σαλάτα στο πασχαλινό τραπέζι
Υλικά (για 2 μερίδες):
- 2 φλιτζάνια φρέσκο baby σπανάκι
- 5-6 φράουλες, κομμένες σε φετούλες
- 1 μικρό αβοκάντο, κομμένο σε κύβους
- 1/4 φλιτζανιού καρύδια ή αμύγδαλα, ελαφρώς καβουρδισμένα
- 1 μικρό αγγούρι, σε λεπτές φέτες
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκος δυόσμος ή βασιλικός
- 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι chia ή λιναρόσπορου (προαιρετικά)
Για τη βινεγκρέτ:
- 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Χυμός από 1/2 πορτοκάλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι ή σιρόπι αγαύης
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
- Βάλτε όλα τα υλικά της σαλάτας σε ένα μεγάλο μπολ.
- Ανακατέψτε καλά τα υλικά της βινεγκρέτ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ρίξτε τη σος πάνω από τη σαλάτα και ανακατέψτε απαλά.
- Πασπαλίστε με τους σπόρους chia ή λιναρόσπορο και σερβίρετε.
