Το σιμιγδάλι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Αυτά τα δύο επιβραδύνουν την πέψη και αυξάνουν το αίσθημα πληρότητας μεταξύ των γευμάτων. Έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως θειαμίνη και φυλλικό οξύ, τα οποία έχουν πολλούς σημαντικούς ρόλους στο σώμα, συμπεριλαμβανομένης της συμβολής τους στη μετατροπή της τροφής σε ενέργεια.

Επιπλέον, το σιμιγδάλι είναι καλή πηγή σιδήρου και μαγνησίου. Αυτά τα μέταλλα υποστηρίζουν την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, την υγεία της καρδιάς και τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

Ας δούμε αναλυτικά τους 3 λόγους για τους οποίους το σιμιγδάλι θεωρείται υπερτροφή και δεν θα πρέπει να λείπει από τη διατροφή μας.

1. Το σιμιγδάλι είναι πλούσιο πρωτεΐνη, φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σίδηρο, ψευδάργυρο και μαγνήσιο. Όλα αυτά είναι σημαντικά για τη συνολική υγεία του οργανισμού.

2. Η υψηλή συγκέντρωση σε φυτικές ίνες βοηθά στην πέψη, αποτρέποντας την δυσκοιλιότητα, και υποστηρίζοντας ένα ισορροπημένο μικροβίωμα του εντέρου.

3. Το σιμιγδάλι είναι ένας σύνθετος υδατάνθρακας που προσφέρει ενέργεια, απελευθρώνοντας αργά τη γλυκόζη για παρατεταμένο αίσθημα πληρότητας και ενέργεια.

Το σιμιγδάλι μπορεί να βελτιώσει τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα λόγω των υψηλών επιπέδων μαγνησίου και διαιτητικών ινών. Η διατήρηση υγιών επιπέδων σακχάρου στο αίμα είναι ένας σημαντικός παράγοντας για τη μείωση του κινδύνου για διαβήτη τύπου 2 και καρδιακές παθήσεις.

Το μαγνήσιο μπορεί να βελτιώσει τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα αυξάνοντας την ανταπόκριση των κυττάρων στην ινσουλίνη, μια ορμόνη που ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Στην πραγματικότητα, οι δίαιτες πλούσιες σε μαγνήσιο έχουν συσχετιστεί με έως και 14% μειωμένο κίνδυνο διαβήτη σε ορισμένες μελέτες.

Το σιμιγδάλι είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες, ένα θρεπτικό συστατικό απαραίτητο για τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Οι φυτικές ίνες επιβραδύνουν την απορρόφηση των υδατανθράκων στην κυκλοφορία του αίματος, βοηθώντας στον έλεγχο των αυξήσεων του σακχάρου στο αίμα μετά από ένα γεύμα. Μπορεί επίσης να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα νηστείας σε άτομα με διαβήτη. Επιπλέον, δίαιτες πλούσιες σε φυτικές ίνες μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης A1c - μια μέση ένδειξη σακχάρου στο αίμα σε μια περίοδο 3 μηνών - σε άτομα με διαβήτη έως και 0,5%.