Ο @Logagm, στον λογαριασμό του στο TikTok, έχει κάνει viral την σαλάτα με αγγούρι και διάφορα άλλα υλικά όπως: αυγά, ψιλοκομμένο σέλινο, κρεμμύδι, λίγη μαγιονέζα, ή όποια σάλτσα προτιμάει ο καθένας, πάπρικα, στυμμένο λεμόνι, αλάτι και πιπέρι.
Ο ίδιος φαίνεται να δοκιμάζει καθημερινά διαφορετικές σαλάτες με βάση το αγγούρι, ανεβάζοντας αντίστοιχα βίντεο με τις συνταγές στο TikTok. Καταναλώνει σίγουρα κάθε μέρα ένα αγγούρι μέσα στη σαλάτα που επιλέγει και η σύμβουλος διατροφής της Daily Harvest, Carolina Schneider, απαντάει στο εάν αυτό είναι πάντα καλό...
@logagm Another new cucumber salad recipe🥚🚨
♬ original sound - Logan
Οφέλη για την υγεία
Το αγγούρι είναι σίγουρα, γεμάτο με βιταμίνες, όπως βιταμίνη Κ για την υγεία των οστών, βιταμίνη C για το ανοσοποιητικό, καθώς και κάλιο και μαγνήσιο. Είναι επιπλέον πολύ χαμηλό σε θερμίδες, καθώς ένα ολόκληρο φλιτζάνι με ψιλοκομμένο αγγούρι περιέχει μόλις 18 θερμίδες.
«Τα αγγούρια περιέχουν επίσης αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες στο σώμα», προσθέτει η Schneider.
Διατροφή πλούσια σε λαχανικά, συνεπάγεται καλύτερους δείκτες υγείας, χαμηλότερο κίνδυνο ασθενειών και γενικά βελτιωμένη υγεία και ευεξία.
Τα αγγούρια είναι το κατάλληλο λαχανικό για πλήρη ενυδάτωση, αφού έχουν 95% νερό, προάγουν την καλύτερη πέψη (είναι γεμάτα με φυτικές ίνες), σας βοηθούν να έχετε καλύτερο δέρμα (έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες) και μπορεί ακόμη και να χάσετε βάρος χάρη στη χαμηλή περιεκτικότητά τους σε θερμίδες, την υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και σε φυτικές ίνες.
Το κάλιο που βρίσκεται στα αγγούρια μπορεί επίσης να βοηθήσει στη ρύθμιση και στην εξισορρόπηση των επιπέδων νατρίου και μπορεί να προάγει τη συνολική καλύτερη καρδιαγγειακή υγεία, ενώ οι αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες προστατεύουν από χρόνιες ασθένειες.
Πιθανές παρενέργειες από τυχόν υπερκατανάλωση
Ενώ το λαχανικό είναι απολύτως ασφαλές και υγιεινό για τακτική κατανάλωση, οι υπερβολικές ποσότητες σε οποιαδήποτε τροφή, μπορεί να επιφέρουν αρνητικές παρενέργειες, σύμφωνα με τη Schneider.
Στην περίπτωση των αγγουριών, η υψηλή περιεκτικότητά τους σε νερό και φυτικές ίνες μπορεί να προκαλέσει πεπτική δυσφορία εάν καταναλωθούν σε μεγάλες ποσότητες. Αυτό συμβαίνει επειδή οι φυτικές ίνες διεγείρουν την κινητικότητα του εντέρου και για ορισμένα άτομα, ειδικά εκείνα που δεν είναι συνηθισμένα σε μια διατροφή, πλούσια σε φυτικές ίνες, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε φούσκωμα, αέρια ή ακόμα και διάρροια.
Ενώ πράγματι, η κατανάλωση ενός αγγουριού την ημέρα μπορεί να είναι πολύ θετική προσθήκη στη διατροφή σας, αυτό δε σημαίνει ότι δεν χρειάζεστε και άλλα θρεπτικά συστατικά: πρωτεΐνες, υγιή λίπη και άλλες βιταμίνες και μέταλλα που δεν υπάρχουν στα λαχανικά.
