Η σαλάτα θεωρείται ως ιδανική επιλογή για όσους προσέχουν τη διατροφή τους, ωστόσο, η αλήθεια είναι το διατροφικό προφίλ μπορεί να διαφέρει πολύ από επιλογή σε επιλογή.
Πολλές φορές, μάλιστα, τα υλικά που προστίθενται στη σαλάτα (λιπαρά τυριά, μπέικον κ.ά.) μπορούν να επηρεάσουν τόσο πολύ το διατροφικό προφίλ του πιάτου μας, ώστε να μην έχει κάποια ουσιαστική διαφορά από μια «ανθυγιεινή» επιλογή.
Δυστυχώς, ακόμα και ορισμένα υλικά που φαινομενικά προωθούν το ευ ζην και τη διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους, στην πραγματικότητα είναι «βόμβες» θερμίδων, αλατιού, κορεσμένων λιπαρών ή ζάχαρης.
Σαλάτες με κρεμώδη σος (ακόμα και χαμηλών λιπαρών)
Οι περισσότερες κρεμώδεις σος είναι πλούσιες σε κορεσμένα λιπαρά, αλάτι και θερμίδες, με αποτέλεσμα το διατροφικό προφίλ της σαλάτας σας να μη διαφέρει και πολύ από ένα… μπέργκερ. Δυστυχώς, ακόμα και τα ντρέσινγκ χαμηλών λιπαρών δε συστήνονται, καθώς συχνά περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης, για να αναπληρωθεί η «χαμένη» γεύση, σύμφωνα με το «Web MD».
Προτιμήστε ένα ντρέσινγκ με ελαιόλαδο, ξύδι ή/και κάποιο χυμό φρούτων. Τα καλά λιπαρά βοηθούν στην απορρόφηση των βιταμινών της σαλάτας και προσφέρουν γεύση στο γεύμα σας χωρίς τύψεις. Επίσης, το ελαιόλαδο προσφέρει από μόνο του πολλά οφέλη, ενισχύοντας το νευρικό σύστημα και θωρακίζοντας τον οργανισμό μας κατά της φλεγμονής και του καρκίνου.
Σαλάτα με τραγανό κοτόπουλο
Το κοτόπουλο ακούγεται σαν μια θρεπτική προσθήκη στη σαλάτα σας, ωστόσο το «τραγανό» κοτόπουλο είναι συνήθως συνώνυμο του πανέ και του τηγανητού κοτόπουλου, το οποίο αποτελεί «βόμβα» θερμίδων και κορεσμένων λιπαρών. Προτιμήστε το φιλέτο κοτόπουλου μπούτι ή στήθος, ιδανικά ψητό.
Σαλάτα με βάση το μαρούλι
Το μαρούλι δεν βλάπτει την υγεία μας, αλλά αποτελείται κατά 96% από νερό, επομένως δεν θεωρείται ιδιαίτερα θρεπτικό. Προτιμήστε σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το σπανάκι και τη ρόκα, τα οποία έχουν αντιφλεγμονώδη και ανοσοενισχυτική δράση και αποτελούν εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, φυλλικού οξέος, αντιοξειδωτικών και καροτενοειδών.
Επιπλέον, οι σαλάτες με βάση το μαρούλι τείνουν να έχουν πιο βαριές σος και διάφορα άλλα υλικά που δεν προωθούν την καλή υγεία, κυρίως επειδή το μαρούλι είναι αρκετά άγευστο.
Σαλάτα με κρουτόν
Τα κρουτόν περιέχουν απλούς υδατάνθρακες, οι οποίοι προκαλούν σκαμπανεβάσματα της ινσουλίνης και δεν προωθούν τον κορεσμό. Εάν θέλετε κάτι τραγανό στη σαλάτα σας, επιλέξτε παξιμαδάκια ολικής άλεσης ή ξηρούς καρπούς, ιδανικά ανάλατους.
Σαλάτα με αποξηραμένα φρούτα
Τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης και δεν είναι αναγκαίο να βρίσκονται στη σαλάτα μας. Εξίσου νόστιμη αλλά πολύ πιο θρεπτική επιλογή αποτελούν τα φρέσκα φρούτα. Μπορείτε να επιλέξετε ψιλοκομμένες φράουλες, ρόδι, ή ακόμα και φέτες πορτοκαλιού για να προσθέσετε χρώμα, ποικιλία και βιταμίνες στο πιάτο σας, εύκολα και γρήγορα.
